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ドライリブラブ付きオーブンローストプライムリブ
この
オーブンでローストしたプライム リブとドライ リブ ラブ
それは単においしいので、特別な機会に予約された素晴らしい料理のXNUMXつです! 肉はジューシーで柔らかく、信じられないほど美味しいです。 毎回完璧なプライムリブを調理するための私の頼りになる方法です!
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
1220
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
1
時間
時間
30
分
分
合計時間
2
時
時
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
5-6
lb
プライムリブのロースト
(骨なしプライムリブローストを使用しました)
▢
3
大さじ
塩
(粗い地面)
▢
2
大さじ
コショウ
(粗い地面)
▢
1
大さじ
ガーリックパウダー
▢
½
大さじ
グランド・セージ
▢
½
大さじ
乾燥ローズマリー
▢
½
大さじ
乾燥タイム
▢
1
小さじ1杯
乾燥オレガノ
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説明書
オーブンを450°F(230°C)に予熱します。
小さなボウルに、塩、コショウ、ガーリック パウダー、セージ、乾燥ローズマリー、乾燥タイム、乾燥オレガノのすべてのハーブを入れます。 プライムリブロースを調味料ブレンドでこすり、すべての面を均等にコーティングします.
味付けしたプライム リブロースを、脂肪面を上にしてラックの浅いロースト パンに置きます。 15°F (450°C) に予熱したオーブンでローストを 230 分間焼き、次に温度を 325°F (160°C) に下げ、さらに 45 分間調理してから、肉の内部温度をチェックします。
内部温度 (ローストの最も厚い中央部分に挿入) が 120°F (50°C) に達したら、オーブンからローストを取り出し、まな板に移します。 次に、アルミホイルでゆるく覆い、ローストの上に「テント」を形成しながら、プライムリブを20〜30分間休ませてから提供します. 提供する前にローストを休ませたときの内部温度は、130°F (55°C) である必要があります。
ノート
*(オプション)ドライシーズニングミックスをローストにこすりつけた後、ローストをラップでしっかりと包み、ベーキングシートの上に置き、一晩冷蔵します。 焙煎する前に室温に戻します。
調理時間を覚えておいてください
オーブンの温度とプライムリブの部分のサイズによって異なりますので、必ず肉用温度計を使用してください.
内部温度を確認するときは、
肉用温度計がローストの最も厚い中央部分に挿入されていることを確認してください.
内部温度
130°F (
54°C
) ローストが休んだとき、提供する前に。
ローストを室温に置く
できるだけ均一に加熱するために、調理する XNUMX 時間前に加熱します。
保存するには:
肉を冷蔵庫の気密容器に最大5日間入れます。 冷凍で6か月間保存できますが、再加熱する前に24時間解凍してください.
再加熱するには:
ローストを鍋に入れ、ホイルで覆います。 ジューシーさを維持するために、ビーフブロスを¼カップ加えます。 300°Fのオーブンで焼きます(
149°C
)20〜30分間。
栄養
カロリー:
1220
キロカロリー
(61%)を
|
炭水化物:
2
g
(1%)を
|
タンパク質:
55
g
(110%)を
|
脂肪:
109
g
(168%)を
|
飽和脂肪:
44
g
(275%)を
|
コレステロール:
245
mg
(82%)を
|
ナトリウム:
2830
mg
(123%)を
|
カリウム:
940
mg
(27%)を
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ドライリブラブ、ドライラブ、オーブンロースト、プライムリブ、プライムリブロースト
コース
牛肉料理、クリスマスディナー、ディナーレシピ、ホリデーレシピ、メインコース、メインディッシュ
料理
アメリカ