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インスタントポットプルドポーク
インスタント ポット プルド ポークは、最小限の労力で食欲をそそる柔らかいポーク ディナーを作るための最良の方法です。 圧力鍋を使用すると、通常のスロークッカーよりもはるかに短時間で調理できます。 豚肉を焼いている間におかずを作っておけばあっという間にお腹いっぱい!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
514
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
50
分
分
自然圧力解放(NPR)
10
分
分
合計時間
1
時間
時間
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
3
ポンド
骨なし豚肩ロース
(立方体)
▢
2
小さじ1杯
パプリカ
▢
2
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
2
小さじ1杯
オニオンパウダー
▢
1
小さじ1杯
塩
▢
1
小さじ1杯
コショウ
▢
¼
カップ
リンゴ酢
▢
2
カップ
バーベキューソース
(1杯分をXNUMX回に分けて)
▢
1 1/3
カップ
チキンスープ
(またはビーフブロス、1カップとXNUMX/XNUMXカップに分けます)
▢
1
大さじ
ブラウンシュガー
(オプション、同梱)
▢
1
小さじ1杯
液煙
(オプション)
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(または獣脂)
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説明書
豚肩肉をすすぎ、たたきます
(または豚ロース、または豚ヒレ肉)
ペーパータオルで乾かします。 小さなミキシング ボウルに、パプリカ、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、塩、コショウを加えます。 混ぜ合わせます。
次に、角切りにした骨なし豚肩ロース肉のローストにリンゴ酢をまぶします。 次に、調味料の混合物で豚肉をたっぷりと味付けし、脇に置きます.
中型のミキシング ボウルに、バーベキュー ソース 1 カップ、スープ 1 カップ、オプションのリキッド スモークとブラウン シュガー (使用する場合) を一緒に泡だて器で混ぜます。
インスタントポットの電源を入れ、ソテー設定にします。 エクストラバージン オリーブ オイル (
または獣脂
) 加熱します。
加熱したら、角切りにした豚肉の半分をインスタントポットに加えて、バッチで作業します. すべての面に焦げ目がつくように豚肉を回転させながら、5分間ソテーします。 焦げ目がついたら、豚肉を皿に移し、半分の角切りにした豚肉で繰り返します。
残りの XNUMX/XNUMX カップのスープを加え、木製のスプーンを使って鍋の底の焦げた部分をすべてこすり落とします。 次に、インスタント ポットをオフにします。
次に、焦げ目がついた肉をすべてインスタントポットに戻し、残りのソース混合物を加えます.
ふたを閉め、バルブを「シール」に設定します。
手動高圧で40分間調理します。 圧力が自然に解放されるまで 10 分間待ってから、バルブを「ベント」に切り替えてすばやく解放します。
インスタントポットから調理済みの肉を取り出し、細かく刻みます。 残りの1カップのバーベキューソースと一緒に鍋またはボウルに戻し、混ぜ合わせます. すぐにサーブします。
ノート
豚ロース肉や豚ヒレ肉でも代用できますが、ほぼ同じ重さになるまで角切りにします。
*これらのオプションは両方とも脂肪が少ないため、油、ベーコングリース、または牛脂をもう少し追加して計画してください.
骨付き豚肩ロースのロースト部分がある場合は、骨なし部分と同じように肉を切り取り、角切りにします。
冷凍から調理するには
(まだ立方体)
10ポンドあたり30分追加するので、このレシピではさらにXNUMX分.
インスタントポットを 40 分間調理するように設定しますが、タイマーは圧力がかかるまで開始しないため、実際にはこれよりも時間がかかります。 鍋のサイズと内容物によって異なりますが、完全に加圧されるまでの時間は 5 ~ 15 分です。
インスタント ポットの調理が完了したら、バルブを「密閉」に設定したまま 10 分間放置して、自然に圧力を解放します (
NPR
)、その後、圧力をすばやく解放するためにバルブを慎重に開くことができます。
サービングする前に、カリカリのプルドポークビットが好きな場合は、プルドポークをフライパンで揚げることができます. 焼いた後、追加のバーベキューソースを付けても付けなくてもお召し上がりいただけます。
インスタントポットプルドポークを保存して再加熱するためにジュースを保存します.
保存するには: 残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保存できます。
冷凍するには:豚肉をしっかりと包み、密封されたフリーザーバッグまたは真空パックに入れて冷凍庫に保管します. 再加熱する前に、冷蔵庫で一晩解凍してください。
再加熱するには:プルドポークをスロークッカーでスープまたは水を加えて弱火で数時間再加熱できます. さらに、ベーキングディッシュに入れ、少量の液体を加え、ホイルで覆ってから、オーブンで 225°F (
110°C
)完全に加熱するまで。
ローストのサイズによって調理時間が異なる場合があるため、豚肉が完全に調理されておらず、細断する準備ができていない場合は、インスタントポットを密封してさらに数分間循環させることができます.
栄養
カロリー:
514
キロカロリー
(26%)を
|
炭水化物:
43
g
(14%)を
|
タンパク質:
53
g
(106%)を
|
脂肪:
13
g
(20%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
トランス脂肪:
0.03
g
|
コレステロール:
137
mg
(46%)を
|
ナトリウム:
1690
mg
(73%)を
|
カリウム:
1136
mg
(32%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
34
g
(38%)を
|
ビタミンA:
545
IU
(11%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
58
mg
(6%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
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コース
ディナー レシピ, インスタント ポット, 豚肉料理
料理
アメリカ