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手作りチリ
この
手作りチリ
信じられないほど美味しくて、あなたが持っている他のすべてのチリレシピを取り除きたいと思うほどの風味が満載です! 牛肉、豆、野菜、そして一から作った調味料のブレンドが詰まっており、この料理を本当に特別なものにしています。 私を信じてください、これを味わった人は皆、あなたにレシピを懇願するでしょう!
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
458
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
2
時
時
10
分
分
合計時間
2
時
時
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
大
白たまねぎ
(さいの目に切った、または黄玉ねぎを使用)
▢
1
大
赤ピーマン
(さいの目に切って種を除く)
▢
1
大
アナハイムペッパー
(種を取り除き、さいの目に切る)
▢
2
大
ハラペーニョペッパー
(細かくさいの目に切った、種を取り除く)
▢
1
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
2½
ポンド
牛ひき肉
▢
¼
カップ
ウスターソース
▢
2
ビーフブイヨンキューブ
▢
12
oz
軽めのビール
(クアーズなど、またはビーフブロスを使用)
▢
28
oz
砕いたトマト
(サンマルツァーノがおすすめ)
▢
14.5
oz
切り刻まれたトマト
(直火焼き)
▢
1
大さじ
トマトペースト
▢
½
カップ
白ワイン
(またはビーフブロスを多めに)
▢
4
大さじ
唐辛子調味料
(私のレシピを試すか、自分のレシピを使用してください)
▢
1
大さじ
ブラウンシュガー
▢
1
大さじ
チポトレペッパーソース
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
32
oz
濃い赤インゲン豆
(2 16 オンス缶、水気を切ってすすいだ)
▢
16
oz
チリビーンズ
(1 16オンス缶、排水およびすすぎ)
▢
3
大さじ
コリアンダー
(オプション、付け合わせ用にみじん切り)
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説明書
大きな鍋またはダッチオーブンを中火にかけ、エクストラバージン オリーブ オイルを加えます。 熱くなったら、玉ねぎ、ピーマン、アナハイムペッパー、ハラペーニョ、にんにくを加えます。 野菜が柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。
その間に別のフライパンを中火にかけ、牛ひき肉をピンク色がなくなるまで5~7分焼きます。 余分な脂肪を排出します。
焦げ目がついた肉に、ウスターソース、ビーフ ブイヨン キューブ、ビールを加えます。 約3分間かき混ぜながら、木のスプーンを使用して鍋の底をこすりながら、肉の混合物を調理し続けます(.
または熱くなるまで
).
牛肉の混合物を野菜と一緒に鍋に注ぎます。 次に、つぶしたトマト、さいの目に切ったトマト、トマト ペースト、ワイン、ブラウン シュガー、チポトレ ペッパー ソース、塩、コショウ、チリ シーズニング ミックスを加えます。 混ぜ合わせます。
混合物を沸騰させてから、中火から弱火に下げます。 鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら約90分煮込みます。
インゲン豆とチリビーンズを加え、さらに30分間煮込みます。
必要に応じて、コリアンダーやその他のお気に入りのトッピングを飾ります。 すぐにサーブします。
ノート
ビールやワインを一切使わないチリレシピの場合は、アルコールを同量の追加のビーフブロスに置き換えます. 代わりに、2カップのビーフブロスを使用し、ビールとワインの両方を省略します.
保存するには: 唐辛子を完全に冷ましてから密閉容器に移し、冷蔵庫で最大 4 日間保管します。
冷凍するには:余分な空気を絞り出して、冷凍庫で安全なバッグでチリを個別に冷凍します. 3ヶ月まで冷凍できます。 冷蔵庫で一晩解凍します。
再加熱するには: 残り物を電子レンジまたはコンロの鍋で再加熱します。
栄養
カロリー:
458
キロカロリー
(23%)を
|
炭水化物:
33
g
(11%)を
|
タンパク質:
26
g
(52%)を
|
脂肪:
25
g
(38%)を
|
飽和脂肪:
8
g
(50%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
12
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
67
mg
(22%)を
|
ナトリウム:
745
mg
(32%)を
|
カリウム:
1125
mg
(32%)を
|
繊維:
9
g
(38%)を
|
シュガー:
9
g
(10%)を
|
ビタミンA:
1897
IU
(38%)を
|
ビタミンC:
32
mg
(39%)を
|
カルシウム:
97
mg
(10%)を
|
鉄:
7
mg
(39%)を
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コース
メインコース
料理
アメリカ