• 1 lb チキン （骨なし、皮なしの太ももまたは胸を一口サイズにカット）
• 4 小さじ コーンスターチ （分割-鶏肉は小さじ3、ソース混合物は小さじ1）
• 1 大 卵
• 3 大さじ 植物油 （大さじ2と大さじ1に分けて、ピーナッツオイルを使用します）
• 1 大さじ ニンニク （みじん切り）
• 1 大さじ 生姜 （皮をむいてみじん切りにする）
• 1 カップ ズッキーニ （スライスされた）
• 1 カップ ニンジン （スライスされた）
• 1 カップ 赤ピーマン （スライスされた）
• 緑ネギ （オプション、付け合わせ用）

湖南ソースの材料

• 1 / 4 カップ 減塩チキンブロス
• 2 大さじ 低ナトリウム醤油
• 2 小さじ リンゴ酢
• 2 小さじ シュガー
• 1 / 2 小さじ 白胡椒
• 3 大さじ チリペースト （Sambal Oelekを使用しています）
• 50 1/2 大さじ オイスターソース
• 1 小さじ コーンスターチ