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湖南チキン
湖南鶏
鶏肉に軽く衣を付けて揚げ、ほんのり甘くて風味があり、少し熱のあるソースで和えたものです。鶏の唐揚げと新鮮野菜のバランスが絶妙です。
炒め物夕食
。家族に喜ばれる、スピーディーで簡単な夕食です。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
298
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
10
分
分
合計時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
lb
チキン
(骨なし、皮なしの太ももまたは胸を一口サイズにカット)
▢
4
小さじ1杯
コーンスターチ
(分割-鶏肉小さじ3、ソース混合物小さじ1)
▢
1
大
卵
▢
3
大さじ
植物油
(大さじ2杯と大さじ1杯に分けて、ピーナッツオイルを使用しています)
▢
1
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
1
大さじ
生姜
(皮をむいてみじん切りにする)
▢
1
カップ
ズッキーニ
(スライスされた)
▢
1
カップ
ニンジン
(スライスされた)
▢
1
カップ
赤ピーマン
(スライスされた)
▢
緑ネギ
(オプション、付け合わせ用)
湖南ソースの材料
▢
¼
カップ
減塩チキンブロス
▢
2
大さじ
低ナトリウム醤油
▢
2
小さじ1杯
リンゴ酢
▢
2
小さじ1杯
シュガー
▢
½
小さじ1杯
白胡椒
▢
3
大さじ
チリペースト
(Sambal Oelekを使用しています)
▢
1½
大さじ
オイスターソース
▢
1
小さじ1杯
コーンスターチ
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説明書
湖南ソース
小さなボウルにソースの材料を組み合わせます:低ナトリウムチキンブロス、低ナトリウム醤油、リンゴ酢、砂糖、白挽き唐辛子、チリペースト(サンバルオエレクまたはトバンジャン、または少量のコチュジャン)オイスターソース、コーンスターチ。 ソースの材料を一緒に泡だて器で混ぜ、取っておきます。
*ピンチではシラチャを使用できますが、お勧めしません。
** Sambal Oelekは、ほとんどのウォルマートおよび食料品店のアジアセクションにあります。
湖南チキン
卵とコーンスターチの最初の部分を、鶏肉を切るのに十分な大きさの小さなボウルに入れます。 卵とコーンスターチを一緒に泡だて器で混ぜ、次に鶏肉を加えます。 塩こしょうを加え、かき混ぜてよく塗り、取っておきます。
大きなフライパン、フライパン、または中華鍋で、植物油の最初の2杯の部分を中火にかけ、コーティングされた鶏肉を鍋に落とします。 鶏肉をフライパンの調理面全体に均等に分散させて、均等かつ迅速に調理できるようにします。 薄茶色になるまで約3〜4分加熱します。 調理した鶏肉を皿に移し、取っておきます。
残りの1番目の植物油をフライパン、フライパン、または中華鍋に加え、中火で調理を続けます。 にんにくのみじん切りと生姜を加えます。 にんにくの柔らかさに応じて2〜XNUMX分煮てから、みじん切り野菜を加えます。
野菜を4〜5分間調理してから、鶏肉をフライパンに戻します。 ソースの混合物を加え、よくかき混ぜ、すべての組み合わせた材料を約1分間調理し続けます。 火から下ろし、すぐに召し上がれ。
必要に応じて、刻んだネギを飾る。
ビデオ
ノート
鶏肉を30分間冷凍する.
調理する前に薄切りにするのに役立ちます。
鶏肉をまとめて調理する
中華なべ、スキレット、または底の厚い大きなフライパンが混雑しないように注意してください。 鶏肉が混み合っていると、焦げるのではなく蒸します。
サンバル オレック チリ ペースト
ほとんどのウォルマートや食料品店のアジア セクションで見つけることができます。
栄養
カロリー:
298
キロカロリー
(15%)を
|
炭水化物:
17
g
(6%)を
|
タンパク質:
14
g
(28%)を
|
脂肪:
19
g
(29%)を
|
飽和脂肪:
11
g
(69%)を
|
コレステロール:
87
mg
(29%)を
|
ナトリウム:
540
mg
(23%)を
|
カリウム:
456
mg
(13%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
7
g
(8%)を
|
ビタミンA:
6745
IU
(135%)を
|
ビタミンC:
58.6
mg
(71%)を
|
カルシウム:
37
mg
(4%)を
|
鉄:
1.4
mg
(8%)を
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#愛で焼く
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中華料理、中国の持ち帰り料理、湖南チキン、湖南ソース
コース
鶏肉料理、ディナーレシピ、メインディッシュ、メインコース、メインディッシュ
料理
アメリカ人、中国人