私の簡単なイタリアンリコッタクッキー生地は たった20分！ 生地を冷やして、完全に焼けるようにしてください。
あなたが必要とするもの イタリアのリコッタクッキー バター1カップ（柔らかく、室温で）砂糖1¾カップ大きなレモン1（ゼストとジュース、アイシング用にジュースを予約）1¾カップのリコッタ（新鮮な全乳リコッタ15オンス）小さじ1バニラ抽出物2大きな卵2½小さじ3杯のベーキングパウダー小さじXNUMX/XNUMXの塩（または無塩バターと小さじXNUMX/XNUMXを使用）XNUMX½カップの万能小麦粉
あなたが必要とするもの レモンアイシング 製菓用砂糖大さじ2杯レモン果汁大さじ2（レモンをゼストした後に予約）大さじ2杯のミルク（必要に応じてそれ以上）小さじ1杯のバニラエッセンス
生地を混ぜます。 大きなミキシングボウル、またはスタンドミキサーのボウルで、柔らかくしたバター1カップを一緒にクリーム状にします （2本）、 グラニュー糖1¾カップと大きなレモン1個の皮を混ぜ合わせて 軽くてふわふわで淡い色。 これには約2〜5分かかります。
生地を混ぜます。 次に、全乳リコッタチーズ1¾カップとバニラエッセンス大さじ1を加え、非常に滑らかになるまで混ぜます。
生地を仕上げます。 一度に2つずつ、生地にXNUMX個の卵を混ぜます。
生地を仕上げます。 次に、小さじ2/XNUMXの塩と小さじXNUMX½のベーキングパウダーを加えます。
生地を仕上げます。 中力粉3カップを徐々に加えます 完全に混ざるまで混ぜます。
チル。 ラップフィルムを使用してミキシングボウルを覆い、 少なくとも2時間から最大2日間冷やす せいぜい。
部分クッキー。 冷やした生地を1インチのボールに入れて、準備した天板に2インチの間隔を空けて落とします。
クッキーを焼いてクールにします。 350Fのオーブンのセンターラックの真ん中にベーキングシートを置き、12〜15分間焼きます。 その後、クール。
ミックスアイシング。 クッキーが完全に冷めたら、小さなボウルにアイシングの材料を混ぜます。 アイシングは、ゆっくりと小雨を降らせてスプーンにしがみつくのに十分な厚さでなければなりません。
釉薬クッキー。 それぞれのクッキーをアイシングのボウルに浸し、霧雨が遅くなるまでアイシングを流し、次に向きを変えてワイヤー冷却ラックにセットします。 使用している場合は、数個のクッキーが艶をかけられた後にスプリンクルを追加します。 アイシングを許可します 室温に設定 提供する前に。
このレシピの詳細とヒントについては、BakeItWithLove.comをご覧ください。 ハッピーホリデー！