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骨なしカルビのオーブン焼き
ボーマン
骨なしカルビ焼き
驚くほど風味豊かで、バラバラに柔らかく、常に完璧に仕上がります。 自家製のステーキ調味料とバーベキューソースを組み合わせることで、甘さとスモーキーさを両立させています。 特別な日や、心のこもった心地よい気分のときに作ることができます。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
457
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
45
分
分
休憩時間
5
分
分
合計時間
55
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
ポンド
骨なしカルビ
(牛肩カルビ)
▢
1
大さじ
ステーキ調味料
(
レシピを参照してください。
またはお気に入りのブランドを使用してください)
▢
½
カップ
バーベキューソース
▢
1
小さじ1杯
液煙
(オプション)
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説明書
オーブンを375°Fに予熱します
(190°C)
縁のある天板または天板にアルミホイルを敷きます。 ホイルライナーに軽くグリースを塗るか、ワイヤーラックまたはローストラックを使用して牛カルビを置きます.
シーズン
骨なしカルビ 2 ポンド
あらゆる面で寛大に
ステーキ調味料大さじ1
ベーキングシートの上に置きます。
でコート
½カップバーベキューソース
(生の牛肉に触れたのと同じBBQソースを使用しないでください)。
必要に応じて、混合することができます
小さじ1杯の燻液
追加のスモーキーな風味のためにBBQソースに入れます。
375°Fで焼く
(190°C)
40〜45分間、または牛カルビがお好みの焼き加減になるまで。
オーブンから取り出し、5分間休ませてからお召し上がりください。 必要に応じて、さらにバーベキュー ソースを塗ります。
ノート
カルビの外側を少しパリッとさせたい場合は、焼いてから 3 ~ 4 分間ブロイラーの下に置きます。
内部温度が少なくとも 130°F になったら、肋骨の準備は完了です。
(55°C)。
肉用温度計で確認することをお勧めしますが、フォークとナイフで最も厚いリブにスライスすることもできます.
休息期間をスキップしないでください! 最もジューシーでジューシーなリブの場合、休ませることが重要です。
保存方法: 残った焼いた骨なしショート リブは、気密容器に入れるか、アルミ ホイルでしっかりと包み、最大 4 日間冷蔵できます。
冷凍するには:冷めたら、リブをホイルまたはラップで包み、頑丈な冷凍バッグに入れます. 最長3か月間冷凍でき、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱できます.
再加熱するには:ベーキングシートをホイルで裏打ちし、リブを425層で上に置きます. XNUMX°Fで焼きます
(220°C)
8〜10分間、または温まるまで。
栄養
カロリー:
457
キロカロリー
(23%)を
|
炭水化物:
15
g
(5%)を
|
タンパク質:
44
g
(88%)を
|
脂肪:
23
g
(35%)を
|
飽和脂肪:
10
g
(63%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
10
g
|
コレステロール:
134
mg
(45%)を
|
ナトリウム:
519
mg
(23%)を
|
カリウム:
899
mg
(26%)を
|
繊維:
0.4
g
(2%)を
|
シュガー:
12
g
(13%)を
|
ビタミンA:
106
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
0.3
mg
|
カルシウム:
40
mg
(4%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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コース
牛肉料理、夕食のレシピ、メインコース
料理
アメリカ