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リブアイ ステーキのカロリーと栄養: 焼きトマホーク リブアイ (その他のジューシーなステーキ!)
リブアイステーキのカロリーと栄養
: リブアイ ステーキの栄養価を徹底解説! カロリーから炭水化物など、この風味豊かな牛肉のカットを楽しむために知っておくべきことをすべて網羅しています。 リブアイ ステーキを健康的な方法で食事に取り入れる方法をご覧ください。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
711
キロカロリー
料理
1
時間
時間
6
分
分
休憩時間
10
分
分
合計時間
1
時間
時間
16
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
3
lb
トマホークリブアイステーキ
(理想的にはプレミアム チョイス アンガス ビーフ)
▢
1
大さじ
ステーキ調味料
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説明書
調理する少なくとも45分前に、ステーキの両面と端に味付けをします
(*ノートを参照してください)
. グリルする準備が整う30分からXNUMX時間前に、ステーキを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。
2 ゾーングリルでグリルを間接加熱用に準備します
(グリルの内部温度は 275-300°F/135-150°C である必要があります)。
グリルの半分は直接加熱し、もう半分は加熱しないようにします。
間接加熱でステーキをグリルに置きます
(下に熱い炭があってはいけません)
直接熱側に面する骨。 ふたを閉め、可能であればステーキの真上に空気穴を配置します。
15分ごとに、または内部温度が110°Fに達するまでステーキをひっくり返します
(43
℃)。 これは、間接加熱で約1時間調理しました。
ステーキをプレートに移し、グリルの温度を華氏 425 度に上げながら、その上にホイルを軽く広げます。
(220°C)
強火でじっくり焼き上げますので。 *
または、オーブンを予熱しておき、グリルからキッチンに歩いてすぐに焼くこともできます。
グリルが適温になったら
(またはあなたのステーキはオーブンにあります)
直火で2分おきにひっくり返して焼く
(合計約6分間)。
調理したステーキを皿またはまな板に移し、その上にホイルの四角形をゆるく広げます。 スライスして提供する前に、少なくとも10分間休ませてください.
ノート
ステーキの調味料の代わりに、塩とコショウのシンプルなブレンドを使用して味わうこともできます.
私は、ステーキに味付けをして、縁のあるベーキングシートまたはフライパンにセットされたワイヤーラックに置く「ドライブライン」方法を使用するのが好きです. 冷蔵庫から取り出す前に、肉を覆いをせずに一晩塩水を乾かします。
ステーキが希望の焼き加減レベルに達するように、次の内部温度を目指します。 グリルからステーキを取り出すと、ステーキは引き続き調理されるため、ステーキを最終的に焼きたい場所から 5°F 離れた場所から常に火から下ろします。
レア:
115°Fに120
(46-49°C)
ミディアムレア:
120°Fに125
(49-52°C)
媒体:
130°Fに135
(54-57°C)
ミディアム・ウェル:
140°Fに145
(60-63°C)
素晴らしい:
150°Fに155
(66-68°C)
保存方法: 冷めたら、残り物は気密容器に入れ、冷蔵で最大 4 日間保存できます。 残り物をホイルでしっかりと包み、頑丈なフリーザーバッグに入れることで、最大3か月間冷凍できます.
再加熱するには: このサイズのステーキを再加熱する最良の方法はオーブンです。 ステーキをグラタン皿に置き、ホイルで覆います。 250°Fで焼きます
(120°C)
十分に温まるまで。 これには最大 30 分かかる場合があり、ステーキのサイズによって異なります。
栄養
カロリー:
711
キロカロリー
(36%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
69
g
(138%)を
|
脂肪:
48
g
(74%)を
|
飽和脂肪:
21
g
(131%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
23
g
|
コレステロール:
208
mg
(69%)を
|
ナトリウム:
177
mg
(8%)を
|
カリウム:
919
mg
(26%)を
|
繊維:
0.1
g
|
シュガー:
0.03
g
|
ビタミンA:
77
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
0.1
mg
|
カルシウム:
34
mg
(3%)を
|
鉄:
6
mg
(33%)を
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コース
メインコース
料理
アメリカ