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焼きTボーンステーキ
この
焼きTボーンステーキ
自家製のステーキ調味料でたっぷりと味付けし、オーブンが引き継ぐ前に鋳鉄製のフライパンで焼きます! 驚くほど簡単に作れて、風味豊かで、口の中でとろける美味しさです! 定番のステーキハウスのおかずと一緒に提供すれば、家族に人気の新しいビーフ ディナーが完成します。
著者|
アンジェラ
サービング:
1
サービング
カロリー:
633
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
15
分
分
休憩時間
5
分
分
合計時間
25
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エクストラバージン、または牛脂使用)
▢
8
oz
Tボーンステーキ
▢
½
大さじ
ステーキ調味料
(味わう)
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説明書
オリーブオイル大さじ1(
EVOO、または牛脂
) オーブンが華氏 400 度に予熱されている間に、強火で鋳鉄製のフライパンで
(205°C)
。 *
必ずオーブン対応のフライパンまたは底の厚い鍋を使用してください
.
ペーパー タオルで軽く叩いて T ボーンを乾かします。 次に、ステーキ調味料ブレンドの大さじ½でステーキ全体を自由に味付けします.
フライパンでオリーブ オイルがきらめき始め、煙が出始めたら、T ボーン ステーキを追加します。 次に、ステーキに触れないように、両面を 2 ~ 3 分間焼きます。 キッチントングを使ってステーキを持ち上げ、残りの縁をすばやく焼きます。
鋳鉄製のスキレットと T ボーン ステーキを予熱したオーブンに慎重に移し、400°F で焼きます
(205°C)
10 ~ 15 分間、または好みの内部温度に達するまで。 *
デジタル肉用温度計の使用をお勧めします。 焼き加減のレベルについては、注を参照してください。
鋳鉄製のスキレットをオーブンから取り出し、T ボーンをまな板の上に置き、軽くテントを張ったホイルの下で 5 分間休ませてからお召し上がりください。
ノート
最高の結果のために
s
冷蔵庫からステーキを取り出し、室温で少なくとも 30 ~ 60 分間休ませます。
ステーキを冷蔵庫から出して休ませるときに味付けをすることもできます。 または、前の晩に味付けし、塩水を冷蔵庫で一晩乾燥させることもできます
ステーキを牛脂で調理したい場合
,
エクストラバージンオリーブオイルの代わりに使えます。
肉用温度計でステーキの内部温度を確認する際は、以下の温度を参考にしてください。 休んでいる間、ステーキの内部温度はさらに 5°F 上昇します。 好みの温度より約 5°F 低いときにステーキを取り出します。
レアステーキ: 115-120°F (
46-49°C
)
ミディアムレアステーキ: 120-125°F (
49-52°C
)
ミディアムステーキ: 130-135°F (
54-57°C
)
ミディアムウェルステーキ: 140-145°F (
60-63°C
)
よくできたステーキ: 150-155°F (
66-68°C
)
保存方法:残り物は冷蔵庫の気密保存容器に入れ、3日以内にお召し上がりください。 冷凍するには、調理したTボーンステーキをアルミホイルで包み、頑丈な保存袋に入れます. 袋に日付を記入し、ステーキを冷凍庫に最大 2 ~ 3 か月保管します。
再加熱するには: T ボーン ステーキを再加熱するには、フライパンに入れ、250°F のオーブンで調理します (
120°C
)完全に加熱されるまで。 ために
さらなる指示
、私の記事を読んでください
ステーキの再加熱はこちら
!
栄養
カロリー:
633
キロカロリー
(32%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
47
g
(94%)を
|
脂肪:
48
g
(74%)を
|
飽和脂肪:
16
g
(100%)を
|
多価不飽和脂肪:
3
g
|
一価不飽和脂肪:
25
g
|
コレステロール:
127
mg
(42%)を
|
ナトリウム:
123
mg
(5%)を
|
カリウム:
715
mg
(20%)を
|
繊維:
0.2
g
(1%)を
|
シュガー:
0.1
g
|
ビタミンA:
53
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
0.2
mg
|
カルシウム:
34
mg
(3%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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!
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コース
牛肉料理、夕食のレシピ、メインコース
料理
アメリカ