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脱水パイナップル
脱水パイナップル
準備が簡単なだけでなく、とても美味しいおやつやスナックにもなります! これらの美味しくて持ち運びやすい一口サイズのパイナップルは、外出先、子供、旅行などに最適です。 さらに、適切に保管すれば、最長 XNUMX 年間簡単に新鮮な状態を保つことができます。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
38
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
10
時
時
合計時間
10
時
時
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
大
パイナップル
(熟して皮をむき、芯を取り、小口切り)
▢
水
(すすぎ用)
助けて!
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説明書
パイナップルを準備する
パイナップルを冷水で洗い、まな板に移し、上下を切り落とします。
パイナップルを横に置き、半分に切り、バレルの短い半分が XNUMX つになるようにします (
縦向きとは対照的に
)。 次に、側面の皮を取り除き、各セクションをXNUMX分のXNUMXにカットします.
皮むきナイフや皮むき器を使って目を取り除き、くさび形の芯を切り落とします。
パイナップルを厚さ約 XNUMX/XNUMX インチの小さな断片に切ります。
パイナップルを脱水する
パイナップルのピースをディハイドレーター トレイに置き、間に約 XNUMX/XNUMX インチのスペースを確保します。
マシンの電源を入れて 135°F
(57°C)
果物を脱水させます。 完全に脱水するには合計で約10〜12時間かかりますが、約5時間のマークですべてのパイナップルをひっくり返します.
*ラックを回転させると、パイナップルが同じ速さで乾くようになります。
カリッと乾いたら、パイナップルを取り出し、室温まで冷まします。
ノート
パイナップルの切れ端の中には、他のパイナップルの切れ端よりも早く乾燥して脱水するものがあるので、食べ終わったら取り除いてください。
乾燥工程でパイナップルの天然糖分が濃縮されるので、甘くて熟したパイナップルを使用すると、より美味しく仕上がります。
ほとんどの果物は、135°F の低温で脱水されます。
(57°C)
. パイナップルは焦げないので、他の材料は必要ありません!
5 時間後にパイナップルを裏返すときはラックを回転させて、すべてのパイナップルが同じ速度で乾燥していることを確認します。
短期保存の場合: 冷やしたパイナップル片を密閉容器またはジップロックバッグに入れ、室温で最大 2 週間保管します。
長期保存の場合: パイナップルのピースを透明な容器またはガラス瓶に入れます
(瓶を頻繁に開けて湿気が入らないように、小分けにして保管することをお勧めします)
. 湿気の兆候がないか、毎日容器を確認してください。 湿気がある場合は、容器に入れたものを脱水機に戻し、さらに乾燥させます。 XNUMX 週間後、湿気の兆候がない場合は、気密容器に保管するか、真空密封して最長 XNUMX 年間保存できます。 このプロセスは、果物のコンディショニングと呼ばれます。
栄養
カロリー:
38
キロカロリー
(2%)を
|
炭水化物:
10
g
(3%)を
|
タンパク質:
0.4
g
(1%)を
|
脂肪:
0.1
g
|
飽和脂肪:
0.01
g
|
多価不飽和脂肪:
0.03
g
|
一価不飽和脂肪:
0.01
g
|
ナトリウム:
1
mg
|
カリウム:
82
mg
(2%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
7
g
(8%)を
|
ビタミンA:
44
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
36
mg
(44%)を
|
カルシウム:
10
mg
(1%)を
|
鉄:
0.2
mg
(1%)を
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コース
スナック
料理
アメリカ