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豚スペアリブのBBQ焼き
私の信じられないほど簡単
豚スペアリブのBBQ焼き
とても柔らかくてしっとりしているので、残り物がありません!私のものを使用してください
自家製豚肉のドライラブ
、またはお気に入りのこすりを選んで、これらのリブを完璧に味付けしてください!このバーベキューで焼いたポークスペアリブは、次回の集まりで大勢の人を喜ばせるでしょう。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
486
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
2
時
時
40
分
分
合計時間
2
時
時
50
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
ラック
ポークスペアリブ
▢
¼
カップ
豚肉こすり
(レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください)
▢
1
カップ
バーベキューソース
▢
2
小さじ1杯
液煙
▢
1
大さじ
リンゴ酢
(オプション)
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説明書
オーブンを250°Fに予熱します
(120°C)
縁のあるベーキングシートの上にアルミホイルを並べて「ポーチ」を作ります。スペアリブを冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽く叩いて乾かします。
(オプション)
完全に柔らかい肋骨の場合は、肋骨の下側にあるシルバースキンまたはメンブレンを削除する必要があります
(骨側)
。 バターナイフを取り、薄いメンブレンの下にスライドさせてから、メンブレンのシートを持ち上げてゆっくりと引き上げ、リブの下側の脂肪層から離します。
(*ノートを参照してください)。
必要に応じて数枚のシートを使用して、ポークスペアリブの周りにポーチを作るのに十分なアルミホイルをつかみ、肉の面を上に向けてリブを置きます。 ドライラブでたっぷりと味付けします。 肋骨の骨側も裏返して味付けします。 肉を下に向けて、アルミホイルポーチをしっかりと閉じ、しっかりと密閉します。
*オプションのアップルサイダービネガーを追加する場合は、このステップで味付けする前に、それを使用してリブを磨きます。
リブ付きの密封ポーチを天板に置き、柔らかく完全に火が通るまで約2時間加熱します。 スペアリブをオーブンから取り出し、オーブンの温度を400°Fに上げます
(205°C)
.
アルミホイルの「ポーチ」を扱えるように、リブを少し冷まします。 ポーチを注意深く通気して蒸気を放出し、脂肪ジュースを開いて廃棄します。 肉が再び上を向くように肋骨を裏返します。
燻液とバーベキューソースを合わせて、スペアリブにブラシをかけ、すべての面を覆います。 ホイルを開いたまま、肉を上に向けたスペアリブを残し、400°Fに達したらオーブンに戻します
(205°C)
.
さらに30〜45分間調理します。 必要に応じて、バーベキューソースを塗り直します。 終わったらオーブンから取り出し、個々のリブに切り、サーブします。
ノート
バターナイフを使用してシルバースキンの下にスライドさせ、次にペーパータオルを使用してメンブレンをつかみます。 これは、取り外しのためにしっかりとつかむための最も簡単な方法です。
*脂肪層からセクションを持ち上げたら、ほとんどの膜をゆっくりと引き離して肋骨から外すことができます。
バーベキューソースのリブにライトブラウンシュガー大さじXNUMX杯を振りかけ、さらに甘くて粘り気のあるキャラメルソースの層を仕上げます。
オプションのアップルサイダービネガーを使用すると、肋骨を柔らかくするのに最適な方法です
(特にシルバースキンを削除しないことを選択した場合)
.
残ったリブはアルミホイルでしっかりと包むか、密閉容器に入れて保管してください。 最大3〜6日間冷蔵保存しますが、最高の品質を得るには最初の3〜4日以内に使用してください。
頑丈なアルミホイルでしっかりと包み、包んだリブを密閉容器または冷凍庫の保管袋に入れて、バーベキュースペアリブを最大4〜6か月間凍結します。
冷凍したリブを冷蔵庫で一晩解凍し、再加熱する前に解凍します。
オーブンを250°Fに予熱します
(120°C)
次に、残ったリブをベーキングディッシュまたは縁のあるベーキングシートに入れます
(水やスープを少し加えて、湿らせておくことができます)
。 皿をアルミホイルで覆い、約20〜30分間、または十分に温まるまで加熱します。 ソースを追加することもできます。完全に再加熱されたリブの場合は、アルミホイルを取り除き、最後の10分間カバーを外して再加熱を終了します。
栄養
カロリー:
486
キロカロリー
(24%)を
|
炭水化物:
39
g
(13%)を
|
タンパク質:
29
g
(58%)を
|
脂肪:
25
g
(38%)を
|
飽和脂肪:
9
g
(56%)を
|
多価不飽和脂肪:
4
g
|
一価不飽和脂肪:
10
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
98
mg
(33%)を
|
ナトリウム:
867
mg
(38%)を
|
カリウム:
617
mg
(18%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
24
g
(27%)を
|
ビタミンA:
581
IU
(12%)を
|
ビタミンC:
2
mg
(2%)を
|
カルシウム:
215
mg
(22%)を
|
鉄:
7
mg
(39%)を
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BBQ焼きポークスペアリブ、オーブン焼き、ゆっくり調理
コース
バーベキュー、ディナーレシピ、メインディッシュ、ポークディッシュ
料理
アメリカ