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ウズラのロースト
ウズラのローストは信じられないほど簡単で、とてもおいしいディナーです。 あなたがハンターや肉の愛好家なら、これは間違いなくあなたが作るのが大好きなレシピです! この小鳥はジューシーで風味豊かで、とても簡単に調理できます。 ウズラのローストを試したことがないなら、今がその時です。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
234
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
25
分
分
休憩時間
5
分
分
合計時間
35
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
lb
ウズラ全体
(ウズラ4羽)
▢
½
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
½
小さじ1杯
家禽の調味料
(レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください)
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説明書
オーブンを400°Fに予熱します
(205°C)
鋳鉄製のフライパンまたはグラタン皿に軽くグリースを塗ります。
ウズラを軽くたたいて乾かし、オリーブ オイルを刷毛で塗り、鶏肉の調味料で味付けします。
味付けしたウズラをグラタン皿に移します。 オーブンで 25 ~ 30 分間、またはうずらが完成するまでローストします。
(*ノートを参照してください)。
ウズラをトレイ、皿、またはまな板に移し、提供する前に5分間休ませます.
ノート
内部温度が 145°F に達すると、ウズラはミディアムレアになります。
(62°C)。
多くのシェフや肉愛好家は、これが最高の温度であると主張しています. CDC は、ウズラを 165°F で調理することを推奨しています
(75°C)、
これは中程度のウェルです。 ウズラをさらに調理することを好む人もいますが、
(非常によくできた場合は最高 180°F (82°C))
.
保存するには: 残ったロースト ウズラは気密容器に入れ、最大 2 日間冷蔵保存する必要があります。 気密容器または頑丈なフリーザーバッグで 2 ~ 3 か月間冷凍できます。
再加熱するには:ウズラをベーキングディッシュに入れ、スープまたは水をはねかけ、ホイルで覆います. 300°Fで再加熱
(150°C)
オーブンの内部温度が 165°F になるまで
(75°C)、
うずらの大きさにもよりますが、15~20分。
栄養
カロリー:
234
キロカロリー
(12%)を
|
炭水化物:
0.2
g
|
タンパク質:
22
g
(44%)を
|
脂肪:
15
g
(23%)を
|
飽和脂肪:
4
g
(25%)を
|
多価不飽和脂肪:
4
g
|
一価不飽和脂肪:
6
g
|
コレステロール:
86
mg
(29%)を
|
ナトリウム:
60
mg
(3%)を
|
カリウム:
247
mg
(7%)を
|
繊維:
0.03
g
|
シュガー:
0.01
g
|
ビタミンA:
282
IU
(6%)を
|
ビタミンC:
7
mg
(8%)を
|
カルシウム:
17
mg
(2%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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コース
ディナーレシピ、ゲームミートレシピ、メインコース
料理
アメリカ