ウズラのロースト 信じられないほど簡単で、とてもおいしいディナーです! あなたがハンターや肉の愛好家なら、これは間違いなくあなたが作るのが大好きなレシピです! この小鳥はジューシーで風味豊かで、とても簡単に調理できます。 ウズラのローストを試したことがないなら、今がその時です。
鋳鉄スキレット ロースト ウズラ
うずらの丸焼きはこんな感じ エレガントなコンフォートフード (両方の長所)! 夕食のテーブルの各人は、鋳鉄製のフライパンで自分の鳥を完璧にローストします。
あなたがウズラのハンター、または狩猟鳥を楽しむ家庭料理人なら、これは シンプルで美味しい あなたが試しなければならないレシピ。 このクイッククッキングの鳥は準備がとても簡単です!
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🥘 ウズラのロースト
You あまり必要ありません 信じられないほどのローストウズラを作るために! シンプルな材料はたったの3つ。
- ウズラ - ウズラ 4羽 (約1ポンド).
- オリーブオイル - オリーブオイル大さじ½。 最良の結果を得るには、EVOO を使用してください (エキストラバージンオリーブオイル)。
- 家禽の調味料 - 私のシンプルな家禽調味料、またはあなたの好きなブランドの小さじ½。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 焼きウズラの作り方
ウズラはすぐに調理できる鳥で、このレシピはほとんど手間がかかりません! 必要なのは、鋳鉄製のフライパンまたはグラタン皿、しつけブラシ、計量スプーンだけです。
準備しました 4人1羽でウズラXNUMX羽。 いつでももっと作ることができますが、バッチで作業するか、XNUMX番目のパンを使用する必要があります.
- 準備 オーブンを400°Fに予熱します (205°C) 鋳鉄製のフライパンまたはグラタン皿に軽くグリースを塗ります。
- シーズン。 1ポンドのウズラ全体を軽くたたいて乾かし、大さじXNUMX/XNUMXのオリーブオイルで磨き、小さじXNUMX/XNUMXの家禽調味料で味付けします.
- ロースト。 味付けしたウズラをグラタン皿に移します。 オーブンで 25 ~ 30 分間、またはうずらが完成するまでローストします。 (*ノートを参照してください)。
- 残り。 ウズラをトレイ、皿、またはまな板に移し、提供する前に5分間休ませます.
食事を締めくくる 心のこもった炭水化物 そして野菜。 芽キャベツのバルサミコ焼き & サクサクのローストレッドポテト 素晴らしい選択でしょう。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- ウズラはミディアムレア 内部温度が 145°F に達したら (62°C)。 多くのシェフや肉愛好家は、これが最高の温度であると主張しています. CDC は、ウズラを 165°F で調理することを推奨しています (75°C)、 これは中程度のウェルです。 ウズラをさらに調理することを好む人もいますが、 (非常によくできた場合は最高 180°F (82°C)).
- 保存するには: 残ったローストウズラは気密容器に入れ、最大2日間冷蔵する必要があります. 気密容器または頑丈なフリーザーバッグで 2 ~ 3 か月間冷凍できます。
- 再加熱するには: ウズラをベーキングディッシュに入れ、ブロスまたは水をはねかけ、ホイルで覆います。 300°Fで再加熱 (150°C) オーブンの内部温度が 165°F になるまで (75°C)、 うずらの大きさにもよりますが、15~20分。
❓ ウズラの味は?
ウズラは黒身の肉で、よく比較されます アヒルとアヒルの交配 チキン。 少しゲーム性があり、柔らかく、マイルドです。 養殖されたウズラは、食事が規制されていないため、野生のウズラよりも鶏に近い.
❓ ウズラはピンク色にすべき?
ウズラは小さくて痩せているため、加熱しすぎてすぐに乾きます。 ほんのりピンク色の真ん中は 理想 柔らかくジューシーなウズラに。
❓ ウズラをどのくらいローストしますか?
これは、ウズラの大きさとローストする温度によって異なります。 400°Fで (205°C)、平均サイズのウズラ約4匹分 25-30分 ローストする。
🥩 もっと野生のゲーム
📖 レシピカード
ウズラのロースト
成分
- 1 lb ウズラ全体 (ウズラ4羽)
- ½ 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- ½ 小さじ1杯 家禽の調味料 (レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください)
説明書
- オーブンを400°Fに予熱します (205°C) 鋳鉄製のフライパンまたはグラタン皿に軽くグリースを塗ります。
- ウズラを軽くたたいて乾かし、オリーブ オイルを刷毛で塗り、鶏肉の調味料で味付けします。
- 味付けしたウズラをグラタン皿に移します。 オーブンで 25 ~ 30 分間、またはうずらが完成するまでローストします。 (*ノートを参照してください)。
- ウズラをトレイ、皿、またはまな板に移し、提供する前に5分間休ませます.
ノート
- 内部温度が 145°F に達すると、ウズラはミディアムレアになります。 (62°C)。 多くのシェフや肉愛好家は、これが最高の温度であると主張しています. CDC は、ウズラを 165°F で調理することを推奨しています (75°C)、 これは中程度のウェルです。 ウズラをさらに調理することを好む人もいますが、 (非常によくできた場合は最高 180°F (82°C)).
- 保存するには: 残ったロースト ウズラは気密容器に入れ、最大 2 日間冷蔵保存する必要があります。 気密容器または頑丈なフリーザーバッグで 2 ~ 3 か月間冷凍できます。
- 再加熱するには:ウズラをベーキングディッシュに入れ、スープまたは水をはねかけ、ホイルで覆います. 300°Fで再加熱 (150°C) オーブンの内部温度が 165°F になるまで (75°C)、 うずらの大きさにもよりますが、15~20分。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ダン・マレー 言う
ここミズーのウズラは北のウズラよりも小さいです。 400°では、これらの鳥は約 18 ~ 22 分で完璧になります。乾燥しないように注意深く観察する必要があります。私のものは素晴らしかったです。ダン・マレー
Paul Cairns 言う
うずらを塩水に1日つけておきます。
デナ・ミラー 言う
初めてのうずら料理。 それはとてもうまく、ジューシーで柔らかくなりました。 オーブンに入れる前に、両面を約XNUMX分間焼きました。 私が使用した調味料は、コーシャーソルトと挽きたてのコショウだけでした。