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焼きリブアイステーキ
この
焼きリブアイステーキ
簡単かつ迅速に準備でき、完璧な味付けで、たくさんの豊かな風味が詰まっています! このステーキは一人でも気軽に楽しめますし、スケールアップしてグループでも楽しめます! お気に入りのサイドを追加して、すぐに楽なステーキ ディナーの準備をしましょう。
著者|
アンジェラ
サービング:
1
サービング
カロリー:
536
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
15
分
分
休憩時間
5
分
分
合計時間
25
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
½
大さじ
牛脂
(またはエキストラバージンオリーブオイル)
▢
8
oz
リブアイステーキ
▢
½
大さじ
ステーキ調味料
(味わう)
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説明書
オーブンを400°Fに予熱します
(205°C)
. 牛脂を鋳鉄製のフライパンまたはオーブン対応の厚底フライパンに入れ、強火にかけます。
ステーキがまだ味付けされていない場合 (
*ノートを参照してください
)、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、ステーキ調味料を使用してすべての面を味付けします.
牛脂がよく熱くなったら、味付けしたリブアイを鍋に入れ、肉を片面2〜3分間焼きます
(側面を焼くためにトングを使用してステーキを保持します)
.
焼き目がついたら、フライパンを予熱したオーブンに移し、400°Fで焼きます
(205°C)
10〜15分、または肉用温度計で確認してお好みの焼き加減になるまで加熱します。
調理したリブアイを取り出し、皿またはまな板に移します。 次に、上からアルミホイルを軽くかぶせ、5分ほど休ませてからお召し上がりください。
ノート
冷蔵庫からリブアイを取り出し、調理するXNUMX時間前にカウンターに置きます.
ステーキの塩水を乾かすには (
最高の味のために
)、リブアイを味付けし、冷蔵庫に一晩置いておきます。
ステーキを焼くのに牛脂を使うのが大好きです。
420°F
(215°C)。
肉用温度計を使用すると、リブアイの調理が完了したことを知ることができます。 (
「持ち越し料理」と呼ばれる
).
レア: 115-120°F (
46-49°C
)
ミディアムレア: 120-125°F (
49-52°C
)
ミディアム: 130-135°F (
54-57°C
)
ミディアムウェル: 140-145°F (
60-63°C
)
井戸: 150-155°F (
66-68°C
)
保管方法: 残り物は気密容器に入れて冷蔵庫で最大 3 日間保管してください。
再加熱するには:オーブンで250°F(
120°C
) 温まるまで。 その他のヒントやアイデアについては、私の
ステーキの再加熱のご案内です。
栄養
カロリー:
536
キロカロリー
(27%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
46
g
(92%)を
|
脂肪:
39
g
(60%)を
|
飽和脂肪:
17
g
(106%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
15
g
|
コレステロール:
145
mg
(48%)を
|
ナトリウム:
118
mg
(5%)を
|
カリウム:
621
mg
(18%)を
|
繊維:
0.2
g
(1%)を
|
シュガー:
0.1
g
|
ビタミンA:
87
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
0.2
mg
|
カルシウム:
36
mg
(4%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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コース
牛肉料理、夕食のレシピ、メインコース
料理
アメリカ