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サンバルオエレク
サンバルオエレク
は、ほとんどのアジアまたはアジア風のレシピに最適なスパイシーな調味料となるホットチリペーストです。 この模倣レシピは、好みの辛さに応じて、タイのチリ、フレズノのチリ、または赤いセラーノの唐辛子で作ることができます. 防腐剤を一切使用していないのに、本物そっくりの味わい!
著者|
アンジェラ
サービング:
2
カップ
カロリー:
99
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
0
分
分
合計時間
5
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
lb
赤唐辛子
(タイチリ、フレズノチリ、レッドセラーノ)
▢
2
大さじ
米酢
▢
1
大さじ
塩
▢
2
ニンニク
(オプション)
▢
1
小さじ1杯
ライムジュース
(オプション)
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説明書
あなたの唐辛子から茎を取り除き、種とすべてをさいの目に切る.
さいの目に切った唐辛子、酢、塩を加える
(使用する場合はニンニクとライムジュースも)
フードプロセッサーまたはブレンダーに。 スパチュラを使用して側面を時々こすり落とし、滑らかなペーストが形成されるまでパルスまたはブレンドします。
気密瓶に移し、必要になるまで冷蔵庫に保管します。
ノート
※栄養価は2食分ではなく、チリペーストXNUMX杯分です。
Sambal Oelek に最も近いチリ ペーストには、タイのチリを使用します。 しかし、これらは非常に暑いです! 激辛が苦手な方は、フレズノチリ、レッドセラーノ、レッドハラペーニョをお試しください。 カイエンペッパーを使用することもできますが、やはり辛いです!
熱に少し甘みを加えるには、大さじ XNUMX/XNUMX のパーム シュガーまたはブラウン シュガーを混ぜてみてください。
風味をより豊かにするために、唐辛子やにんにくを少量の油で数分間炒めてからブレンドします。
フードプロセッサーまたはブレンダーの代わりに、乳鉢と乳棒を使用してこのチリペーストを作ることもできます.
保存するには: 自家製のサンバル オレックを気密容器に入れて冷蔵庫に保管します。 酢は最大1ヶ月間新鮮に保ちます.
栄養
カロリー:
99
キロカロリー
(5%)を
|
炭水化物:
21
g
(7%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
1
g
(2%)を
|
飽和脂肪:
0.1
g
(1%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
0.1
g
|
ナトリウム:
3510
mg
(153%)を
|
カリウム:
746
mg
(21%)を
|
繊維:
3
g
(13%)を
|
シュガー:
12
g
(13%)を
|
ビタミンA:
2161
IU
(43%)を
|
ビタミンC:
328
mg
(398%)を
|
カルシウム:
41
mg
(4%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コース
調味料、模倣レシピ
料理
アメリカ人、インドネシア人