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5
1レビューから
XNUMX 人あたりのロブスターの量: ロブスター テイルのグリル (+その他の役立つ情報)
リソース
XNUMX人あたりのロブスターの量
(
一食当たり
) 不足を心配することなく、自信を持って購入する必要があります。 ロブスターがどのように準備されているかに関係なく、ゲストに提供するためにどのくらいつかむ必要があるかを正確に説明します! 冷凍ロブスターの尻尾や包装されたロブスターの肉から生きたロブスターまで、XNUMX 人あたりに必要なロブスターの肉の量は次のとおりです。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
158
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
5
分
分
合計時間
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4
ロブスターテール
(新鮮または解凍)
▢
¼
カップ
グランドトリック
(XNUMX/XNUMXスティック、溶けた)
▢
1
大
レモン
(半分のジュース、残りの半分からウェッジを添えて)
▢
½
小さじ1杯
海塩
▢
1
ピンチ
白コショウ
助けて!
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説明書
オーブンラックをオーブンの上部XNUMX/XNUMXに置き、ブロイラーの電源を入れます。
鋭いキッチンハサミを使用して、ロブスターシェルの上半分を尾の付け根までそっと切り、ロブスターの尾を準備します。 最後に尻尾を付けたまま、アカザエビの肉に気をつけてカット!
尾を掘り起こし、必要に応じて汚れや砂を取り除きます。 アカザエビの尻尾を裏返し、肋骨をそっと押します。 次に、裏返して指を使ってロブスターの肉を殻から分離し、尾に付けたままにします。
肉を殻の上に持ち上げ、殻を肉の下につまんで所定の位置に保持します。 肉を殻の上に置き、ロブスターの尾を天板に置きます。 アカザエビの尾ごとに繰り返します。
準備したアカザエビの尾に溶かしたバターを刷毛で塗り、レモン汁をそれぞれに絞り、海塩とすりつぶした白胡椒で味付けします。
アカザエビの尾のある天板をブロイラーの下に置き、オンスあたり1分間焼きます
(3オンスの尾の場合は3分、5オンスの尾の場合は5分)
。 完了すると、アカザエビの肉は不透明になります。
*ロブスターは完成時に140°F(60°C)である必要があります。ロブスターの肉は過度に調理されるため、145°F(63°C)を超えないようにしてください。
終わったらオーブンから取り出し、すぐに出します。
ノート
使用するのに最適なロブスターがわからない?
通常、冷水ロブスターと温水ロブスターの間のオプションがあります。 冷たい水のロブスターは、より柔らかく、白身の肉がよりきれいな風味を持っているため、好ましい. 温水ロブスターは柔らかく、風味が悪い場合があります。
魚屋さんに聞いてみよう
食料品店で、彼らが提供するロブスターが冷水または温水であるかどうかを確認してください。温水ロブスターは、殻を覆う黒い斑点で区別することもできます!
ロブスターの尾には消化管が通っています
(静脈とも呼ばれます)。
食べても害はありませんが、味が良くないので、取り除いたほうがいいかもしれません! 新鮮なものを使用する場合は、魚屋にロブスターの尾を準備するよう依頼することもできます.
白唐辛子を使ったことがありませんか?
白胡椒は普通の胡椒の実から黒い殻を取り除いたものです! マイルドな風味と白い色で、黒い斑点のないペッパー風味が欲しい料理に最適です!
栄養
カロリー:
158
キロカロリー
(8%)を
|
炭水化物:
3
g
(1%)を
|
タンパク質:
11
g
(22%)を
|
脂肪:
12
g
(18%)を
|
飽和脂肪:
7
g
(44%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
3
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
111
mg
(37%)を
|
ナトリウム:
660
mg
(29%)を
|
カリウム:
167
mg
(5%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
363
IU
(7%)を
|
ビタミンC:
14
mg
(17%)を
|
カルシウム:
64
mg
(6%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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ロブスターテールのグリル、ロブスターテールの調理方法
コース
メインディッシュ、シーフード
料理
アメリカ