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ロブスターテールのポーチドエッグ
この
ロブスターテールのポシェ
レシピは、おいしいシーフードのメインコースをいつでも作るための信じられないほど簡単な方法です! 軽い準備作業で、わずか数分で柔らかいロブスターの尻尾ができあがります。 焼きバターと新鮮なディル、パセリ、レモンのくさびを添えて、たまらない食事にしましょう!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
381
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
10
分
分
合計時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
6
ミディアム
ロブスターテール
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
¾
カップ
グランドトリック
▢
1
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
フレッシュディル
(または飾りとしてパセリ)
▢
レモンウェッジ
(サービング用)
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説明書
ロブスターの尻尾を背中につけた状態から始めます。 キッチンばさみでヒレに達するまで、尾の下側の全長を切り落とします。 ロブスターの身を軽く揺らしながら殻からそっと取り出します。 脇に置きます。
※鋭利な貝殻から身を守るため、必ず調理用手袋を着用してください。
大きめのスキレットを取り出し、弱めの中火で熱します。 バターを加え、溶けるまで加熱します。 みじん切りにしたにんにくを加え、約1分間、またはにんにくの香りが出るまでバターをかき混ぜます。
ロブスターの尻尾をペーパー タオルで軽くたたいて水気を拭き取り、塩とコショウで味付けします。
ロブスターの尻尾を加え、片面2~4分、または肉が半透明になるまで焼きます。 フライパンがいっぱいにならないようにバッチで作業し、各ロブスターの尾が調理されるまで繰り返します. 脇に置きます。
新鮮なディルまたはパセリを飾り、フライパンから溶かしたバターソースとレモンのくさびを添えます。
ノート
必要に応じて、このレシピに冷凍ロブスターの尾を使用できますが、地元の食料品店から新鮮な尾を手に入れることを強くお勧めします. 変色したり、ヌルヌルしたり、においが強いものは避けましょう。
とがった甲羅からロブスターの身を取り除くときは、キッチン用手袋を着用してください。 ロブスターの肉を冷水ですすいで、破片や殻の破片を取り除きます。 また、先に進んで消化管を取り除きます
(または静脈)
最高のフレーバー結果のために。
ロブスターの尻尾を加熱しすぎると、肉がゴム状になって望ましくないものになります。
保存方法: 冷やした残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2 ~ 3 日以内にお召し上がりください。
冷凍するには:すぐに食べないロブスターの肉が残っている場合は、丈夫で再密封可能な保存袋に入れ、余分な空気を絞り出すことができます. 袋に日付を書いて、冷凍で3~6ヶ月保存できます。 再加熱する前に、冷蔵庫で一晩解凍します。
再加熱する: ロブスターの肉は、再加熱すればするほど固くなるため、すぐに食べるのが最適です。 ただし、再加熱する残り物がある場合は、オーブンを 350°F に予熱します (
177°C
) 水をはねたグラタン皿に肉を入れます。 皿をホイルで覆い、5〜10分間調理します。
栄養
カロリー:
381
キロカロリー
(19%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
16
g
(32%)を
|
脂肪:
35
g
(54%)を
|
飽和脂肪:
22
g
(138%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
9
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
212
mg
(71%)を
|
ナトリウム:
821
mg
(36%)を
|
カリウム:
208
mg
(6%)を
|
繊維:
0.04
g
|
シュガー:
0.04
g
|
ビタミンA:
1068
IU
(21%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
94
mg
(9%)を
|
鉄:
0.3
mg
(2%)を
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コース
メインコース、シーフード
料理
アメリカ