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ベトナムの春巻き vs タイの春巻き: タイの春巻き (+詳細情報!)
ベトナムの春巻きとタイの春巻き
: この XNUMX つの料理の違いと類似点をすべて紹介します! 準備から材料まで、知っておくべきことはここにあります。 どれを最初に作りたいですか?
著者|
アンジェラ
サービング:
20
サービング
カロリー:
364
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
10
分
分
合計時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
20
大
春巻きの皮
▢
油
(揚げ物用)
充填
▢
¾
カップ
豆糸麺
(春雨またはセロハン麺)
▢
3
クローブ
ニンニク
▢
1
小さじ1杯
黒こしょうの実
▢
2
コリアンダーの根
(みじん切り)
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
7
oz
豚肉
(みじん切り)
▢
1
カップ
ニンジン
(すりおろし)
▢
2
カップ
キャベツ
(細かくスライスしたもの)
▢
2
大さじ
魚醤
ローリング用
▢
3
大さじ
すべての目的小麦粉
▢
3
大さじ
水
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説明書
詰め物の準備
浸す
豆糸麺 XNUMX/XNUMXカップ
ぬるま湯に5分間つけて柔らかくします。 その後、水を切り、ハサミで短く切ります。
乳鉢と乳棒を使って粉砕します。
3クローブのニンニク
,
黒胡椒小さじ1
,
コリアンダーの根 2本
細かいペースト状に。
大きめのフライパンに熱し、
1の大さじ、オリーブオイル
中火で。
熱くなったら、ニンニク混合物を加え、約XNUMX分間調理します。 それから加えて
豚肉 7オンス
火が通るまで調理します。
同じフライパンに柔らかくなった麺を入れ、
にんじん 1カップ
,
キャベツ 2カップ
,
魚醤大さじ2
。 約3分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。 味を見て、必要に応じて魚醤を追加します。 冷ますために置いておきます。
ロール
小さなミキシングボウルで、一緒に泡立てます
中力粉大さじ3
および
3大さじ1杯の水
濃厚なペーストを形成します。
あなたのものをXNUMXつレイアウトしてください
大きめの春巻きの皮 20枚
そして大さじ山盛りの餡を真ん中に置きます。
春巻きを封筒のように折りたたんで巻き、少量の水と小麦粉を混ぜたものを使って密封します。 残りのラッパーでも繰り返します。
稚魚
十分に加熱する
油
鍋に入れて春巻きを揚げます。
油が温まったら春巻きを揚げます(
小さなバッチで作業する
)約3〜4分間、または黄金色になるまで放置します。
調理した春巻きをペーパータオルの上のワイヤー冷却ラックに移し、余分な油を切ります。
お好みのディップソースを添えてすぐにお召し上がりください。
ノート
豚肉が苦手な場合は、鶏肉、細かく刻んだエビ、豆腐、またはエビと鶏肉の両方の混合物に置き換えることもできます。
ローリングプロセスを開始する前に、詰め物が完全に冷めるまで少し時間を置きます。 温かいまま使用すると、春巻きの皮が非常に扱いにくくなります。
春巻きを巻くときは、できるだけしっかりと巻きましょう。 余分な空気ポケットがあると、油が吸収されすぎて風味が変わる可能性があります。
保存方法: 春巻きは冷めたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保存できます。
再加熱するには: 春巻きをオーブンで350°Fのベーキングシートの上で再加熱します。
(175℃/ガスマーク4)
。 エアフライヤーを使用することもできます。
作り置きするには: 春巻きを完全に準備して包みますが、揚げるのは省略します。 代わりに、ベーキングシートの上で固まるまで冷凍し、その後食品保存袋に移すことができます。 冷凍で1~2ヶ月保存可能です。 準備ができたら揚げます。
栄養
カロリー:
364
キロカロリー
(18%)を
|
炭水化物:
18
g
(6%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
31
g
(48%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
8
g
|
一価不飽和脂肪:
19
g
|
トランス脂肪:
0.1
g
|
コレステロール:
9
mg
(3%)を
|
ナトリウム:
262
mg
(11%)を
|
カリウム:
88
mg
(3%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
1081
IU
(22%)を
|
ビタミンC:
3
mg
(4%)を
|
カルシウム:
19
mg
(2%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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カリカリのタイ春巻き、タイの揚げ春巻き、タイの春巻き、ベトナムの春巻き vs タイの春巻き
コース
前菜、おやつ
料理
アジア人