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ハラミステーキマリネ
この
ハラミのマリネ
いくつかのシンプルな材料を使って素早く簡単に作ることができ、ジューシーなステーキディナーを引き立てます。 醤油と米酢の酸が驚くほど柔らかいステーキを生み出します。 タイのスイートチリソース、海鮮ソース、みじん切りニンニクと組み合わせると、一口ごとにおいしいマリネが完成します。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
623
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
0
分
分
マリネタイム
30
分
分
合計時間
5
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
¼
カップ
牛脂
(煙点が高く、溶かしたお好みの中性風味の食用油)
▢
1/3
カップ
低ナトリウム醤油
▢
2
大さじ
米酢
▢
1½
大さじ
タイの甘いチリソース
▢
1
大さじ
海鮮醤
(オプション)
▢
2
小さじ1杯
生姜
(細かく砕いてみじん切りにするか、生姜ペースト)
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説明書
ミキシングボウルに
(またはジッパー付きビニール袋)
追加
牛脂 XNUMX/XNUMXカップ
,
減塩醤油 XNUMX/XNUMXカップ
,
米酢大さじ2
,
タイ風スイートチリソース 大さじ1とXNUMX/XNUMX
,
海鮮醤大さじ1
使用している場合、および
生姜小さじ2
.
泡立て器を使用して、成分がよく混ざるまで混ぜます。
ハラミを浅い皿またはジッパー付きのビニール製保存袋に置きます。 マリネードを加えてステーキを浸すか、マリネードを肉にマッサージします。
ステーキを少なくとも30分間、最長で一晩マリネします。
(理想は 12 時間、長くても 24 時間)
調理する前に。
ノート
このレシピは2をもたらします
1/3
ハラミのマリネをカップに。
このマリネでは最大 4 ポンドのステーキをマリネできます。 それ以上の量の場合は、XNUMX 番目のバッチを作成することをお勧めします。
ステーキをマリネに少なくとも12時間浸すことをお勧めします。 マリネ時間を短くすると風味が増しますが、肉の食感にはあまり影響しません。 表面の食感が酢で柔らかくなりすぎないように、ステーキを 24 時間以上浸すことは避けてください。
このハラミを作るときは、牛脂を加えたマリネと他の材料も少し温めてから作ることをお勧めします。
生の生姜や生姜ペーストがない場合は、冷凍生姜の角切りで代用できます。 最初に解凍してください。 立方体1個は小さじ1杯に相当するので、立方体2個を使用します。
生肉に触れたマリネ液の使用は避け、ハラミをマリネした後、残ったマリネ液は処分してください。
保存方法: ハラミのマリネは、使用する前に再密封可能な袋または密閉容器に入れて最大 7 日間保存してください。
冷凍する場合: マリネしたハラミを冷凍用保存袋に密封した後、最長 3 か月間冷凍保存できます。 肉は一晩冷蔵庫で解凍され、マリネのプロセスが行われます。
栄養
カロリー:
623
キロカロリー
(31%)を
|
炭水化物:
25
g
(8%)を
|
タンパク質:
8
g
(16%)を
|
脂肪:
55
g
(85%)を
|
飽和脂肪:
8
g
(50%)を
|
多価不飽和脂肪:
6
g
|
一価不飽和脂肪:
40
g
|
コレステロール:
0.5
mg
|
ナトリウム:
3576
mg
(155%)を
|
カリウム:
336
mg
(10%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
17
g
(19%)を
|
ビタミンA:
1
IU
|
ビタミンC:
0.3
mg
|
カルシウム:
34
mg
(3%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コース
ビーフマリネ、マリネ
料理
アメリカ人、アジア人