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コラードグリーンとハムと黒目豆
簡単な拡張で
ブラックアイドエンドウとコラードグリーン
そしてハムは、誰もが満足すること間違いなしの素晴らしい南部の快適なディナーです。 濃厚で風味豊かで、とても簡単に作れます。 ずっと作りたくなる一品です!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
420
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
45
分
分
合計時間
55
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
カップ
タマネギ
(みじん切り、白または黄色の玉ねぎ)
▢
1
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
1
lb
コラードグリーン
(すすぎ、茎を取り除き、みじん切りにする)
▢
1
カップ
調理用ハム
(立方体、またはハムの骨またはカリカリベーコンを使用)
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
2
カップ
チキンスープ
(または水)
▢
31
oz
黒目のエンドウ豆
(2 15.5オンス缶、排水およびすすぎ)
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説明書
大きな鍋またはダッチオーブンをオリーブオイルで中火に予熱します。 油がきらめき始めたら、玉ねぎを加えて5分間、または希望の柔らかさになるまで炒めます。 にんにくを加えてさらにXNUMX分炒める。
油でコーティングされるまで、きれいに刻んだコラードをかき混ぜてから、蓋をして5分間調理します。
ハム、塩、こしょう、スープを加える
(または水)
次に、中火から弱火にします。 蓋をして25分煮ます。
カバーを外し、水気を切った黒目豆を入れてかき混ぜます。 カバーを戻し、さらに10分間調理します。
終わったら、火から下ろしてすぐに召し上がれ。
ノート
私は、袋に入れられた、事前にカットされたコラードの代わりに、自分できれいにしてカットしたコラードグリーン全体を使用することを好みます! パッケージ化されたプレカットコラードには常に茎が含まれていますが、これは食べにくいです。
ベーコンを使う場合は、オリーブオイルの代わりに残りのベーコン脂肪を使って玉ねぎとにんにくを炒めます! 味わいを引き立てる美味しさです!
風味を増すために、玉ねぎとにんにくで立方体のハムを炒め、ハムを焦がします。 これは料理においしい味の別の層を与えます!
このレシピも素晴らしいスープになります! チキンブロスをお好みの濃度に加えるだけです! ボリュームたっぷりのとろけるスープがとっても美味しい!
冷蔵庫で密閉容器に入れて最長3〜4日間保管してください。 最大6か月間凍結しますが、最高の品質を得るには最初の3か月以内に使用してください。
栄養
カロリー:
420
キロカロリー
(21%)を
|
炭水化物:
57
g
(19%)を
|
タンパク質:
27
g
(54%)を
|
脂肪:
11
g
(17%)を
|
飽和脂肪:
2
g
(13%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
6
g
|
コレステロール:
21
mg
(7%)を
|
ナトリウム:
1077
mg
(47%)を
|
カリウム:
1092
mg
(31%)を
|
繊維:
20
g
(83%)を
|
シュガー:
9
g
(10%)を
|
ビタミンA:
5728
IU
(115%)を
|
ビタミンC:
59
mg
(72%)を
|
カルシウム:
338
mg
(34%)を
|
鉄:
7
mg
(39%)を
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コラードグリーンと黒目豆
コース
夕食のレシピ、メインディッシュ、サイドディッシュ
料理
アメリカ、南部