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牛肉の焼き加減の目安:ステーキ、ロースト、ミートローフなど
非常に多くの種類の牛肉で、適切なことを知っています
牛肉の出来具合の程度
安全を確保し、風味を最大限に引き出したい場合は不可欠です! ここにあなたが知る必要があるすべてがあります
牛肉を温度に合わせて調理する
USDAの推奨事項に従ってください!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
318
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
1
時間
時間
合計時間
1
時間
時間
5
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
3
lb
モモステーキの目
▢
6
大さじ
ポットロースト調味料
(レシピ、またはお気に入りのブランドを参照してください)
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説明書
まず、オーブンを華氏350度に予熱します
(175°C)。
ローストがまだ結ばれていない場合は、キッチンのより糸を使用して、ローストの周りに3インチのセクションで結びます。 次に、ポットロースト調味料をロースト全体に広げ、肉に軽く押し込みます。
味付けしたら、ローストをローストラックに置き、ローストパンに入れます。 オーブンが予熱されている場合は、ローストをオーブンの中央のラックに置き、60分間ローストします
(20ポンドあたりXNUMX分)。
中程度の焙煎の場合、内部温度に達したらオーブンから焙煎を取り出します
140°F(60°C)。
オーブンからローストを取り出し、ホイルをゆるくテントにかけます。 スライスして提供する前に、ローストを15〜20分間休ませます。
ノート
焙煎を均一に調理するために、30〜45分間室温になるようにカウンターに置くのが最善です。
オーブンからローストを希望の温度より5度低くします。これは、ローストが休んでいる間、わずかに調理を続けるためです。
(「キャリーオーバークッキング」とも呼ばれます)。
フライパンでローストを中火から強火で焼いてから調理するか、火が通ったら中火から逆火で焼き、外側に茶色の皮を作ります。 ただし、これは個人的な好みであり、完全にオプションです。
栄養
カロリー:
318
キロカロリー
(16%)を
|
タンパク質:
50
g
(100%)を
|
脂肪:
11
g
(17%)を
|
飽和脂肪:
4
g
(25%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
5
g
|
コレステロール:
141
mg
(47%)を
|
ナトリウム:
127
mg
(6%)を
|
カリウム:
773
mg
(22%)を
|
カルシウム:
43
mg
(4%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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余ったローストビーフ、丸目のオーブン焼き、ロースト、スロークッカー
コース
メインコース
料理
アメリカ