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子羊のインスタントポットレッグ
この
子羊のインスタントポットレッグ
美味しくて柔らかいメインコースです。準備にほとんど手間はかかりません。お肉はジューシーで風味豊かでとても美味しいので、休日にぴったりです。
夕食
!言うまでもなく、圧力鍋で作ると本当に時間の節約になり、貴重なオーブンのスペースも占有しません。
著者|
アンジェラ
サービング:
10
サービング
カロリー:
228
キロカロリー
予備校
20
分
分
料理
45
分
分
自然圧力解放(NPR)
20
分
分
合計時間
1
時間
時間
25
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
5
lb
子羊の脚
(骨なし)
▢
1
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
カップ
黄色いタマネギ
(黄または白タマネギ 1 個、皮をむいてスライス)
▢
4
クローブ
ニンニク
(みじん切りにし、皮をむき、潰す)
▢
4
カップ
ビーフスープ
▢
2
小さじ1杯
乾燥ローズマリー
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説明書
Add
2の大さじ、オリーブオイル
インスタントポットに移し、ソテー設定をオンにして、味付けします。
子羊の5ポンドの脚
小さじ1杯、塩こしょう
.
インスタントポットが加熱されたら、味付けした子羊の脚を両側で4分間焼きます. 次に、子羊を鍋から取り出し、脇に置きます。
ソテー設定のまま、スライスしたものを加えます
黄玉ねぎ 1カップ
インスタントポットに。香りが出るまで2~3分炒めます。みじん切りを加えます
4クローブのニンニク
さらに30秒炒めます。
を注いで鍋をディグレーズします。
4カップビーフスープ
木のスプーンを使って底の茶色くなった部分をこすり落とします。を追加します。
2小さじ1杯乾燥ローズマリー
ソテー設定をオフにします。
ゴトクをインスタントポットに置き、その上にラムのたたきを置きます.
鍋のふたを閉めて密閉し、手動圧力調理に 45 分間設定します。
時間が経過したら、インスタントポットが自然に圧力を解放するのを待ちます
(NPR)
クイックリリースを実行する前に20分間。
慎重に鍋のふたを開け、子羊をサービング トレイまたはまな板に移します。
子羊を 10 分間休ませてからスライスし、スープを上からかけたり、スープを作るのに使用したスープを添えて提供します。
子羊肉汁
.
ノート
インスタント ポットは、圧力に達するまでタイマーを開始しません。圧力には 10 ~ 15 分かかります。
目安としては、ラム肉をミディアムレアの場合は 9 ポンドあたり 11 分間、ミディアムの場合は XNUMX ポンドあたり XNUMX 分間調理します。
骨付きの子羊の脚を使用している場合は、肉をより長く調理する必要があります. ミディアムレアの場合は 10 ポンドあたり 13 分間、ミディアムの場合は XNUMX ポンドあたり XNUMX 分間調理します。
ジューシーで風味豊かで柔らかい肉を楽しむために、ラム肉を中火で調理することはお勧めしません。
保存方法: 残ったラム肉は気密容器に入れて冷蔵庫で最大 XNUMX 週間保管できます。
冷凍するには:肉を冷凍庫に安全な容器に入れ、最大6か月間冷凍し、肉とブロスを別々に保ちます. 再加熱する前に、一晩解凍してください。
再加熱するには:子羊をベーキングディッシュに入れ、スープを入れ、ホイルで覆います. 300°Fのオーブンで焼きます(
150°C
)完全に加熱されるまで。
栄養
カロリー:
228
キロカロリー
(11%)を
|
炭水化物:
2
g
(1%)を
|
タンパク質:
33
g
(66%)を
|
脂肪:
9
g
(14%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
5
g
|
コレステロール:
91
mg
(30%)を
|
ナトリウム:
358
mg
(16%)を
|
カリウム:
437
mg
(12%)を
|
繊維:
0.2
g
(1%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
1
IU
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
14
mg
(1%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
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コース
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料理
アメリカ