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1レビューから
ハンガーステーキ (フライパンで簡単炙りハンガーステーキ レシピ・作り方)
あなたが疑問に思っている
ハンガーステーキとは
、なぜ誰もそれについて話していないのですか、そしてなぜそれを手に入れるのがとても難しいのですか? 私たちはそれらすべての質問に答えますそしてこれについてもっと
非常に豊かでおいしい
牛肉の切り身!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
504
キロカロリー
予備校
30
分
分
料理
12
分
分
休憩時間
5
分
分
合計時間
47
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
ポンド
ハンガーステーキ
(肉屋のステーキ)
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
½
大さじ
ステーキ調味料
(レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用して味わってください)
▢
1
大さじ
グランドトリック
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説明書
ハンガーステーキ(または肉屋のステーキ)をトリミングします
ハンガーステーキを用意する
(肉屋のステーキ)
:余分な脂肪を取り除き、ハンガーステーキからシルバースキンを取り除きます。
これが完了したら、結合組織を見つけ、フィレットナイフを使用して結合組織の周りを慎重に切り取ります。 最初に片側を下にして、ハンガーステーキの前半を取り除きます。
5つの長い筋肉ができるように、後半から結合腱をトリミングします。 片側に葉があり、それを取り除き、脇に置きます。 次に、XNUMXつの長い筋肉の両方を半分に切り、合計XNUMX個を調理します。
パン焼きハンガーステーキ
鋳鉄フライパンを加熱します
(またはオーブンで安全な大きな重い底のフライパンまたはフライパン)
エクストラバージンオリーブオイルで中火から強火に。 オーブンを450°Fに予熱します
(232°C)
.
トリミングしたハンガーステーキを四方にステーキ調味料で味付けし、フライパンの油がきらめいて喫煙を始めたら、ステーキをフライパンに追加します。
片面あたり約2〜3分、黄金色になるまですべての面を切り、次にバターを軽くたたき、溶かしたバターをハンガーステーキにスプーンでかけます。
鍋をオーブンに移し、ステーキが最低内部温度130°Fに達するまで調理を終了します
(54°C)
ミディアムレア用。
オーブンから取り出し、まな板またはトレイに移します。 アルミホイルのシートでゆるく覆い、提供する前に5分間休ませます。
ノート
バターをつけたときに、丸ごとまたは砕いたニンニクのクローブやローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブなどの芳香剤も加えることができます
(そしてオーブンに飛び込んで終了する前に)
.
栄養
カロリー:
504
キロカロリー
(25%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
46
g
(92%)を
|
脂肪:
36
g
(55%)を
|
飽和脂肪:
15
g
(94%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
18
g
|
コレステロール:
138
mg
(46%)を
|
ナトリウム:
118
mg
(5%)を
|
カリウム:
611
mg
(17%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
47
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
21
mg
(2%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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ブッチャーズ ステーキ、パン焼き、パン焼きハンガー ステーキ
コース
牛肉料理、夕食のレシピ、メインディッシュ
料理
アメリカ