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鹿肉のテンダーロインロースト
この簡単な鹿肉のテンダーロインの焙煎レシピは、前回の狩猟旅行で持ち帰った鹿肉を使用する絶好の機会です。 柔らかくてジューシーで、シンプルでありながら美味しい調味料を使ったこの鹿肉のテンダーロインローストは、常にディナーに最適です。 ローストをベーコンで包んでさらに風味豊かにすることもできます!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
332
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
1
時間
時間
10
分
分
残余
10
分
分
合計時間
1
時間
時間
35
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
6
スライス
ベーコン
(オプションで、厚切りベーコンをお勧めします)
▢
1½
ポンド
鹿肉テンダーロイン
(テンダーロインのロースト部分2個)
▢
2
小さじ1杯
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
¼
小さじ1杯
塩コショウ
(味わう)
▢
¼
小さじ1杯
オニオンパウダー
▢
¼
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
¼
小さじ1杯
パプリカ
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説明書
オーブンを375°Fに予熱します
(190°C)
.
(オプション)
ローストをベーコンで包む場合は、ベーキングシートの上にあるワイヤー冷却またはベーキングラックに6枚のスライスを置きます。 オーブンが予熱されたら、6〜8分間、またはベーコンが部分的に調理されるがまだ柔軟になるまで焼きます。 オーブンから取り出して取っておきます。
オリーブオイルをベニソンテンダーロインに塗り、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、塩、コショウで味付けします。
オプションのベーコンを使用する場合は、テンダーロインに巻き付けてから、テンダーロインをロースト用鉄板に入れます。
375°Fで焙煎
(190°C)
鹿肉の内部温度が145°Fになるまでオーブンの中央ラックの中央に置きます
(65°C)、
約1時間。
ローストしたテンダーロインをサービングトレイまたはまな板に移し、ホイルでゆるく覆います。 スライスして出す前に10〜15分間休ませます。
ノート
テンダーロインの重さや大きさはさまざまですので、鹿肉の内部温度を確認してください。
保管:残り物は密閉容器に入れて冷蔵する必要があります。 2〜3日以内にお楽しみください。
再加熱:オーブンを350°Fに予熱します
(175°C)。
再加熱する前に、鹿肉を室温で20〜30分間放置します。 テンダーロインをホイルで裏打ちされた天板に置き、30〜40分または満足のいくまで加熱されるまで焼きます。
栄養
カロリー:
332
キロカロリー
(17%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
39
g
(78%)を
|
脂肪:
18
g
(28%)を
|
飽和脂肪:
6
g
(38%)を
|
多価不飽和脂肪:
3
g
|
一価不飽和脂肪:
8
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
113
mg
(38%)を
|
ナトリウム:
303
mg
(13%)を
|
カリウム:
523
mg
(15%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
13
IU
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
9
mg
(1%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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コース
ディナーレシピ、ゲームミートレシピ、メインコース
料理
アメリカ