あなたが 最高のパプリカ代替品、すばやく簡単に交換できるリストを作成したので、もう探す必要はありません。 一般的なスパイスからいくつかのユニークな代替品まで、代替できるいくつかのオプションがあります スモーキーで素朴な味 パプリカの!
パプリカの品質に最もよく一致する迅速で簡単な代替品の数!
最高のレシピを作るには、最高の材料が必要ですが、不足するとどうなりますか? パプリカは キッチンの定番 それはさまざまな異なるレシピで紹介されているので、他のいくつかのスパイスよりも速く通過することがあります。
すでにスパイスキャビネットを熟読していて、この重要な成分が不足していることに気付いた場合は、心配しないでください。 あります レシピの途中で店に土壇場で走る必要はありません、 XNUMXつになるはずです (または多く) 以下の代替品を自由に使用できます。
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だから、あなたの料理を検討し、このガイドに従って最も適切なものを見つけてください パプリカ代替品!
パプリカとは?
パプリカは、ほんのり甘いまたはスモーキーな味、真っ赤な色を必要とするレシピのお気に入りの調味料です (ガーニッシュ)、または少し熱。 瓶を開けると、とても独特の温かみのある香りがします。
あなたが準備している料理に応じて利用可能な代替品の幅広い選択があります。 「メキシコのルーツを持つハンガリーのスパイス」、味はそれがどの地域から来ているか、そして使用されているコショウに依存します。
あなたの料理のXNUMXつの重要な考慮事項は、基本的なやや甘いパプリカ、スモーキーな味、または少し熱いものが必要かどうかです。
通常のパプリカはマイルドな味わいで真っ赤です。 デビルドエッグ、ポテトサラダ、フムスなどの味気ない料理を強調するために最も一般的に使用されます。
パプリカの最高の代替品
1.スモークパプリカ
またとして知られています スペインのピメント 真っ赤で、コクがあり、スモーキーです。 パエリア、タコス調味料、サルサ、またはご飯料理に最適です。 ピカンテ(ホット)、アグリダルス(セミホット)、ダルス(マイルド)の3つの熱レベルがあります。
2.ハンガリーの甘いパプリカ
ハンガリーの国民的スパイスが入ってくる 8品種 熱と風味が異なります。 ラベルを読んで、レシピに最適なラベルを確認してください。 それは文字通りほとんどすべてのハンガリー料理、特にグーラッシュ、キャベツの詰め物、パプリカッシュで使用されています。
3.アンチョチリパウダー
味と色が似ているので、通常のパプリカ、またはマイルドな「甘美な」スペインの燻製パプリカを置き換えるのに最適です。 アンチョはの一部です 「メキシコチリの聖なる三位一体*」。 アンチョパウダーは、乾燥させて焙煎したポブラノペッパーから作られています。ポブラノペッパーは深紅色で、マイルドな甘いスモーキーな味わいです。 置換率:小さじ1/XNUMXのアンチョとパプリカ小さじXNUMX(通常のチリパウダーと混同しないでください)。
4.カイエンペッパーパウダー
「ピカンテ」の燻製パプリカやその他のより熱い品種の代わりになります。 カイエンヌは似たような色ですが、暑さの中で大きな隆起です。 かもね 最大50倍高温、小さいものから始めて、好みに合わせて調整してください。 比率:カイエンペッパー小さじ1/XNUMXとパプリカ小さじXNUMX。
5.チリパウダー
これは最良の代替品ではありませんが、色や フレーバーキック。 チリパウダーは、アンチョチリ、ハラペーニョ、クミン、ニンニク、カイエン、オニオンパウダーなどのスパイスをブレンドしたものであるため、味はまったく異なります。
6.アレッポチリパウダー
一般的なキッチンの定番ではありませんが、これはより熱いパプリカの代わりとして機能します。 適度な熱、バーガンディ色、そしてわずかに塩辛い、土の風味があります。 で使われる 中東料理と地中海料理 肉のこすり、ディップ、サラダ、豆料理に。
小さじXNUMX/XNUMXから始めて、好みに合わせて調整します。
7.チポトレパウダー
メキシコの味が望まれるより熱いレシピの代わりに。 ハラペーニョの燻製で、スモーキーな味わいですが、 HOT。 パプリカよりも濃い赤なので、レシピの色が変わる場合があります。 ¼tspから始めます。
8.リキッドホットソースまたはトマトソース
色が必要な場合は、トマトソースが2T:1tspの比率で甘いパプリカまたは通常のパプリカの代わりになります。 レシピに熱が必要な場合は、スモークパプリカまたはホットパプリカを1:1の比率でホットソースに置き換えます。
9.ケイジャンまたはクレオールスパイス
これらは カイエン、ガーリックパウダー、黒および/または白コショウ、オレガノ、タイム、および/または赤唐辛子フレークの。 色は赤よりもオレンジ色になり、味は辛いのに対して香ばしいです。 通常のパプリカまたは燻製パプリカの代わりになる可能性があります。
10.クミン+レギュラーパプリカ+カイエン
あなたのレシピが燻製パプリカを必要としているが、食器棚にあるものがすべて定期的である場合、それをクミンとカイエンと組み合わせてそれを得ることができます 温かいスモーキーフレーバー あなたの皿に。
11.グアジロチリパウダー
第二に、チリのホーリートリニティ*では、グアジロはアンチョよりも暑いですが、それでも中程度の熱とスモーキーな風味があります。 赤褐色なので、真っ赤なアクセントが必要な場合の代替品としては適していません。 メキシコ料理でXNUMX番目に人気のあるチリ (ハラペーニョは#1です).
12.パシーヤペッパーパウダー
最後の ホーリートリニティ* パシーヤペッパーは、唐辛子の乾燥した形です。 しばしば「チリネグロ」と呼ばれ、その名前は実際には「小さなレーズン」を意味します。 濃厚なスモーキーな味わいと素朴な味わいですが、色は非常に濃く、温度はマイルドからホットまでさまざまです。 この唐辛子は、ほくろやサルサで最も頻繁に使用されます。
13.砕いた赤唐辛子フレーク
間違いなく テクスチャと外観を変更します フレークは細かく挽かれておらず、色はパプリカよりも暗いので、あなたの料理の。 これらのフレークはスモーキーな味わいですが、間違いなく暑いです。 フムスや地中海風サラダによく合います。
14.黒胡椒
リストの最後で、最も適切ではありませんが、これはこすり、マリネ、またはカレーの風味に使用できますが、間違いなく 色ではありません。
📖 レシピカード
パプリカ代替品:自家製パプリカ(+もっと簡単な代替品!)
成分
- 10 植物 アルマパプリカペッパー (またはボルドグパプリカペッパー)
- 肉屋のより糸 (乾燥機を使用しない場合は、ピーマンをひもでつなぐため)
説明書
- パプリカペッパーを洗ってスライスし、乾燥機トレイにセットします。 乾燥機を130°Fに設定します (54°C) 完全に乾くまで、コショウを4時間以上乾かします。
- または、肉屋のより糸を使用して植物全体をひもでつなぎ、手で暑く日陰の乾燥した場所で少なくとも2週間、または完全に乾くまで乾燥させます。
- 必要に応じて乾燥唐辛子を手で引き裂き、「ファイン」設定を使用してスパイスグラインダーで処理します。 挽いたコショウをふるいにかけ、一貫して細かい粘稠度に達するまで、ピースをスパイスグラインダーに戻します。
- 無菌の気密保管容器に最長XNUMX年間保管してください。
ノート
- あなたの収穫量はあなたが始めるあなたのコショウのサイズと量に依存します。
- 脱水時間は、脱水機を使用するためのものですが、ピーマンをぶら下げて、暑い日陰の場所で乾かします (湿度なし) 時間と実行可能な場所がある場合に最適です。
- アルマパプリカペッパーとボルドグパプリカペッパーの植物は、ほとんどの庭で信じられないほど育ちやすく、乾燥パプリカを作るための一般的なペッパーです。
- 自家製のピーマンをひもでつなぐには、植物全体が必要です。 コショウを数週間乾かします。 *完全に乾くまで!
- パプリカが好きですか? それを計画してください! あなたの自家製パプリカに乾燥して粉砕するために少なくとも10本の植物を植えてください。
- 手元にあるものがすべてあれば、乾燥機を使用している限り、赤ピーマンを使用できます。 厚肉のピーマンは、干して乾かすとカビが生えます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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