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アイルランドの伝統的なコルカノン
コルカノン
マッシュポテト、ケールまたはキャベツ、濃厚なバターをボリュームたっぷりに組み合わせた伝統的なアイルランドのジャガイモ料理です。付け合わせにベーコンとチャイブを加えれば、一年中どんな日にぴったりの素晴らしいジャガイモのおかずが完成します。ジャガイモを手に取って、この古典的なレシピを作りましょう
聖パトリックの日
お祭り!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
255
キロカロリー
予備校
0
分
分
料理
20
分
分
合計時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
ポンド
かんしょ
(皮をむき、四分の一)
▢
4
大さじ
グランドトリック
▢
½
カップ
ミルク
(または生クリーム)
▢
1
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
4
カップ
ケール
(またはキャベツのみじん切り)
▢
4
ネギ
(お好みで、薄切りのチャイブを使用)
▢
¼
カップ
ベーコン
(オプション、サクサクと砕いたもの)
助けて!
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説明書
じゃがいもを塩水を入れた大きな鍋で、柔らかく簡単に潰れるまで約 15 ~ 20 分茹でます。 ジャガイモの水気を切り、鍋に戻します。
バターと牛乳を加える(
またはクリーム
)を鍋に入れ、じゃがいもを滑らかでクリーミーになるまでつぶします。 塩、こしょうで味をととのえる。
ジャガイモを調理している間に、ケールをブランチングします (
またはキャベツ
) 沸騰した塩水で 3 ~ 5 分間、柔らかくなるまで茹でます。 ケールの水気を切る(
またはキャベツ
) 良い。
ケールを混ぜる
(またはキャベツ)
マッシュポテトに入れ、ネギまたはチャイブを使用する場合は追加します.
オプションの刻んだねぎまたはチャイブとカリカリベーコンと一緒に、追加のバターを添えて熱いうちにサーブします
(またはベーコンビッツ)
、必要に応じて。
ノート
牛乳の代わりに生クリームを使うとよりコクのある味わいになります。
時間を節約するために、事前に洗ってみじん切りにしたケールまたはキャベツを使用できます。
より健康的なバージョンの場合は、生クリームの代わりに低脂肪牛乳またはハーフアンドハーフを使用してください.
さらに風味を加えるために、さいの目に切ったベーコン、ハム、または
(黄色または白)
タマネギを別の鍋に入れて、提供する前にコルカノンに追加します。
伝統的なレシピに楽しいひねりを加えるには、すりおろしたチェダー チーズまたはマスタードをマッシュ ポテトに加えてみてください。
保存方法: 残り物は気密容器に入れ、冷蔵庫で 3 ~ 5 日間保存します。
再加熱するには: 350 人前分を電子レンジで再加熱できます。 量が多い場合は、残り物をグラタン皿に入れ、アルミホイルで覆います。 XNUMX°Fのオーブンで焼きます(
175°C
)熱くなるまで。 私の投稿をチェックしてください
マッシュポテトを再加熱する方法
より多くの方法とヒントについては。
栄養
カロリー:
255
キロカロリー
(13%)を
|
炭水化物:
30
g
(10%)を
|
タンパク質:
6
g
(12%)を
|
脂肪:
13
g
(20%)を
|
飽和脂肪:
7
g
(44%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
4
g
|
トランス脂肪:
0.3
g
|
コレステロール:
29
mg
(10%)を
|
ナトリウム:
555
mg
(24%)を
|
カリウム:
866
mg
(25%)を
|
繊維:
5
g
(21%)を
|
シュガー:
3
g
(3%)を
|
ビタミンA:
4815
IU
(96%)を
|
ビタミンC:
73
mg
(88%)を
|
カルシウム:
165
mg
(17%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コルカノン, コルカノンの材料, コルカノンの作り方, アイリッシュマッシュポテト
コース
じゃがいも料理、おかず
料理
アメリカ人、アイルランド人