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ポークピクニックロースト
この
ポークピクニックロースト
平日の夜の家族の食事にぴったりのシンプルでジューシーで柔らかい豚肉のディナーです。 ロースは自家製の豚ロース調味料で下味を付け、オーブンで焼き上げます。 それは信じられないほどの風味のトンを提供する実質的に手を使わないレシピです!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
326
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
4
時
時
20
分
分
休憩時間
30
分
分
合計時間
4
時
時
55
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
3-4
lb
ポークピクニックロースト
▢
1-2
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
2½
小さじ1杯
豚ロースの調味料
(レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください)
助けて!
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説明書
オーブンを425°Fに予熱します
(218°C)
ローストを準備している間。 ローストパンまたはワイヤーラック付きのグラタン皿を使用して、ローストを上げます。
ピクニック ローストの両面にオリーブ オイルを塗り、たっぷりと味付けします。 調味料がロースト全体に均等に行き渡るようにマッサージします。
肉をローストパンまたはベーキングディッシュのラックにセットし、20°Fで425分間ローストします
(218°C)
その後、温度を 325°F に下げます
(163°C)
ポークピクニックショルダーを3〜4時間ローストし続けます. 内部温度が185°Fに達したら、ローストが完了します
(85°C)
デジタル肉温度計によって読み取られるように。
ローストが終わったらオーブンから取り出し、スライスして提供する前に、アルミホイルのシートでゆるく覆い、25〜30分間休ませます.
ノート
必要に応じて、ローストから骨を取り除くことができます。 骨の経路に沿って切断することにより、ローストの骨を取り除きます
(通常、骨は両端に感じられます)
鋭利なナイフを使って骨から肉を切り取ります。 ローストを丸め、肉ひもで結び、形を保ちます。
ローストを湿らせておくために、ローストパンに液体を追加します。 チキンブロス、アップルサイダー、またはビールはすべて良い選択肢です.
*ドアを開けると熱が逃げてオーブンの温度が下がるため、仮焼きはオプションです。
ローストがすぐに焦げ目がつく場合は、調理時間の最後の 1 ~ 2 時間はホイルで覆います。
内部温度が 185°F に達すると、ローストが完了したことがわかります。
(85°C)
デジタル肉用温度計で。
カリカリのパチパチと焼ける皮を作るには、オーブンの温度を 500°F に上げます
(260°C)
予熱します。 ローストポークをオーブンに戻し、5分ごとに回転させながら20分ほど皮に火が通るまで焼く。
提供する前に、少なくとも 25 ~ 30 分間、ホイルの下でポーク ローストを休ませることをスキップしないでください。 これにより、肉がジュースを再吸収し、これまでで最も柔らかくジューシーな肉になります。
バーベキューソースをたっぷりかけるか、
豚汁
必要に応じて。
保存するには: ポーク ピクニック ローストを室温まで完全に冷ましてから、残り物を気密容器に入れます。 冷蔵庫に最大3〜4日間保管してください。
冷凍するには:冷やした豚ロース肉の残り物をラップまたはアルミホイルで包みます。 残り物を頑丈な再封可能なフリーザーバッグに入れ、余分な空気を絞り出し、バッグに日付を書きます. 最長6か月間凍結し、再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍します.
再加熱するには:オーブンを300°Fに予熱します
(150°C)
ローストを縁のある天板に置きます。 肉に水またはスープをふりかけ、アルミホイルで覆います。 お好みの焼き加減になるまで焼きます。
栄養
カロリー:
326
キロカロリー
(16%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
51
g
(102%)を
|
脂肪:
12
g
(18%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
5
g
|
コレステロール:
143
mg
(48%)を
|
ナトリウム:
112
mg
(5%)を
|
カリウム:
862
mg
(25%)を
|
繊維:
0.2
g
(1%)を
|
シュガー:
0.1
g
|
ビタミンA:
54
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
0.2
mg
|
カルシウム:
32
mg
(3%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コース
ディナー レシピ、メイン コース、ロースト
料理
アメリカ