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ケイジャンキャベツシチュー
このケイジャンキャベツシチューは、おいしいアンドゥイユソーセージ、柔らかいキャベツ、そして一口ごとに紛れもないルイジアナの風味がぎっしり詰まっています! 暖かく、心地よく、組み立ても簡単です。どの曜日でも素晴らしいメインコースになります。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
310
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
30
分
分
合計時間
40
分
分
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
カップ
黄色いタマネギ
(さいの目に切った、中程度の黄色または白玉ねぎ約1個)
▢
½
カップ
セロリ
(スライス、約1〜2リブのセロリ)
▢
½
カップ
青ピーマン
(みじん切りまたはさいの目に切った)
▢
½
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
12
oz
アンドゥイユソーセージ
(調理されたアンドゥイユソーセージリンクの1つの12オンスパッケージ)
▢
1
大さじ
ケイジャン調味料
▢
14.5
oz
切り刻まれたトマト
(1 14.5オンス缶、排水しないでください)
▢
½
大
グリーンキャベツ
(みじん切り)
▢
4
カップ
ビーフスープ
(32オンスのカートン/ 1クォート)
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説明書
鍋またはダッチオーブンをオリーブオイルで中火から強火にかけます。 油がきらめき始め、煙が出そうになったら、さいの目に切った玉ねぎ、セロリ、ピーマンを加えます。 香ばしく柔らかくなるまで約4-5分炒めます。
にんにくのみじん切り、アンドゥイユスライス、ケイジャンシーズニングを加えます。 混ぜ合わせて30秒からXNUMX分炒めます。
さいの目に切ったトマトを注ぎ、刻んだキャベツの一部を加えてかき混ぜ、残りのキャベツとスープを加えます。 蓋をして沸騰させます。
シチューが沸騰し始めたら、火を弱め、15〜20分間、またはキャベツが柔らかくなるまで煮込みます。
終わったら火から下ろし、すぐに召し上がれ。
ノート
未調理のアンドゥイユソーセージを使用する場合は、調理時間を調整する必要があることに注意してください。 シチューを調理する前に、リンクを焦がすことから始めます。 それらが160°Fまで完全に調理されていることを確認してください
(71°C)
火から下ろしてスライスする前に、レシピのステップ1に進みます。
塩漬けのさいの目に切ったトマトや、店で購入したケイジャンシーズニングのブランド(Slap Ya Mama、Tony Chachere、Zatarainなど)を使用する場合、シチューにはすでにかなりの量の塩が含まれています。 少しから始めて味を調味し、必要に応じて調味料を調整します。
シチューが厚すぎてより多くのスープが必要な場合は、一度に½カップずつ水を追加します。
栄養
カロリー:
310
キロカロリー
(16%)を
|
炭水化物:
12
g
(4%)を
|
タンパク質:
19
g
(38%)を
|
脂肪:
21
g
(32%)を
|
飽和脂肪:
6
g
(38%)を
|
多価不飽和脂肪:
3
g
|
一価不飽和脂肪:
10
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
48
mg
(16%)を
|
ナトリウム:
603
mg
(26%)を
|
カリウム:
577
mg
(16%)を
|
繊維:
4
g
(17%)を
|
シュガー:
7
g
(8%)を
|
ビタミンA:
864
IU
(17%)を
|
ビタミンC:
57
mg
(69%)を
|
カルシウム:
84
mg
(8%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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アンドゥイユ ソーセージ, キャベツのレシピ, キャベツ スープ, ケイジャン キャベツ シチュー
コース
メインディッシュ、スープレシピ、シチュー
料理
アメリカ、南部