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パン焼きラムレッグステーキ
柔らかくてジューシーなラムレッグステーキは、柔らかくジューシーなパン焼き
レストランに値する
どんな曜日にもぴったりのメインコース! これらの素晴らしいラムステーキは、私のおいしい自家製ラム摩擦で味付けされています
バターを塗った
彼らが完全に調理されるまで!
著者|
アンジェラ
サービング:
2
サービング
カロリー:
437
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
20
分
分
合計時間
25
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
大さじ
オリーブオイル
▢
1½
ポンド
ラムレッグステーキ
(通常、それぞれ約2オンスのラムレッグステーキ12枚)
▢
½
大さじ
子羊のこすり
(レシピを参照するか、お気に入りの店で購入したブレンドを使用してください)
▢
1-2
大さじ
グランドトリック
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説明書
鋳鉄製のフライパンまたは別の底の重いフライパンを中火から強火にかけてストーブに置き、オリーブオイルを加えます。
ラムレッグステーキをすすぎ、軽くたたいて乾かし、
子羊のこすり
、肉の四方に押し込みます。
油が熱くなったら、ラムステーキをフライパンに入れます。 最初の面で5〜6分間調理し、次に裏返してさらに5〜6分間調理します。
フライパンにバターを加え、それを使ってバターを塗る
(または 'arroser')
ステーキを2分間。 裏返して、希望の内部温度に達するまでしつけを続けます。
ラムレッグステーキをまな板またはプレートに移し、ホイルを上からゆるくテントに入れます。 ジュースが落ち着くまで5分間休ませてからお召し上がりください。
※特に厚切り部分は400℃でオーブン仕上げが可能です
°F
(205°C)
希望する完成度に達するまで4〜8分間。
ノート
ラムステーキを均一に調理するために、調理する前に、カウンターで30分ほど室温に戻してください。
ラムレッグステーキは、風味がステーキに似ているため、ラム肉に慣れていない人に役立つラムの素晴らしいカットです。 子羊の通常の「ゲーム性」は発音されません。
オリーブオイルにごま油を一滴加えると、ゲームのような子羊の風味を中和するのに役立ちます。
USDAは145°Fの最低内部温度を推奨しています
(63°C)
よくできていると考えられている子羊の場合。 私は約130°Fまで私のものを調理しました
(55°C)。
子羊を別のレベルの出来栄えで調理したい場合は、以下の温度に従ってください。
レア:120°F-125°F
ミディアムレア:125°F-130°F
中:130°F-135°F
ミディアムウェル:135°F-140°F
よくできている:140+°F
栄養
カロリー:
437
キロカロリー
(22%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
44
g
(88%)を
|
脂肪:
28
g
(43%)を
|
飽和脂肪:
12
g
(75%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
12
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
167
mg
(56%)を
|
ナトリウム:
223
mg
(10%)を
|
カリウム:
623
mg
(18%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
350
IU
(7%)を
|
カルシウム:
16
mg
(2%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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#愛で焼く
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25 分間のディナー、子羊のたたき、子羊の脚のたたきステーキ
コース
ディナーレシピ、メインコース
料理
アメリカ