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スモークショートリブ(簡単、リッチ、風味豊か!)
これらの燻製カルビは、調理時に準備時間や労力をほとんど必要としないにもかかわらず、ジューシーで風味豊かです! 牛カルビをステーキ調味料で味付けし、喫煙者に入れて、あちこちにアップルサイダービネガーを添えます。 骨付きの柔らかなスモークショートリブを作るのはこれほど簡単ではありませんでした!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
356
キロカロリー
予備校
30
分
分
料理
5
時
時
合計時間
5
時
時
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
ポンド
ショートリブ
(2-2½ポンド、約6つのショートリブ)
▢
2
大さじ
ステーキ調味料
(レシピを参照するか、独自のレシピを使用してください-*注を参照)
▢
2
大さじ
リンゴ酢
▢
2
大さじ
水
▢
½
カップ
バーベキューソース
(オプション-最大1カップ)
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説明書
喫煙者を225°Fに予熱します
(107°C)。
肋骨から余分な脂肪や膜を取り除きます。 アップルサイダービネガーと水を食品グレードのスプリッツボトルに入れ、ショートリブ全体をステーキ調味料で味付けします。
リブを味付けした後、すぐに燻製するか、冷蔵庫で一晩乾かします。 ブラインを乾かすには、皿の中にあるラックにリブを置きます
(これは、空気の循環と滴りのキャッチに役立ちます)
蓋をせずに、喫煙する準備ができるまで冷やします。
カルビを3時間燻製し、時間がなくなるまで燻製機の蓋を開けないでください。 3時間後、蓋を開けて、アップルサイダービネガーブレンドでリブをスプリッツし、短いリブが30〜200°Fに達するまで205分ごとに喫煙とスプリッツを続けます。
(93°C-96°C)。
必要に応じて、喫煙時間の最後の1分間に、バーベキューソースの½-30カップでショートリブをかき混ぜます。
ノート
My
プライムリブ摩擦
これらのスモークショートリブでも美味しいでしょう! 必要に応じてステーキ調味料の代わりに使用できます。
カルビの大きさは調理時間に影響します。 あなたの肋骨が調理するのに5-7時間かかるかもしれないことを前もって計画してください。
栄養
カロリー:
356
キロカロリー
(18%)を
|
炭水化物:
16
g
(5%)を
|
タンパク質:
32
g
(64%)を
|
脂肪:
17
g
(26%)を
|
飽和脂肪:
7
g
(44%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
コレステロール:
98
mg
(33%)を
|
ナトリウム:
477
mg
(21%)を
|
カリウム:
693
mg
(20%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
12
g
(13%)を
|
ビタミンA:
133
IU
(3%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
46
mg
(5%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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ショート リブの燻製方法, スモーク ショート リブ, トレガー スモーク ビーフ ショート リブ
コース
夕食のレシピ、メインコース、燻製肉
料理
アメリカ