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5
1レビューから
混合ピール
私の砂糖漬けの混合皮
レシピでは、レモンとオレンジの皮を使って甘くてフルーティーなお菓子を作ります。 デザートのトッパーとして使用したり、クッキーに追加したり、休日のフルーツ ケーキを作ったりできます。 もちろん、自分たちだけで美味しいおつまみにも!
著者|
アンジェラ
サービング:
20
サービング
カロリー:
72
キロカロリー
予備校
30
分
分
料理
30
分
分
乾燥時間
1
中
中
合計時間
1
中
中
1
時間
時間
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
大
オレンジ
(または3つの小さなオレンジ)
▢
3
大
レモン
▢
2
カップ
水
▢
1½
カップ
グラニュー糖
▢
½
小さじ1杯
塩
▢
1
小さじ1杯
バニラ抽出物
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説明書
始める前に、オレンジとレモンを野菜のブラシでそっとこすります。 次に、オレンジとレモンを上から下に2〜4インチのセグメントに剥がし、セグメントをXNUMX/XNUMXインチの厚さのストリップにスライスします。
鍋に水、グラニュー糖、塩を入れて中火にかけます。 煮詰め、砂糖がすべて溶けるまで頻繁にかき混ぜます。
砂糖が溶けたら、レモンとオレンジの皮を加えます。 皮を15〜20分間煮込み、必要に応じて熱を下げて沸騰させないようにします. すべての皮が砂糖シロップに均等にさらされるように、時々かき混ぜます。
鍋を火からおろし、バニラを加える。 皮をシロップに5分間浸して味を染み込ませます。 彼らが座っている間、羊皮紙または縁のあるベーキングシートの上にワイヤー冷却ラックを置きます.
オレンジとレモンの皮を冷却ラックに移して乾かします。 混合皮を砂糖でコーティングする場合は、コーティングする前に20〜30分間乾燥させます. その後、冷却ラックに戻して完全に乾燥させます。 これには最大 24 時間かかる場合があります。
乾燥したら、皮のストリップを小さな立方体にさいの目に切ります。 さいの目に切ったミックスピールをフルーツケーキ生地に折り、スナックとして楽しんだり、後で使用するために保存したりします.
ノート
果物を洗うことは重要です。そうしないと、成長過程で使用された化学薬品や殺虫剤にさらされる可能性があります。
野菜の皮むき器は、オレンジとレモンの皮をむくのに最適なツールです。 ペアリングナイフを使用する場合は、髄をできるだけ取り除くようにしてください
(皮の白い下側)
それは非常に苦いので、可能な限り。
皮が柔らかくなるのに十分な時間煮込みますが、明るい色が失われるほど長くは煮ません。
乾燥した状態で保存するには: 砂糖でコーティングした場合は、ジャーまたは密閉容器に入れて室温で最大 1 か月間保存できます。 *すぐに使用する予定がある場合は、ミックスピールをメイソンジャーに保管することがよくあります. それ以外の場合は、マイラー袋に酸素吸収剤を入れて真空密封します。
シロップで保存するには: ミックスピールをシロップと一緒に気密容器に注ぎ、最大 2 か月間冷蔵保存します。
栄養
カロリー:
72
キロカロリー
(4%)を
|
炭水化物:
19
g
(6%)を
|
タンパク質:
0.4
g
(1%)を
|
脂肪:
0.1
g
|
飽和脂肪:
0.01
g
|
多価不飽和脂肪:
0.02
g
|
一価不飽和脂肪:
0.01
g
|
ナトリウム:
60
mg
(3%)を
|
カリウム:
56
mg
(2%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
17
g
(19%)を
|
ビタミンA:
45
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
18
mg
(22%)を
|
カルシウム:
12
mg
(1%)を
|
鉄:
0.1
mg
(1%)を
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砂糖漬けの果物、ミックスピール
コース
キャンディーレシピ、フルーツデザート
料理
アメリカ