ときにあなたを 完璧なバニラエッセンス代替オプションが必要、私はあなたが使うことができるすべてに加えて自家製のバニラを作る方法を持っているので、もう探す必要はありません！ それらはすべてあなたのパントリーの主食バニラエッセンスのための楽しくおいしいスワップです！
焼き菓子の風味を高める方法はたくさんあるので、バニラが足りなくなっても慌てる必要はありません。
この パントリーの定番はみんなのお気に入りの味です 焼き菓子に加える！ しかし、レシピの途中で不足するとどうなりますか？
パニックになりますか？ いいえ！ あなたが知る必要があるすべてがここにあるので、絶対にありません！ プラス私の自家製バニラレシピ （これは素晴らしいです）!
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- バニラエッセンスとは何ですか？ バニラエッセンスとは何ですか？
- バニラはどこから来たのですか？
- 19の最高のバニラエッセンス代替品
- 1.自家製バニラエキス
- 2.バニラビーン
- 3.バニラパウダー
- 4.バニラエッセンス
- 5.バニラ注入ミルク
- 6.バニラアーモンドミルク
- 7.バニラシュガー
- 8.アーモンドエキス
- 9.その他のフレーバーエキス
- 10.シトラスゼスト
- 11.メープルシロップ
- 12。 はちみつ
- 13.バニラフレーバーリカー
- 14.バニラ風味のシロップ
- 15.バニラアイスクリーム
- 16.バーボン
- 17。 ブランデー
- 18.ラム酒
- 19.一般的なデザートスパイス
- ベーキングにおけるバニラエッセンス代替物
- ❓よくある質問
- 📋レシピ
- 💬コメント
バニラエッセンスとは何ですか？ バニラエッセンスとは何ですか？
バニラビーンズには、 バニリン、バニラエッセンスに風味を与えます。 バニラエッセンスを作るには、 バニラビーンズは浸す必要があります 水とエチルアルコールの混合物中。
砂糖、コーンシロップ、デキストロースなどの少量の甘味料が添加されることがあります。 材料のセクションを確認してください ラベルの一部を使用して、使用する抽出物に何が含まれているかを確認してください。
米国では、 食品医薬品局、またはFDA、セット バニラエッセンスのガイドライン、製品には少なくとも35％のアルコールと、13.35ガロンあたりXNUMXオンスのバニラビーンズが含まれている必要があります。
バニラエッセンスは 同じ成分ではありません バニラエッセンスとして、エタノール、プロピレングリコール、乳化剤などの成分で作られた、人工の風味と色を含む、より加工された成分です。
バニラエッセンスが 最高の、最も本物のバニラフレーバー 焼くとき！
模造バニラが使えます しかし、味はまだ、実際の取引で最高です。 🙂
バニラはどこから来たのですか？
バニラはブドウの木で育ち、 バニラオーキッドから来ています、メキシコ原産の植物。 現在、それは世界中で栽培されており、世界のバニラのほとんどは実際にはマダガスカルから来ています。
バニラ植物は とても興味深い。 植物が成熟して開花し始めるまでには数年かかりますが、開花すると花はXNUMX日しか開花しないため、受粉する必要があります。
花が受粉すると、 XNUMX〜XNUMXインチのポッドをXNUMXつ作成します、収穫して硬化する前に熟すのに8-9ヶ月かかります。
19の最高のバニラエッセンス代替品
これらのすべて 素晴らしく風味豊かなバニラエッセンス代替オプション ピンチで動作します-またはあなたがそれらを好むことがわかった場合でも定期的に！
1.自家製バニラエキス
自家製のバニラエキスを試したことがない場合は、真剣に見逃しています。 味は比類のないものであり、あなたはあなた自身のバッチを始めたことを後悔することはありません バニラビーンズとウォッカ （またはバーボン、ブランデー、さらにはラム酒）!
これまでで最もおいしいバニラエッセンスが また素晴らしい贈り物!
自分で作るには、以下のレシピカードを参照してください、次に、店で購入したバニラエッセンスと同じように使用します。
2.バニラビーン
バニラビーンズをお持ちの場合は、バニラエッセンスの代わりに内側の柔らかいポッドを使用できます。 これを行うには、豆を半分にスライスします （長い道のり） 及び 柔らかいインテリアをこすり落とす （これはバニラビーンズキャビアです） スプーンかナイフで。
検討する 大さじ1杯に等しい1つの豆のさや全体 バニラエッセンスの。 バニラエッセンスを作ることができるので、後で豆を保存してください！
3.バニラパウダー
バニラパウダーは純粋なバニラビーンズです。 脱水および粉砕。 高価な場合もありますが、長持ちし、豊かなバニラ味を提供します。
1：1に置き換える バニラエッセンスに含まれるほとんどのアルコールはベーキングプロセス中に蒸発するため、風味がありますが、液体を追加していないため、レシピが少し乾燥している可能性があることに注意してください。
4.バニラエッセンス
経験則として、バニラエッセンスはバニラエッセンスよりもはるかに弱いです。 あなたはできる バニラエッセンスのXNUMX倍の量を使用して置き換えます レシピが要求するより。
だから、レシピが必要な場合 バニラエッセンス小さじ1、エッセンス小さじ2を使用。 キャロットケーキやチョコレートチップクッキーなど、レシピに他の強力な材料が含まれている場合、XNUMXつの違いを味わうことはできないでしょうが、主な風味がバニラであるものを焼く場合は、本物の抽出物を使用するのが最善です。
5.バニラ注入ミルク
ミルクとバニラビーンズが手元にあれば、自家製の調合を作ることができます！ ミルクとバニラビーンズを弱火で煮込み、 ミルクが泡立ち始めるとすぐに、 暑さから削除。
混合物を冷まし、風味を味わう。 強すぎる場合は、希望のフレーバーになるまでミルクを加えます。 豆を濾し、 後で使用するために保存できます、そしてあなたがそれを使用する準備ができるまで混合物を冷やしなさい。 1：1の比率で代用します。
6.バニラアーモンドミルク
この置換により、上記の余分な作業が削減されます。 あなたが持っている場合 バニラ風味のアーモンドミルク、またはそれを購入することができます、あなたはあなたのレシピに素晴らしいバニラフレーバーを加えることができます。
これを行うには、 レシピが要求するミルクまたは水 バニラアーモンドミルク入り。
7.バニラシュガー
これは最も一般的な代替品のXNUMXつであり、コーヒーにバニラシュガーを入れてさらに退廃させる人もいます。 バニラエッセンスの代わりにバニラシュガーを使用する場合は、 砂糖の量を減らす レシピの他の段階で使用され、レシピが抽出を要求するよりも3倍多く使用します。
たとえば、レシピでバニラエッセンス小さじ1が必要な場合、 小さじ3杯を使用してください バニラシュガーの。 *使用するバニラビーンズポッドを保存し、砂糖の瓶に入れておくと、特別な日常の焼き菓子になります！
8.アーモンドエキス
あなたとあなたの聴衆がアーモンドエッセンスが好きなら、あなたはバニラエッセンスをそれに置き換えることができます。 強いです 個人的に大好きなアーモンド味があります。
バニラエッセンスに使用する量のXNUMX/XNUMXを使用します。 したがって、レシピでバニラエッセンス小さじ1が必要な場合は、風味の強いアーモンドエッセンス小さじXNUMX/XNUMXを使用します。
9.その他のフレーバーエキス
他のフレーバー抽出物が利用できる場合は、使用するものを選択して、1：1の比率で置き換えることができます。
抽出フレーバーをペアリング 最良の結果を得るためにあなたの望むレシピで （すなわち、キャロットケーキのオレンジ抽出物）.
10.シトラスゼスト
完成品のフレーバーを変更してもかまわない場合は、バニラエッセンスから得られるフレーバーを柑橘類の皮のフレーバーに置き換えることができます。
レモン、オレンジ、グレープフルーツ、さらにはライムの皮を使ってみてください フルーツの皮大さじ1または2 お好みの。
11.メープルシロップ
メープルシロップは一般的なパントリーアイテムであり、バニラエッセンスの適切な代替品です。 レシピでは通常少量のバニラエッセンスしか使用されていないため、誰もが違いに気付くことはほとんどありません。 1：1の置換比を使用します。
12。 はちみつ
蜂蜜は別です 一般的なパントリーアイテム ほとんどのパン屋が持っているはずです。 メープルシロップのように、誰もが違いに気づいたり、バニラエッセンスを見逃したりすることはほとんどありません。 繰り返しますが、 1：1の比率で置換するための等しい部分。
13.バニラフレーバーリカー
バニラエッセンスはバニラビーンズとアルコールであるため、これを代用できるのは当然のことです。 バニラ風味の酒 バニラエッセンスの場合、抽出物と同じように、ベーキング中にアルコール含有量が「調理」されるためです。
使用 1：1比 バーテンダーのスキルを使って楽しんでください！
14.バニラ風味のシロップ
コーヒーに効きますよね？ しかし、フレーバーシロップは一般的にとても甘いので、 砂糖の量を減らす あなたがレシピで使うこと、おそらくたくさん。
この代替品は、液体レシピや、ブラウニー、プディング、またはベーキングアイテムがないアイテムなどで最適に機能します。これは、ベーキングが正確であるためです。 ねり粉が濡れる.
15.バニラアイスクリーム
この置換は、次の場合に最適に機能します 別の冷凍レシピを作る フローズンヨーグルト、ミルクセーキ、フロート、スムージーのようですが、バニラアイスクリームをおいしいバニラフレーバーのソースとして実際に使用できます。
ベーキングにはバニラアイスクリーム あなたの「秘密の成分」になることができます いくつかの基本的なレシピを3成分のレシピにする （または4、または5） ブルーベリーマフィンのように。
もちろん、レシピは乳白色でクリーミーになりますので、 乳糖不耐症の.
16.バーボン
バーボンは実際にはバニラに似たフレーバーコンプレックスを持っています。 彼らは両方です 複雑で、煙が出て、強い。 これは、ピーカンパイ、チョコレートケーキ、生姜、糖蜜クッキーなどの豊富なレシピの代わりになります。
2：1の比率を使用する、レシピが要求するよりもバーボンの量をXNUMX倍にします。
17。 ブランデー
バーボンやバニラエッセンスよりも甘く、レシピのフレーバーにブランデーを使用できます バナナやカボチャを使う。 バーボンのように、 2：1比.
18.ラム酒
上記のように、濃厚なものを焼く場合は、前述の方法を使用して、ラム酒をバニラエッセンスの代わりに使用できます 2：1比.
これは チョコレートベースのデザートに最適です！
19.一般的なデザートスパイス
多くのスパイスは、デザートのレシピで一般的に使用されています。 全体 バニラエッセンスのポイントは風味を加えることです、しかし他の成分もそれを行うことができます。
シナモン、ナツメグ、クローブについて考えてみてください。 ミックススパイス, パンプキンパイスパイス、チャイスパイスミックス、または カルダモン。 すべてが素晴らしいオプションです！
それらのXNUMXつまたは混合物を使用してください 美味しくスパイスの効いたデザートに レシピに湿った材料がない場合は、別の液体を追加します。
ベーキングにおけるバニラエッセンス代替物
何を使うべきか疑問に思う いくつかの特定の焼き菓子で？ クッキー、フレンチトースト、フロスティング、ブラウニー、バナナブレッドの詳細と詳細を以下でチェックしてください！
クッキーの代用
クッキー、メープルシロップ、蜂蜜、アーモンドエッセンス、バニラエッセンス、バニラパウダー、バニラシュガー、またはバーボンのようなアルコールに置き換えることができます。
これらのオプションがない場合は、チョコレートチップフレーバーが クッキーとは.
ただ 留意します アーモンド抽出物、蜂蜜、メープルシロップ、アルコールなど、今述べた代替品のいくつかは、最終的な風味を変えるでしょう。
フレンチトーストの代用
繰り返しますが、バニラエッセンスはフレンチトーストに風味を加えるために使用されます。 だから、あなたは単にバニラエッセンスをスキップして、よりプレーンな味わいを持つことができます 朝ごはん.
リッチでロバストなフレーバーを加えたいが、バニラエッセンスがない場合は、 メープルシロップを使ってみてください、バーボン、またはアーモンド抽出物。
フロスティングの代用
フロスティングをするときにバニラエッセンスの代わりに使用できる多くの代替品があります、それはちょうど あなたがフロスティングしているものに依存します そしてあなたが達成したいフレーバー。
次のような別のフレーバー抽出物を試すことを検討してください アーモンド、ペパーミント、またはレモン、または完全に変更し、バーボンのようなアルコールを使用します。
Or オレンジやレモンジュースのような柑橘類を混ぜる、エスプレッソ、コーヒーリカー、またはフロスティングしているもののフレーバーの味覚に一致するその他のもの。
ブラウニーの代替品
バニラエッセンスはブラウニーのチョコレートフレーバーをより際立たせますが、代わりに他の代替品を使用することもできます。 考え： ラム酒、ブランデー、バニラ風味のアーモンドミルク、またはバニラ風味のシロップ。
バナナブレッドの代替品
ブランデーはバナナとよく合いますので、バナナブレッドを作るときはバニラエッセンスの代わりにブランデーを使用することをお勧めします。
保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 ブランデーの量をXNUMX倍にする レシピが求めるバニラよりも、リッチで美味しい！
クリアバニラの代替品
クリアバニラは、ご想像のとおり、透明な液体である合成バニラフレーバーです。 レシピの色を維持する必要があり、明確な代替品を探している場合は、 透明なバニラ風味のシロップ、バニラシュガー、またはバニラパウダー それは色が薄いです。
ドライバニラの代替品
ドライバニラはバニラパウダー、または粉砕された豆です。 液体を含まないバニラが必要な場合は、バニラパウダー、バニラシュガー、または別のスパイスを使用してください。 シナモン、ナツメグのように、 パンプキンパイスパイス、 クローブ、またはチャイスパイスミックス、希望のフレーバーに応じて。
❓よくある質問
バニラエッセンスは、深い味わいの源であるため、レシピにとって非常に重要です。 バニラエッセンスが手元にない場合は、 あなたは間違いなく上記のいずれかを使用することができます 置換。
しかしながら、 材料を省くだけではいけません レシピには風味が欠けている可能性が高いからです。 あなたはあなたの焼き菓子が素晴らしい味になることを確実にするためにあなたができる限り最善を尽くしたいです！
ベーキングとは、フレーバーのバランスを取ることです。 バニラエッセンスやケーキの別のフレーバーをスキップすると、ケーキはバター、砂糖、卵のような味になる可能性があります。これがレシピの基本だからです。 「卵」の味がするという人もいます。 しかし、それはあなたが作っているケーキの種類に依存します、バニラは単なるフレーバーだからです。
バニラケーキの場合、バニラ （または代替） すべての違いがありますが、それが濃厚なチョコレートケーキ、またはキャロットケーキの場合、それはあまり明白ではないかもしれません。 どんな種類のケーキを作っている場合でも、たくさんの代替品を使用できるので、ケーキは数秒で聴衆に戻ってくることが保証されます！ 上記の置換のリストを参照してください。 特にさまざまな種類のケーキに最適なもの.
はい！ ホットシリアルに風味を加えたい場合 （小麦やオートミールのクリームのように）、バニラエッセンスを加えることができます！ 2滴を追加することから始めます 味覚テストを行って、結果が気に入ったかどうかを確認します。
実験に興味がある場合、メープルシロップやナツメグ、シナモンなどのスパイス、さらにはオレンジの皮を追加することも検討してください。
はい！ より加工された、本物ではないフレーバーであるため、完全にはお勧めできませんが、手元にある場合はバニラエッセンスを使用できます。 レシピが要求する量の半分のエッセンスを使用してください。
📋レシピ
最高のバニラエッセンス代替品：自家製バニラ（+もっと！）
成分
- 8 oz ボトル （または瓶、あなたはただしっかりしたシールが必要です-コルクの蓋を使用しないでください）
- 6 バニラビーンズ
- 1 カップ ウォッカ （8オンス、80プルーフのウォッカを使用-またはブランデー、バーボン、またはラム酒）
説明書
- 使用する前にボトルまたはジャーをきれいにしてください。 慎重に洗って消毒してから乾かしてください。8オンスのボトル
- 鋭いナイフを使ってバニラビーンズの中心を切り落とし、バニラエッセンスが魔法のように機能するようにスリットを入れます。 *これは特定の深さまで特別にカットスルーする必要はありません。バニラキャビアをこすり取る必要はありません。 バニラビーンズの中心を露出させるためにカットをするだけです。バニラビーンズ6個
- バニラビーンズがボトルやジャーよりも背が高い場合は、縦半分にカットします （またはそれ以下） それらを適合させるために。 すべてのバニラビーンズを容器に移します。
- ウォッカを注ぐ （またはブランデー、バーボン、またはラム酒） バニラビーンズがウォッカに完全に沈むまで、ボトルに入れます （これには少し余分にかかる場合があります）。 ボトルをしっかりと閉め、軽く振って、直射日光を避けて室温で保管してください。ウォッカ1カップ
免責事項
- 小さなじょうごは、小さなボトルにウォッカを入れるのに最適です。
- バニラビーンズを少なくとも8週間お酒に浸しますが、バニラをウォッカに注入してから6〜12か月後に、最良の結果が得られます。
- プレーンでフレーバーのないウォッカは、フレーバーがなく、完成するとより真のバニラフレーバーが得られるため、使用するのに最適な酒です。
- ウォッカにフレーバーを染み込ませながら、バニラのボトルをそっと振ります （私は通常、ボトルを毎週シェイクします） また、バニラを使用する前に。
- 自家製バニラエキスは、どのレシピでも店頭で購入したバニラと同じ量で使用できます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
AKM 言う
「経験則として、バニラエッセンスはバニラエッセンスよりもはるかに弱いです。レシピが要求する量の半分の量のバニラエッセンスを使用することで置き換えることができます。
したがって、レシピでバニラエッセンス小さじ1が必要な場合は、エッセンス小さじXNUMX/XNUMXを使用してください。」
これは少し紛らわしいと思いました。 バニラエッセンスよりもバニラエッセンスの方が強い場合、バニラエッセンス小さじ1がエッセンス小さじ半分に相当するのはなぜですか？ 逆にすべきではありませんか？ 抽出物の小さじ半分はエッセンスの小さじ1に等しいです。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
そうです、言い回しが逆になりました！ 抽出物は加工が少なく、エッセンス（通常はバニリンがほとんど含まれていない）よりも強く、自然なバニラフレーバーがあります。