おすすめ! グラニュー糖の代替品: あらゆるレシピで一般的な家庭用白砂糖を置き換える最良のオプションをすべて紹介します。単純な 1:1 置換から、 液体甘味料、あなたに合った代替品が必ずあります。すでにご自宅にいくつかあるかもしれません。
これらの砂糖代替品を試してみてください シュガークッキーバー, 南桃の靴屋または レモンシュガーの焼きドーナツ。
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あなたがそうである理由はたくさんあるかもしれません グラニュー糖の代替を考えています; 不足している、低カロリーの選択肢を探している、特定の食事に従っている、健康上の理由から置き換える必要がある、などの場合があります。 このリストには、何を作っても、すべてのニーズを満たすさまざまなオプションがあります。
ベーキング用のグラニュー糖の代替品
これらの砂糖の代替品は、 焼き菓子に使いやすい 他のレシピにも使えます!
1.キャスターシュガー
上白糖は典型的なグラニュー糖です。 より細かい粘稠度に粉砕する。 それは同じものなので、それは間違いなく最良の代替品です。
粉砂糖と混同しないでください。 そのバージョンの砂糖は偶数です より細かく粉砕する 粉っぽい質感になるまで。
グラニュー糖の代わりに上白糖を1:1で使用できます。
2.ブラウンシュガー
黒砂糖 (光と闇の両方)特にほとんどの人が砂糖に代わる素晴らしい代替品になります。 すでにいくつか手元にあります! 焼き菓子の甘さはほぼ同じですが、より濃厚でキャラメルのような風味が加わります。
追加のボーナスとして、 おやつを柔らかくしっとりさせます!
グラニュー糖の代わりに黒砂糖を1:1の割合で使用できます。
3.生砂糖
とも呼ばれている タービナードシュガーまたはデメララシュガー、より大きな顆粒と少量の糖蜜を含む砂糖の品種です。 糖蜜を加えるとレシピにわずかな風味の違いが生じますが、グラニュー糖の代わりに簡単に使用できます。
グラニュー糖の代わりに粗糖を1:1で使用します。
4.ココナッツシュガー
ココナッツシュガーはココヤシの木の樹液から採取されます。 グラニュー糖の代替品として簡単に使用できますが、粘稠度が若干異なるため、レシピに影響を与える可能性があります。
ココナッツシュガーは 乾燥機でさらに砕けやすくなる 一般的なグラニュー糖よりも。
グラニュー糖の1:1の代わりにココナッツシュガーを使用してください。
5.デートシュガー
デーツ砂糖は砂糖の一種です。 乾燥させたデーツから作られる。バタースコッチを思わせるキャラメル風味です。甘さは普通の砂糖と同じですが、食物繊維も豊富に含まれています。
残念ながら、デーツシュガー 溶けたり溶けたりしない 食物繊維が含まれているからです。 どのレシピに使用するかを選択するときは、このことに留意してください。
デーツシュガーをグラニュー糖の1:1の代替品として使用できます。
6. 粉砂糖
粉砂糖 (一般的に製菓用の砂糖とも呼ばれます) このリストの中で最もユニークなオプションの 1 つかもしれません。風味や甘さはグラニュー糖と同じですが、食感は大きく異なります。信じられないほど細かくて粉っぽいです。
あなたの焼き菓子を作ってくれます より滑らかでより緻密なですが、味には影響しません。 一部の粉砂糖ブランドにはコーンスターチが含まれているため、ソースやプリンが予想以上に早く濃くなる可能性があることに注意してください。
砂糖 1 カップの代わりに、ふるわない粉砂糖 1/2 カップまたはふるいにかけた粉砂糖 XNUMX カップを使用します。
砂糖を含まない天然の代替品
ボーマン 自然な選択肢が理想的です 砂糖、炭水化物、カロリーの摂取量を減らしたい人向け。
7 ステビア
ステビアは、ステビア植物に由来する天然甘味料であり、 砂糖の30〜450倍の甘さ、 したがって、カップごとに交換する必要はありません。 濃縮液体または粉末の形で購入することもできます。
砂糖1カップの代わりに、同じレベルの甘さを得るには、粉末ステビアなら小さじ5杯、液体ステビアなら小さじXNUMX/XNUMX弱しか必要ありません。
これはさまざまな料理に簡単に使えますが、必要な部分を大量に取り除くことになるため、焼き菓子には最適なオプションではありません。
8.キシリトール
キシリトールは、見た目も味もグラニュー糖に似た糖アルコールです。 液体に溶けて溶けることもあります。 さらに、血糖値に影響を与えないため、 糖尿病患者の間で人気のある選択肢です。
それながら 砂糖のような味と見た目、焼き菓子では異なる作用をする可能性があります。 酵母はキシリトールを代謝しないため、酵母ベースのレシピには使用できません。 最終的にはキャラメル化せず硬くなります(ですので、ハードキャンディーやクレームブリュレには使用しないでください。)
犬を飼っている場合、キシリトールは犬にとって有毒であると考えられることを覚えておくことが非常に重要です。 また、キシリトールの摂りすぎは胃腸障害を引き起こす可能性がありますので、適度にお召し上がりください。
砂糖の代わりにキシリトールを1:1の割合で使用してください。
9.エリスリトール
エリスリトールはまた別です 糖アルコールの種類。 このオプションは、通常のグラニュー糖の約 70% 程度の甘さしかありません。顆粒だけでなく粉末でも購入できます。
キシリトールと同様、エリスリトールは砂糖よりも早く水分を吸収するため、焼き菓子をオーブンから取り出してください。 もう少し早く。 高温でも溶けますが、キャラメル状にはなりません。
エリスリトールは砂糖の1:1の代替品として使用できます。 または、同じレベルの甘さを実現したい場合は、砂糖 1 カップに対してエリスリトール 1/XNUMX カップを使用できます。
10.モンクフルーツ甘味料
モンクフルーツ甘味料はどちらでも購入できます 液体または粉末の形。通常の砂糖よりもなんと150〜200倍も甘いということを覚えておくことが重要です。他の天然の非糖甘味料は胃のむかつきを引き起こす可能性がありますが、モンクフルーツは胃の不調を引き起こしません。
It さまざまなレシピで活躍します、焼き菓子も! グラニュー糖の代わりに使う場合は、レシピをあまり調整する必要がないので、粉末タイプを使用することをお勧めします。
甘いので使用量は少なめにして、 必要に応じて調整する.
砂糖 1 カップごとに、モンクフルーツ甘味料 XNUMX/XNUMX カップを使用します。 必要に応じて、好みの甘さのレベルを満たすためにさらに追加します。
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液体甘味料のオプション
作るものによっては、液体甘味料を簡単に砂糖に置き換えることができます。 ただし、これらを焼き菓子に使用すると、 最後の手段であるべきです, レシピにさらに調整を加える必要があるためです。
代わりに、これらの代替案を他のレシピで試してください。 ソース、ドレッシング、プリン、 もっと!
11。 はちみつ
蜂蜜が作る 素晴らしい自然な代替品 ただし、レシピ内の水分の量に影響するため、1:1 の交換ほど単純ではありません。
焼き菓子では、 蜂蜜は燃える可能性があります 砂糖よりも早く固まるので、オーブンの温度を約25°F下げるとよいでしょう。 また、焼き上がりが早くなることもあるので、オーブンから目を離さないようにしてください。
焼き菓子の砂糖 1 カップの代わりに蜂蜜を使用するには、蜂蜜 XNUMX/XNUMX カップ + 重曹小さじ XNUMX/XNUMX を使用し、レシピ内の液体の量を XNUMX/XNUMX カップ減らします。 液体がない場合は、小麦粉 XNUMX/XNUMX カップを追加します。
12.糖蜜
糖蜜には 非常に強力な風味。 したがって、砂糖の代替品として使用できますが、他の代替品と組み合わせて使用することもできます。 (蜂蜜やメープルシロップなど) 味を調整した方が良いかもしれません。
また、することができます 味と色が大幅に変化する 料理の味を引き立てるレシピにのみ使用するようにしてください。 オーブンの温度を25°F下げることもできます。
焼き菓子の砂糖1カップの代わりに糖蜜を使用するには、糖蜜1/1カップ+重曹小さじXNUMXを使用します。 また、液体がない場合は、液体を XNUMX/XNUMX カップ減らすか、小麦粉 XNUMX/XNUMX カップを追加する必要があります。
13.メープルシロップ
砂糖の代わりにメープルシロップを使うと、キャラメルのような温かい風味が料理に加わります。 蜂蜜と同じように、 オーブンの温度を下げる 華氏25度まで気温を上げて焼き菓子に注意してください。
メープルシロップを焼き菓子の砂糖 1 カップの代わりに使用するには、メープルシロップ XNUMX/XNUMX カップ + 重曹小さじ XNUMX/XNUMX を使用し、レシピ内の液体の量を XNUMX/XNUMX カップ減らします。 液体がない場合は、小麦粉 XNUMX/XNUMX カップを追加します。
14.コーンシロップ
コーンシロップは、 ベーキングに使用するのにまったく問題ありません (砂糖と同様の栄養プロファイルを持っています)加工食品に含まれる高果糖コーンシロップとは異なるためです。
オーブンの温度を25°F下げることも忘れないでください。
必要なグラニュー糖 1 カップごとに、コーンシロップ XNUMX XNUMX/XNUMX カップを使用し、レシピ内の液体を XNUMX/XNUMX カップ減らします。 液体がない場合は、小麦粉 XNUMX/XNUMX カップを追加します。
15.アガベシロップ
アガベ ネクターは蜂蜜やメープル シロップに似ていますが、はるかに薄く、粘稠度が高くなります。 それはまた、 砂糖の1倍の甘さ。
他の甘い液体と簡単に交換できますが、 焼きレシピを微調整する 余分な液体を収容するために。
焼き菓子の砂糖 1 カップの代わりにアガベの花蜜を使用するには、アガベ XNUMX/XNUMX カップ + 重曹小さじ XNUMX/XNUMX を使用し、レシピ内の液体の量を XNUMX/XNUMX カップ減らします。 液体がない場合は、小麦粉 XNUMX/XNUMX カップを追加します。
グラニュー糖の代替品を選ぶためのヒント
すべての砂糖の代替品は異なり、異なる結果が生じる可能性があることに注意してください。 これらのヒントを覚えておいてください 自分に合ったものを選ぶとき!
- 目的 。代替品の中にはベーキングに適したものもあれば、飲み物やソースに適したものもあります。
- 甘味。 一部の代替品は他の代替品よりも甘い (グラニュー糖より甘いものもあれば、甘いものもあります)。必要に応じて、料理が甘すぎないように寸法を調整します (または甘さが足りない).
- カロリー。より低カロリーのオプションが必要な場合は、ステビアやエリスリトールなどの代替品を使用してみてください。
- 血糖インデックス。あなたまたはあなたのゲストが糖尿病を患っている場合 (または単に血糖値を管理する必要がある)、血糖指数が低いオプションを選択するようにしてください。ステビアとエリスリトールが良い選択肢になるでしょう。
- 味。糖蜜などの一部の代替品は、非常に強い風味を持つ場合があります。モンクフルーツのような他のものは、より中立的な味を持つことで知られています。あなたが作っているものを最もよく補完するものを使用してください。
以下にコメントを残して、これらの代替品のどれがあなたのお気に入りかを教えてください。最初に何を焼きますか?
📖 レシピカード
グラニュー糖の最高の代替品: ココナッツシュガー (さらに素晴らしいオプションも!)
成分
- 1 カップ ココナッツシュガー
- 1 カップ ライトブラウンシュガー (パック)
- 2 カップ お菓子の砂糖 (ふるいにかけた)
説明書
- ココナッツシュガー 1カップ グラニュー糖の1:1代替品として。
- ライトブラウンシュガー1カップ グラニュー糖の1:1代替品として。
- 粉砂糖2カップ (ふるいにかけた) または製菓用砂糖 1¾ カップ (ふるいにかけられていない)グラニュー糖1カップの代わりに。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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