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パン焼きポークチョップ
ボーマン
フライパンで焼いた
軽く味付けしたポークチョップは、完璧に黄金色になり、美しくキャラメル状になるまで焼き上げられます。何よりも、彼らはただ取るだけです
15 minutes
最初から最後まで!この簡単なレシピの結果は、
入札
,
ジューシー
毎回ポークチョップ!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
スタッフ
カロリー:
260
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
10
分
分
合計時間
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
ポンド
ポークチョップ
(厚切りの骨付きチョップ 4 枚、それぞれ約 8 オンス)
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
¼
小さじ1杯
パプリカ
▢
1
大さじ
グランドトリック
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説明書
軽く塗る
両側
あなたの
2ポンドのポークチョップ
1の大さじ、オリーブオイル
で味付けします。
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
,
小さじXNUMX/XNUMXパプリカ
.
厚手のフライパンやフライパンを熱し、
鋳鉄フライパン
中火〜強火まで。完全に加熱したら、味付けしたポークチョップをフライパンまたはフライパンに入れ、フライパンに簡単に収まる量のポークチョップだけを調理します(私は通常一度に2つを作ります)。
調理中にポークチョップを動かさないでください。
片面を
3-5分
、またはきれいにキャラメル色になり、端がピンク色でなくなるまで。ポークチョップをひっくり返して反対側も焼きます。ポークチョップの裏面を3〜5分間調理している間に、
1大さじバター
すでに調理された面の上に。バターが溶けたら、スプーンでチョップの上に溶かしバターを注ぎ続けます。
きつね色になり、お好みの温度に火が通ったらフライパンから取り出します。四角いアルミホイルで蓋をして、
5分間休憩
提供する前に。
ノート
豚肉を休ませる
: 調理する前に、ポークチョップを室温で15〜20分間休ませてください。このステップにより、より均一に調理され、肉がよりジューシーになります。
表面を乾燥させる
: 味付けする前に、ポークチョップをペーパータオルで軽く叩いて乾かします。表面が乾燥していると焼き目が良くなり、鍋の中で肉が蒸し上がるのを防ぎます。
鍋を予熱する
: ポークチョップを加える前に、フライパンが非常に熱いことを確認して、黄金色のカリカリな焼き目を実現します。
鋳鉄のフライパンを使う
: 最高の焼き加減を得るには、鉄フライパンを使用してください。熱を保ち、均一に熱を伝え、ポークチョップに美しくキャラメル状の表面を作ります。
パンスペース
: 鍋にすっぽり収まる量のポークチョップのみを調理し、過密を避けます (通常は一度に 2 枚)。
ポークチョップを動かさないようにする
: 完璧に焼き上げるには、ポークチョップを鍋に置き、裏返すまで動かさないでください。
栄養
カロリー:
260
キロカロリー
(13%)を
|
炭水化物:
2
g
(1%)を
|
タンパク質:
34
g
(68%)を
|
脂肪:
13
g
(20%)を
|
飽和脂肪:
4
g
(25%)を
|
コレステロール:
85
mg
(28%)を
|
ナトリウム:
570
mg
(25%)を
|
カリウム:
790
mg
(23%)を
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コース
夕食のレシピ、メインディッシュ
料理
アメリカ