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トレイガースモークターキー
トレイガースモークターキー
完璧なメインコースです! このおいしい七面鳥は、シンプルに味付けされ、完全に燻製されています。 このレシピは、休日をできるだけ簡単で美味しくします!
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
551
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
3
時
時
30
分
分
休憩時間
30
分
分
合計時間
4
時
時
15
分
分
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
12
ポンド
七面鳥
(解凍)
▢
4
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
4
クローブ
ニンニク
▢
2
小枝
ローズマリー
鶏肉調味料ブレンド
▢
2
大さじ
パプリカ
▢
2
大さじ
コーシャーソルト
▢
1
大さじ
黒コショウ
▢
½
大さじ
オニオンパウダー
▢
½
大さじ
ガーリックパウダー
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説明書
鶏肉調味料ブレンド
小さなボウルにすべての材料を混ぜます。
Smokin'The Bird(プレップ、スモーク、レスト、イート)
Traeger喫煙者を300°Fに予熱します
(150°C)。
その間、七面鳥をすすぎ、ペーパータオルを使って軽くたたいて乾かします。
七面鳥が完全に乾いたら、鳥全体にオリーブオイルと調味料をこすります
(空洞内を含む)
.
にんにくのクローブと新鮮なローズマリーの小枝を空洞の中に入れます。
喫煙者に胸を上に置きます
(肉汁用のジュースをキャプチャしたい場合は、鍋を使用してください)
、プローブを挿入
(使用している場合)
華氏300度で喫煙します
(150°C)
3時間半から4時間
.
七面鳥は少なくとも華氏160度に達すると完成します
(71°C)
胸と170°Fで
(77°C)
太ももに。
七面鳥を休ませる
(ホイルでゆるく覆う)
、七面鳥が休んでいる間、七面鳥の温度は上昇します。
七面鳥が少なくとも30分間休んだ後、もう一度温度を確認します。七面鳥は少なくとも華氏165度である必要があります。
(74°C)
安全に食べられるように。 スライスして、サーブして、食べて、楽しんでください!
ノート
休日にこれを計画する場合は、最初にレシピを試してください。喫煙者のモデル、外の天候、七面鳥の大きさ、解凍の程度などによって調理時間が異なる可能性があるため、調理時間を確認できます。
鳥に詰め物をしないでください、これはあなたの調理時間を無駄にします。
定期的に温度を確認してください。 均一に焦げ目をつけるには、回転させる必要があるかもしれません。 過度の褐色化が発生した場合は、ホイルで覆ってください。
喫煙者がプローブを持っている場合はプローブを使用するか、インスタント読み取り温度計を使用します。
七面鳥ができました
少なくとも華氏160度に達したとき
(71°C)
胸と170°Fで
(77°C)
太ももに。 七面鳥が休んでいる間、七面鳥の温度は上昇します。
七面鳥を喫煙者の上に置き、タイマーを1時間半に設定して、温度と焦げ目をチェックし始めます。
七面鳥をひっくり返すのではなく、調理時間全体にわたって胸肉を維持します。
あなたが七面鳥を精査するとき、ジュースはきれいに流れるはずです。
七面鳥を最低30分間休ませてください。そうしないと、すべてのジュースがなくなり、七面鳥が乾きます。
3°Fで約4時間半から300時間かかります
(150°C)
10〜12ポンドの七面鳥を20ポンドあたり約XNUMX分燻製しますが、内部温度をチェックすることが成功の鍵です。
栄養
カロリー:
551
キロカロリー
(28%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
103
g
(206%)を
|
脂肪:
13
g
(20%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
6
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
304
mg
(101%)を
|
ナトリウム:
536
mg
(23%)を
|
カリウム:
1070
mg
(31%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
137
IU
(3%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
52
mg
(5%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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コース
クリスマス、ディナーレシピ、感謝祭の七面鳥
料理
アメリカ