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ロブスター&ストック
ロブスター&ストック
簡単に作ることができ、お気に入りのシーフード料理にさらに豊かな風味を加えるのに最適なベースです! 残ったロブスターの殻、野菜、ハーブを使って、店では買えない退廃的なスープを作ります。 すべてのシーフード レシピを次のレベルに引き上げます。
著者|
アンジェラ
サービング:
8
カップ
カロリー:
30
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
1
時間
時間
30
分
分
合計時間
1
時間
時間
40
分
分
ピンレシピ
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成分
1x
2x
3x
▢
½
大さじ
植物油
(またはオリーブオイル)
▢
1
ミディアム
白たまねぎ
(みじん切り)
▢
1
リブ
セロリ
(1大または2中/小)
▢
1
大
ニンジン
(中型から大型または1つの小型)
▢
1
大
トマト
(中型から大型または小型1個-または2-8オンスのさいの目に切ったトマトの缶
▢
¼
カップ
パセリ
(みじん切り)
▢
1
ベイリーフ
▢
1½
ポンド
ロブスターの殻
(調理したロブスターから)
▢
8
カップ
水
(またはあなたの殻と野菜のすべてをカバーするのに十分です)
▢
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
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説明書
大きな鍋を中火にかけます。 植物油を加え、玉ねぎのみじん切り、セロリ、にんじん、トマト、パセリを加えます。 野菜をかき混ぜて1〜2分煮ます。
ロブスターの殻(調理したロブスターから、必要に応じてストックポットに収まるように細かく砕いたもの)を追加し、次に水、少量の塩とコショウを追加します(ストックは長期間煮込まれ、減少し、最初に追加しすぎると、塩辛くなりすぎる可能性があります)、ベイリーフ。
すべてを急速に沸騰させてから、火を弱め、1〜2時間煮ます。 煮る過程で味を確認し、必要に応じて塩こしょうを加えます(味わうため)。 煮込んだら火から下ろし、すぐに使うか、密閉容器に入れて後で使用します。
ビデオ
栄養
カロリー:
30
キロカロリー
(2%)を
|
炭水化物:
4
g
(1%)を
|
タンパク質:
1
g
(2%)を
|
脂肪:
1
g
(2%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
ナトリウム:
34
mg
(1%)を
|
カリウム:
168
mg
(5%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
2
g
(2%)を
|
ビタミンA:
2498
IU
(50%)を
|
ビタミンC:
10
mg
(12%)を
|
カルシウム:
27
mg
(3%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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