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バルサミコ釉薬
この
バルサミコ釉薬
甘くてピリッと濃厚な調味料で、幅広い料理と相性抜群! 野菜、魚、鶏肉、サラダ、パスタ、フルーツに欠かせないものです。 お気に入りの食事の上に少しかけるだけで、風味がまったく新しいレベルに引き上げられます。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
109
キロカロリー
予備校
0
分
分
料理
20
分
分
合計時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
カップ
バルサミコ酢
▢
¼
カップ
ライトブラウンシュガー
(*ノートを参照してください)
▢
2-3
小枝
新鮮なタイム
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説明書
小鍋を中火にかけ、バルサミコ酢とブラウンシュガーを砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
新鮮なタイムを加え、混合物を沸騰させてから弱火にします。
釉薬が半分くらいになるまで煮込む(
約20分
)。 釉薬はスプーンにくっつき、冷めるまで濃くなり続けます。
釉薬が好みの濃さになったら火からおろし、タイムを漉します。 提供または保存する前に冷ましてください。
ノート
20分は、釉薬を煮詰めて本当に良い一貫性に達するための私の好みの時間です. ただし、釉薬を濃くするか薄くするかによって、この時間は調整できます。
黒糖の代わりに、お好みの甘味料を使用できます。 糖蜜、はちみつ、メープルシロップ、アガベの蜜、またはグラニュー糖と自由に交換してください. また、スワーブなどの無糖の代替品を使用することもできます.
釉薬は冷えるにつれて濃くなり続け、温かい蜂蜜のような一貫性を持つ必要があることに注意してください.
保管するには: 釉薬を完全に冷ましてから保管してください。 ガラス瓶または他のタイプの密閉容器に保管することをお勧めします。 数週間、室温でカウンターに置いておくことができます(
冷蔵庫に保管する必要はありません
).
栄養
カロリー:
109
キロカロリー
(5%)を
|
炭水化物:
24
g
(8%)を
|
タンパク質:
0.4
g
(1%)を
|
脂肪:
0.01
g
|
飽和脂肪:
0.003
g
|
多価不飽和脂肪:
0.003
g
|
ナトリウム:
19
mg
(1%)を
|
カリウム:
93
mg
(3%)を
|
繊維:
0.1
g
|
シュガー:
23
g
(26%)を
|
ビタミンA:
24
IU
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
31
mg
(3%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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コース
調味料、ソース
料理
アメリカ人、イタリア人