必要なときに 素晴らしいレシピを作るための最高の黒糖代替品、素晴らしいブラウンシュガーの代替品のこの完全なリストをチェックしてください！ 特定の種類の食品の代替品とその使用方法について知っておく必要があるすべてのこと！
これらの便利な黒糖代替品を持っているときは、ビートを逃さずに焼いてください！
料理や焼きの準備ができたら、材料を集めることから始めます。 あなたは自信を持って前進することができます 黒糖が足りなくても！
あなたが必要なのは 多くの選択肢のXNUMXつにすぎません 素晴らしい結果を得るためにここで共有しました！
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- ブラウンシュガーとは何ですか？
- ライトブラウンシュガーvs.ダークブラウンシュガー
- ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーを同じ意味で使用できますか？
- ブラウンシュガーは、生砂糖、サトウキビ、ムスコバード、タービナドシュガーとどう違うのですか？
- ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーの12の最高の代替品
- 1.自分で作る
- 2.白砂糖
- 3.黒砂糖
- 4.ジャガリー
- 5.ココナッツシュガー
- 6.タービナドシュガー
- 7.生砂糖
- 8.糖蜜
- 9.日付砂糖または日付ペースト
- 10.パームシュガー
- 11.メープルシロップ、ハニー、アガベ
- 12.アップルソース
- オートミールの代替品
- ミートローフの代替品
- シナモンロールの代替品
- ❓よくある質問
- 📋レシピ
- 💬コメント
ブラウンシュガーとは何ですか？
ブラウンシュガーは 茶色のショ糖砂糖製品。 砂糖は精製されているか精製されていないかのどちらかであり、砂糖の結晶は茶色です。
これは、天然の黒糖の場合は糖蜜が残っているため、市販の黒糖の場合は精製白糖に糖蜜が添加されているためです。 黒糖は 料理とベーキングの両方で一般的に使用される成分.
ライトブラウンシュガーvs.ダークブラウンシュガー
ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーの違いは、成分に含まれる糖蜜の量にあります。
ボリュームに基づいて、コマーシャル ライトブラウンシュガーには約3.5％の糖蜜が含まれています 及び ダークブラウンシュガーには最大6.5％の糖蜜が含まれています。 重量に基づいて、通常の市販の黒糖には最大10％の糖蜜が含まれています。 それは糖蜜から自然に湿っているので、それは柔らかいと考えられています。
したがって、一方の色が明るく、もう一方の色が暗いことに気付くのは当然のことです。 ダークブラウンシュガーには ややコクのある味わい、キャラメルやタフィーに似ています。
ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーを同じ意味で使用できますか？
ほとんどの場合、そうです。 ダークブラウンシュガーは水分が多いですが、違いに気付く可能性が低いほど小さな違いであり、他の成分の測定値を変更する必要はありません。
ただし、色、味、質感にわずかな違いがあります。 色は明るくまたは暗くなりますが、 タフィーの風味が濃い その豊かなフレーバーの以下であり、他の代わりに使用するものに応じて、わずかに高くなるか、わずかに少なくなる可能性があります。
ブラウンシュガーは、生砂糖、サトウキビ、ムスコバード、タービナドシュガーとどう違うのですか？
粗糖 サトウキビを精製して作られています。 これは、天然の砂糖ではなく、添加された砂糖であり、米国では、 主にフロリダで生産されています。 生の砂糖はあまり精製されていないため、サトウキビに存在し、色が薄茶色の天然糖蜜を多く含んでいます。
蔗糖 サトウキビから作られた砂糖です。 サトウキビを構成する分子は、白いグラニュー糖の分子構成と同じであるため、本質的に同じ製品です。 しかし、 白いグラニュー糖は、サトウキビまたはテンサイのいずれかから作ることができます.
サトウキビは黒糖よりも色が薄い ブラウンシュガーのように湿っていませんが、どちらもサトウキビの植物に由来します。
マスコバド は茶色ですが、標準の「ブラウンシュガー」とは異なるもうXNUMXつの砂糖です。 それは最も精製されていないサトウキビです、天然糖蜜を含み、豊かでしっとり （黒糖よりしっとり）、粘り気があり、粗く、タフィーのような風味があります。
それも いくつかのミネラルと抗酸化物質が含まれています。 それを作るためのより骨の折れるプロセスのために、それはより職人的であると考えられています。
タービン 砂糖もサトウキビから作られ、色は薄茶色で、結晶が大きくなっています。 これは 実は生砂糖と同じもの、そしてその名前は、天然糖蜜の多くが製品に残っている最小限の処理に由来しています。
だから、 ブラウンシュガーと他の多くの砂糖の違いは、それが通過するプロセスです、色、味、顆粒サイズ、水分レベル、そして最終的には最終製品を決定します！
ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーの12の最高の代替品
1.自分で作る
自分で作る！ ブラウンシュガーは、糖蜜がまだ含まれている単なるホワイトシュガーです。 糖蜜がなくても、メープルシロップ、アガベシロップ、蜂蜜を使って自分だけの黒糖を作ることができます。 こんなに簡単だと誰が知ったの？
***（独自のダークまたはライトブラウンシュガーを作成する方法については、ページの下部にあるレシピカードを参照してください。）
2.白砂糖
レシピが要求するのと同じ量の白砂糖を使用してください、そして、あなたはまだおいしい結果を得るでしょう。 あなたが気付くかもしれない唯一の違いは クリスパークッキーまたは焼き菓子、白砂糖は茶色の砂糖よりも水分が少ないため。
3.黒砂糖
黒砂糖は茶色で糖蜜の含有量が多いので、薄茶色の砂糖を 1：1比。 ライトバージョンとダークバージョンもありますが、それでもブラウンシュガーよりも少し風味があります。
4.ジャガリー
ジャガリーは多くの南アジア料理で一般的であり、硬いブロックのような形でよく見られます。 素朴な味わいで、おいしいレシピとの相性も抜群です。 ライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーの両方で1：1の比率.
5.ココナッツシュガー
ココナッツシュガーはココナッツパームの樹液から作られ、ブラウンシュガーと風味が非常に似ています。 で代用 1：1比 あなたのレシピで。
6.タービナドシュガー
タービナドはブラウンシュガーの代わりに使用できますが、通常はマイルドで、顆粒が大きく、色が薄いです。 仕上げ砂糖として最適です、多くのレシピに混ぜるのが難しいので、テクスチャにクランチと輝きを追加します。
それでも、あなたは使用することができます 1：1比 あなたがピンチにいるなら！
7.生砂糖
生の砂糖は、色は茶色ですが、黒砂糖よりも白砂糖に似ています。 糖蜜はほとんど含まれていないので、黒糖を生糖に置き換える場合は、 余分な液体を追加します 不足している水分を補うために。
8.糖蜜
Since ブラウンシュガーは糖蜜の含有量から名声を得ています、置換リストから除外するのは恥ずべきことです。
を使用して置換 1：1の比率ですが、糖蜜は液体であることに注意してください。レシピの他の場所で液体を減らすか、乾燥した材料を少し増やしてください。
9.日付砂糖または日付ペースト
すりおろした乾燥ナツメヤシから作られたナツメヤシは、加工砂糖のより健康的な代替品として高く評価されているよりも天然甘味料です。 等しい部品を使用してください。
10.パームシュガー
パーム・シュガー （またはパームナツメヤシと呼ばれることもあります） ハードコーンまたはブロックで提供されます。 使用する前に剃るかみじん切りにする必要がありますが、黒糖の代わりに使用できる天然甘味料です。
11.メープルシロップ、ハニー、アガベ
これらの液体甘味料は素晴らしい風味を追加します しかし、焼かれていないレシピで最もよく使われます、ソースや釉薬のように、完全に液体で、黒糖は固体です。
これらの液体を選択した場合、 レシピが要求するものの約75％を使用する、および指示の他の液体を減らします。 つまり、レシピで1カップの黒糖が必要な場合は、XNUMX/XNUMXカップの液体甘味料を使用します。
12.アップルソース
ブラウンシュガーとはまったく同じではありませんが、アップルソースは焼き菓子の甘味料としてピンチで使用できます。 アップルソースは特に使用に適しています バナナブレッド、ケーキ、または同様の焼き菓子。
オートミールの代替品
メープルシロップは、その液体の食感と豊かな風味のため、オートミールを作る際の黒糖の優れた代替品です。 使用する量は、オートミールをどれだけ甘くしたいかによって異なります。 小さなものから始めて、希望する結果が得られるまで味覚テストを行います。
ブラウンシュガーがない場合は、1：1の比率でホワイトシュガーを使用できます。
あなたがしたい場合 オートミールを自然に甘くする、砂糖を加えずに、果物を使ってみてください （バナナ、ベリー、マンゴー、核果、アップルソース）、日付またはココナッツ、バター （ナッツまたはシード）、ネクター （リュウゼツラン、ココナッツ）、シロップ （メープル、デート、ソルガム、大麦麦芽、ヤーコン）、スパイス （シナモン、ナツメグ）、抽出 （バニラ、ペパーミント、アーモンド）、 ミルク （アーモンド、大豆、牛）、またはステビア、キシリトール、エリスリトールなどの甘味料。
本当に、オプションは無限大です！
ミートローフの代替品
ミートローフ釉薬には黒糖がよく使われます。 黒糖がない場合は、 あなたはまだおいしいミートローフを作ることができます 同じ量を使用して、代わりに白砂糖を置き換えることによって。 食感や風味が変わる場合がありますが、ごくわずかです。
手元に糖蜜がある場合は、いつでも白砂糖に糖蜜を加えることができます （またはケチャップやバーベキューソースと直接組み合わせる）. 以下のレシピに従ってください！
シナモンロールの代替品
繰り返しになりますが、 白砂糖は完全に許容できる代替品です シナモンロールを作るときに黒糖に。 白砂糖を使用すると、軽くて金色のふわふわのシナモンロールがまだ甘いです。 最終的な味は甘くないかもしれませんが、一部の人はそれを好みます。
❓よくある質問
クッキーには黒糖がよく使われます。 保持された糖蜜からの高い水分含有量のために、 クッキーはより噛み応えがあり、しっとりします、そしてそれは酸性で重曹を活性化するので、それらはよりふくらんでいます。
他の砂糖を使用する よりクリスピーでフラットなクッキーになります、これは必ずしも悪いことではありませんが、それは好みの問題です！
通常、黒糖は白糖よりも高価です。 これはどちらかが原因です それがどのように処理されるか、またはどこから供給されるか。 黒糖は糖蜜で加工されており、かつては精製糖よりも安価でしたが、ほぼXNUMX倍の価格になりました。
さらに、 ブラウンシュガーは少量ずつ作ることができます、世界中の他の国に出荷され、切望された製品のコストを押し上げます。
📋レシピ
最高のブラウンシュガー代替品：自家製ブラウンシュガー（+もっと！）
説明書
- ミキシングボウルで砂糖と糖蜜を混ぜ合わせ、指先を使って材料がよく溶けるまでこすり、砂糖が茶色になるまで続けます。砂糖1カップ、 糖蜜大さじ1
- 自家製黒糖は密閉容器に数ヶ月保管できます。
免責事項
ただし、レシピで必要とされる量のXNUMX/XNUMXを使用して、ブラウンシュガーの代わりにジャガリーを使用することもできます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
キャリー・アトキンソン 言う
私は焼くのが大好きで、特にレシピを少し混ぜて自分のものにするのが大好きです.XNUMXTbsの糖蜜で黒糖を作りました。 それは私が今まで食べた中で最高のブラウンシュガーでなければなりません。 今、私のクリスマスグッズは自家製の黒糖で作られていると言えます。ヒントをありがとう、私はもっと戻ってきます！