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インスタントポットポルケッタロースト
インスタントポットポーケッタロースト
家族の食事や特別な日のメインコースに最適な、簡単に作れるポークディナーです。 自家製ポーケッタの調味料ブレンドでイタリアンの味がギュッと詰まったローストは、圧力鍋で焼くのでとても柔らかくジューシーです。 準備時間が最小限で済むハンズオフの食事なので、準備よりも夕食を楽しむことができます。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
45
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
40
分
分
自然圧力解放(NPR)
30
分
分
合計時間
1
時間
時間
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4-5
lb
豚肩肉
(またはポークリブアイのような脂ののったロース肉)
▢
3¼
大さじ
ポークケッタ調味料
▢
1
カップ
チキンスープ
(または水)
▢
1-2
全体
ローリエの葉
(オプション)
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説明書
ポーケッタ調味料の材料をすべて計量し、必要に応じてスパイス グラインダーにかけます。
豚ロース肉をたっぷりと四方に味付けします。 鍋敷きをインスタントポットの内鍋に入れ、チキンスープとオプションのローリエを加えます。
味付けしたロースト肉を五徳の上に置き、圧力バルブを密閉に設定してインスタントポットを密閉します。 手動設定を強にしてから、40分間調理します
(5ポンドのローストの場合)
または8ポンドあたりXNUMX分。
通常 8 ~ 10 分で圧力が上昇し、調理サイクルが完了したら、インスタント ポットの圧力が自然に解放されるまで待ちます。
(NPR)
たっぷり30分間。
ローストの内部温度をチェックして、最低温度が 165°F に達していることを確認します。
(74°C)
ローストをまな板に移して5〜10分間休ませてから、スライスして提供します.
ノート
豚肩ロース/豚バラ肉のローストに骨が付いている場合、またはインスタント ポットには大きすぎる場合は、ローストを半分に切ってバタフライ風にします
(骨を取り除くため)
. ローストを巻き戻した後、肉屋のひもを使用してローストを結びます。
このレシピの調味料で、大さじ 3.25 杯のポーケッタ ロースト調味料ができます。
調味料の 4 つの完全なバッチを使用して、重量 5 ~ XNUMX ポンドのローストを味付けします。 ローストに積極的に味付けすることに通常恥ずかしがり屋である場合、またはフェンネルシードの風味に慣れていない場合は、半分だけから始めてください.
フェンネルシード全体の食感が気に入らない場合は、ポーケッタの調味料を作る前に、スパイスグラインダーを使用して粉砕することができます.
調理する前にローストを焼いて、風味に深みを加えることができます。 ただし、これは必須の手順ではありません。 または、提供する前に調理済みのローストを焼くこともできます。 オーブンを強火で焼き、ローストを4〜5分間焦がします。
ローストを 8 ポンドあたり 30 分間調理し、さらに XNUMX 分間自然に圧力を解放します。
(NPR)
.
細切りポーケッタロースト用
(このおいしいローストの伝統的なサービングではありません)
、ポークローストを3〜4個のチャンクに調理し、15ポンドあたり30分間調理します. 調理が完了したら、NPR で XNUMX 分間完全に加熱します。
スープとドリップ各1カップにコーンスターチ大さじ1を加えてグレービーソースを作ります。 とろみがつくまで泡立てて加熱します。
保存するには: 調理後 2 時間以内に、冷却したポーケッタ ローストを気密保存容器に移します。 冷蔵で3~4日。
冷凍するには: 残ったポーケッタ ローストは完全に冷ましてから、気密性のある冷凍保存容器に保存します。 冷凍で2~3ヶ月。
再加熱するには:皿の底を覆うのに十分なチキンブイヨンまたは水を入れた浅いベーキングディッシュに、ポーケッタローストの残り物を置きます. 350°Fで加熱
(175°C)
暖かくなるまで。
栄養
カロリー:
45
キロカロリー
(2%)を
|
炭水化物:
10
g
(3%)を
|
タンパク質:
2
g
(4%)を
|
脂肪:
1
g
(2%)を
|
飽和脂肪:
0.1
g
(1%)を
|
多価不飽和脂肪:
0.1
g
|
一価不飽和脂肪:
0.4
g
|
ナトリウム:
2335
mg
(102%)を
|
カリウム:
220
mg
(6%)を
|
繊維:
4
g
(17%)を
|
シュガー:
0.3
g
|
ビタミンA:
92
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
144
mg
(14%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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コース
インスタントポット、メインコース、ポーク料理、ロースト
料理
イタリア語