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カリフラワーのソテー
カリフラワーのソテー
多目的でおいしい野菜のおかずで、実際に作っているどんな食事にもぴったりです。 カリフラワーはほんのりカラメル状になり、ナッツ本来の風味が引き立ちます。 魚、ラム、ポーク、ビーフ、チキンなどと相性抜群!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
87
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
10
分
分
合計時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
ミディアムヘッド
カリフラワー
▢
1
大さじ
水
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
2
大さじ
グランドトリック
▢
2
大さじ
パルメザンチーズ
(すりおろし)
▢
1
大さじ
新鮮なパセリ
(オプション、付け合わせ)
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説明書
カリフラワーを洗い、一口大の小房に切る。
大さじ1の水を入れた電子レンジ対応のボウルにカリフラワーを入れます。 プレートまたは電子レンジ対応の蓋をして、電子レンジで 4 分間、またはほぼ柔らかくなるまで加熱します。 排水して脇に置きます。
フライパンをオリーブオイルで中火から強火にかけます。 熱くなったら、カリフラワーとにんにくをフライパンに加えます。 塩こしょうで味を調えます。
カリフラワーが邪魔されずに3〜4分間調理できるようにして、底がきれいに茶色になるようにします. 次に、軽くかき混ぜて、さらに XNUMX ~ XNUMX 分調理します。
フライパンにバターを入れて溶かし、フライパンを火から下ろします。 パルメザンチーズとオプションのパセリを上に振りかけ、サーブします.
ノート
冷凍カリフラワーを使ってカリフラワーのソテーを作るのは、どろどろになる傾向があるのでお勧めしません. 代わりに、事前に洗ってトリミングしたカリフラワーの袋を使用できます. カリフラワーの小花が 3 ~ 4 カップ必要です。
カリフラワーはどのような方法で蒸すこともできます
(電子レンジが一番速いです)
. スチーマーバスケットで数分間も同様に機能します!
電子レンジでカリフラワーを加熱しすぎると、ソテーしたときにどろどろになる可能性があります。 わずか4分から始めて、フォークを使って柔らかさを確認してください。 完全に柔らかくするのではなく、カリカリに柔らかくする必要があります。
ここの調味料で遊べます。 クミン、オニオン パウダー、ガーリック パウダー、またはイタリアン シーズニングはどれもおいしいでしょう。
保存するには: 残ったソテーしたカリフラワーが冷めたら、気密容器に移し、最大 4 日間冷蔵します。
冷凍するには: 完全に冷めたソテーしたカリフラワーを気密冷凍保存容器または冷凍保存バッグに移します。 最長3か月間凍結します。
再加熱するには: カリフラワーのソテーを再加熱する最も簡単な方法は電子レンジです。 カリフラワーを強火で1分間加熱し、その後30秒ずつ、満足のいく温度になるまで加熱します。 300℃のオーブンで再加熱してもOK
°
F
(150°C)
10分間、または中火でフライパンに戻し、温まるまで調理します。
栄養
カロリー:
87
キロカロリー
(4%)を
|
炭水化物:
5
g
(2%)を
|
タンパク質:
3
g
(6%)を
|
脂肪:
7
g
(11%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
0.4
g
|
一価不飽和脂肪:
3
g
|
トランス脂肪:
0.2
g
|
コレステロール:
11
mg
(4%)を
|
ナトリウム:
183
mg
(8%)を
|
カリウム:
298
mg
(9%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
2
g
(2%)を
|
ビタミンA:
186
IU
(4%)を
|
ビタミンC:
47
mg
(57%)を
|
カルシウム:
45
mg
(5%)を
|
鉄:
0.5
mg
(3%)を
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コース
おかず、野菜のおかず
料理
アメリカ