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スペインのニンニクスープ
スペインのニンニクスープ
、またはソパ・デ・アホは、いくつかのシンプルな材料を使ってわずか30分で作ることができる風味豊かなスープです。 この古典的なスペインのほっとする料理は、パン、卵、ニンニクを完璧に味付けされたスープに混ぜ合わせて作られます。 一年中いつでも美味しいスープの一つです!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
1189
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
25
分
分
合計時間
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
5
カップ
フランスパン
(立方体)
▢
¼
カップ
オリーブオイル
(エキストラバージン、クルトン用に大さじ1を加えます)
▢
6
クローブ
ニンニク
(薄すぎないようにスライスしてあります)
▢
2
大さじ
ドライシェリー
▢
1½
小さじ1杯
スモークパプリカ
(または通常のパプリカ)
▢
6
カップ
チキンスープ
(またはストック、必要に応じて追加)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
4
大
卵
(殴られた)
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説明書
オーブンを350°Fに予熱します
(175°C)
そしてベーキングシートにホイルを敷きます。
以下のために
フランスパン 5カップ
立方体に切り、準備しておいたベーキングシートの上に置き、大さじ1のオリーブオイルを注ぎます。 角切りしたパンをコーティングするように投げて、単一の層に広げます。
角切りにしたパンを軽く焼き色がつきカリカリになるまで約15分間焼きます。
そんな中、暑さ
¼カップオリーブオイル
大きなストックポットで中火にかけます。 薄くスライスしたものを加えます
6クローブのニンニク
&
ドライシェリー酒 大さじ2
。 ニンニクがわずかに金色で香りが立つが茶色ではなく、アルコールが飛ぶまで炒めてかき混ぜます。
(1〜2分)。
入れてよくかき混ぜる
小さじ1½の燻製パプリカ
そしてさらにXNUMX分間調理します。 次に、注ぎます
6カップチキンスープ
沸騰させてから中火に下げます。 10分間煮ます。
シーズン
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
味をみて、トーストしたパンのXNUMX/XNUMXを加えてかき混ぜます
(残りは食べるために取っておきます)。
殴られた霧雨
4大きい卵
ゆっくりとかき混ぜながら、スープの中で卵のリボンを作ります。 必要に応じて味見をして調味料を調整し、残りのクルトンを添えてお召し上がりください。
ノート
ニンニクをあまり薄くスライスしないでください。薄すぎると焦げてしまう可能性があります。
シェリー酒がない場合、またはアルコールを使った料理をしたくない場合は、シェリー酒を完全に省略できます。
リボンではなくポーチドエッグをスープに入れたい場合は、お玉の背を使って、スープの上に浮かんだパンにくぼみを作ります。 各ディボットに卵を直接割り入れ、鍋に蓋をします。 2〜3分間、または卵白が調理され、黄身が固まるまで調理します。
保存方法: ソパ デ アホは新鮮なままお召し上がりいただくのが最適ですが、残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保存できます。
再加熱するには: 鍋に入れてコンロの上で中火にかけ、時々かき混ぜながらニンニクスープを再加熱します。
栄養
カロリー:
1189
キロカロリー
(59%)を
|
炭水化物:
188
g
(63%)を
|
タンパク質:
47
g
(94%)を
|
脂肪:
28
g
(43%)を
|
飽和脂肪:
5
g
(31%)を
|
多価不飽和脂肪:
6
g
|
一価不飽和脂肪:
13
g
|
トランス脂肪:
0.02
g
|
コレステロール:
192
mg
(64%)を
|
ナトリウム:
3444
mg
(150%)を
|
カリウム:
578
mg
(17%)を
|
繊維:
8
g
(33%)を
|
シュガー:
18
g
(20%)を
|
ビタミンA:
656
IU
(13%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
235
mg
(24%)を
|
鉄:
15
mg
(83%)を
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