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ベーコン巻き牛ヒレ肉のロースト
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ベーコン巻き牛ヒレ肉のロースト
牛ヒレ肉を丸ごと完璧に調理する食欲をそそる方法です。すべてをおいしいベーコンで包むのが最高です、そしてこのジューシーなベーコンは
ローストビーフ
も例外ではありません!この特別な日の牛肉をさらに風味豊かにする簡単な方法です。
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
859
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
45
分
分
休憩時間
10
分
分
合計時間
1
時間
時間
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
lb
ベーコン
(薄切り)
▢
4-5
lb
ビーフテンダーロイン
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
½
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
½
小さじ1杯
オニオンパウダー
▢
½
小さじ1杯
パプリカ
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説明書
予熱と準備
オーブンを375℉に予熱します
(190℃/ガスマーク5)。
天板にクッキングシートを敷き、並べます
ベーコン1ポンド
ストリップがわずかに重なるようにします。
調味料の材料を合わせます
(
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
味わう、
小さじ1/2のニンニクパウダー
,
小さじ1/2オニオンパウダー
,
pa小さじパプリカ
).
あなたをなでる
牛ヒレ肉 4~5ポンド
ペーパータオルで水分を拭き取り、全面にたっぷりと味付けします。
ベーコン巻き
ローストをベーコンの中央に置き、ベーコンをローストの両側に折り重ねて完全に覆います。
ベーコンを巻いたローストをひっくり返し、縫い目が下になるようにします。必要に応じて、ペッパーミルまたはグラインダーから挽きたての黒コショウを数回転してベーコンに味付けします。
ローストして休ませる
ローストしたものをオーブンの中央のラックに置き、375°Fで調理します
(190℃/ガスマーク5)
30 分間、または内部温度が 135°F になるまで
(57℃)
ミディアムレア用
(*焼き加減の別のレベルについてはメモを参照してください)。
オーブンから取り出し、まな板に移します。ローストをホイルでゆるく覆い、スライスして提供する前に10分間休ませます。
ノート
ヒント:
ローストビーフの濃厚な味わいを美しく引き立てるシンプルな調味料ですが、大さじ1を加えても美味しくいただけます。
ステーキ調味料
(味わう)
素晴らしい結果が得られました!
書かれているように、このローストは柔らかく、ジューシーで完璧な風味が得られるため、調理前に炙る必要はありません。お好みに応じて、オーブン対応のフライパンに大さじ4杯の油を加え、強火で片面5〜XNUMX分間、または焼き色がつくまで焼きます。次に、指示に従ってラップをしてローストし、肉用温度計で焼き加減を監視します。
あるいは、希望の焼き加減に達する前に、強火で数分間焼きます。ベーコンを様子を見ながらカリカリにし、オーブンから取り出して休ませてからお召し上がりください。
135℉
(57℃)はこの牛ローストにぴったりのミディアムレアです。見る
牛ヒレ肉の内部温度
さらなるレベルの焼き加減を実現します。ローストは休んでいる間にさらに5℉で調理し続けることに注意してください
(キャリーオーバー調理として知られています)、
希望の温度の少し手前でオーブンから取り出します。
保存:
ローストを室温で完全に冷ましてから、ホイルでしっかり包むかスライスして、密閉容器またはジッパー付き保存袋に移します。冷蔵保存で4日間保存可能。
ロースト肉を4層のホイルでしっかりと包み、スライスして密閉容器またはジッパー付きフリーザーバッグに入れて保存します。最長 XNUMX か月間冷凍し、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱します。
残り物を追加
(丸焼きまたはスライス)
グラタン皿に
スープを300/XNUMXカップ入れてホイルで覆います。 XNUMX度で焼きます
℉
(150℃/ガスマーク4)
30分間、または温まるまで。
栄養
カロリー:
859
キロカロリー
(43%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
48
g
(96%)を
|
脂肪:
72
g
(111%)を
|
飽和脂肪:
28
g
(175%)を
|
多価不飽和脂肪:
6
g
|
一価不飽和脂肪:
31
g
|
トランス脂肪:
0.1
g
|
コレステロール:
196
mg
(65%)を
|
ナトリウム:
632
mg
(27%)を
|
カリウム:
808
mg
(23%)を
|
繊維:
0.1
g
|
シュガー:
0.03
g
|
ビタミンA:
83
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
0.03
mg
|
カルシウム:
20
mg
(2%)を
|
鉄:
6
mg
(33%)を
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コース
牛肉料理、ディナーレシピ、メインディッシュ、ロースト
料理
アメリカ