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鹿肉のチリ
この
鹿肉の唐辛子のレシピ
準備が簡単で、伝統的な唐辛子のおいしいバリエーションを提供します。しっかりと味付けされた鹿肉が特徴です。
自家製唐辛子調味料ブレンド
、そして丈夫な豆を組み合わせて、家族が何週間も絶賛する素晴らしい唐辛子を作ります。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
448
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
1
時間
時間
10
分
分
合計時間
1
時間
時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
½
カップ
黄色いタマネギ
(さいの目に切った-または白玉ねぎを使用)
▢
1
小さじ1杯
ニンニク
(みじん切り)
▢
1
lb
鹿肉
▢
2
大さじ
唐辛子調味料
(レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください)
▢
½
小さじ1杯
コーシャーソルト
▢
15.5
oz
さいの目に切ったトマトの火で焼いた
(1オンス缶)
▢
15.5
oz
インゲン豆
(排水およびすすぎ)
▢
4
oz
トマトペースト
▢
15
oz
トマトソース
(1オンス缶)
▢
1
カップ
ビーフスープ
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説明書
大きな鍋(またはダッチオーブン)で、オリーブオイルを中火から強火にかけて、オイルがきらめき始め、煙が出始めるのを恥ずかしがるまで加熱します。 玉ねぎを加えて4〜5分、または玉ねぎが半透明で柔らかくなるまで炒める。 にんにくのみじん切りを加え、玉ねぎをさらにXNUMX分ほど炒めます。
鹿肉を炒めた玉ねぎとにんにくで焦がし、鹿肉を調理しながら砕きます。 鹿肉にピンク色の兆候が見られなくなるまで、約5〜6分加熱します。
唐辛子調味料とコーシャソルトを入れてかき混ぜ、水気を切っていない火で焙煎したさいの目に切ったトマトと水気を切ってすすいだインゲン豆を加えます。
次にトマトペーストを混ぜて、トマトソースとビーフブロスを加えます。 唐辛子を沸騰させてから弱火にし、蓋を外して10時間煮ます。 唐辛子が調理されている間、希望の厚さに達するまで15〜XNUMX分ごとにかき混ぜます。
火から下ろし、すぐに召し上がれ。
ノート
密閉容器に入れて冷蔵保存し、最長4日間保管してください。
冷凍庫の保管容器に保管する前に、唐辛子を完全に冷やしてください。 チリは最大6か月間よく凍りますが、最初の3か月以内に使用するのが最適です。
インゲン豆をチリ豆の混合物、またはお気に入りの豆と交換することができます。
私は火で焼いたさいの目に切ったトマトが大好きですが、RoTelブランドのさいの目に切ったトマトでも、プレーンなさいの目に切ったトマトまたは小柄なさいの目に切ったトマトを使用できます。
素晴らしいスモーキーな味わいのために、トマトペーストの半分をアドボソースの2オンスのチポトレペッパーに置き換えます。
栄養
カロリー:
448
キロカロリー
(22%)を
|
炭水化物:
45
g
(15%)を
|
タンパク質:
41
g
(82%)を
|
脂肪:
13
g
(20%)を
|
飽和脂肪:
5
g
(31%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
4
g
|
コレステロール:
91
mg
(30%)を
|
ナトリウム:
1355
mg
(59%)を
|
カリウム:
1563
mg
(45%)を
|
繊維:
13
g
(54%)を
|
シュガー:
12
g
(13%)を
|
ビタミンA:
3056
IU
(61%)を
|
ビタミンC:
18
mg
(22%)を
|
カルシウム:
114
mg
(11%)を
|
鉄:
10
mg
(56%)を
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アメリカ