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ベイクドビーフエンパナーダ
ボーマン
焼き牛肉のエンパナーダ
簡単に作れる生地に、旨味たっぷりのビーフフィリングがぎっしり詰まっています! ぴったりの手のひらサイズで、メキシコ風味をテーマにしたカジュアルな家族のディナーに最適です。 お気に入りのメキシコの調味料やおかずを加えて、お楽しみください。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
パイ
カロリー:
299
キロカロリー
予備校
35
分
分
料理
20
分
分
合計時間
1
時間
時間
25
分
分
ピンレシピ
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成分
1x
2x
3x
エンパナーダ生地
▢
¼
カップ
ラード
▢
1/3
カップ
温水
(非常に暖かい/暑い)
▢
1½
カップ
すべての目的小麦粉
(+作業面にほこりを払うための大さじ数杯)
ビーフEmpanadas
▢
¾
大さじ
ラード
▢
½
カップ
白たまねぎ
(みじん切り)
▢
1
ポンド
牛赤身挽肉
▢
1
ピンチ
それぞれ、塩こしょう
▢
¼
小さじ
粉砕クミン
▢
¼
小さじ
スモークパプリカ
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説明書
エンパナーダ生地
中小の鍋でラードを弱火で溶かします。 溶かしたラードにすぐに塩と非常に暖かい水を加え、かき混ぜて塩を溶かします。 中力粉をフードプロセッサー、またはスタンドミキサーのボウルに入れます。
フードプロセッサーを使用している場合は、フードプロセッサーをオンにして、溶けたラードの半分をフィードチューブに通します。 溶かしたラードの残り半分を加え、混ぜ合わせます。 スタンドミキサーを使用する場合は、ミキサーを低い設定に回し、完全に組み込まれるまで液体をゆっくりと加えます。
生地を軽く粉をまぶした作業面に出し、滑らかな生地を形成するのに十分なだけこねます。 平らな丸い円盤に形を整え、ラップで包み、30分または冷えるまで冷蔵します。
ビーフEmpanadas
大きなフライパンまたはフライパンでラードを中火で溶かします。 玉ねぎのみじん切りを加え、軽く金色になるまで炒め、赤身の牛ひき肉と塩、こしょう、クミン、パプリカの燻製などの調味料を加えます。 牛ひき肉が薄茶色になり、中がピンク色でなくなるまで調理します。
オーブンを400°F(204°C)に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。 冷やしたエンパナーダ生地をできるだけ薄く、少なくとも6/XNUMXインチの厚さに伸ばします。 直径約XNUMXインチの円形に切ります(私は通常、円形ではなく少し楕円形にします)。 必要に応じて、生地を一度丸めて、さらに円形に切り出すことができます。
6つの切り取ったラウンドの間に肉混合物を分け、生地の片側に置き、エンパナーダを密閉するためにフィリングの周りにXNUMX/XNUMXインチの境界線を残します. 生地を肉の詰め物の上に折り、端を一緒に折ります。 エッジをシールするために、エッジに少量の水を使用することもできます。 フォークのタインを使用して、エンパナーダの丸みを帯びたエッジも圧着しました(私が行ったように、そして写真に見られるように)。
クッキングシートを敷いた天板に牛肉のエンパナーダを置き、400°F (204°C) で 10 分間焼きます。 エンパナーダを裏返し、反対側をさらに10分間、または両面が明るい黄金色になるまで焼きます。 オーブンから取り出し、5〜10分間冷ましてからお召し上がりください。
ノート
エンパナーダのディスクが見つかるかもしれません
近くの食料品店で。 これらは薄くて丸い生地のディスクで、必要に応じてエンパナーダを作るために使用できます。 使用前に解凍してください。
お気軽に追加してください
他に牛肉の詰め物に好きなものを何でも入れてください。 チーズ、マッシュルーム、豆などもおすすめです。
エンパナーダを磨くことができます
焼く前に卵液を加えて、さらに黄金色の生地を作ります。
栄養
カロリー:
299
キロカロリー
(15%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
1
g
(2%)を
|
脂肪:
1
g
(2%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
コレステロール:
1
mg
|
ナトリウム:
1
mg
|
カリウム:
13
mg
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
104
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
5
mg
(1%)を
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牛肉のエンパナーダ、オーブン焼き
コース
夕食のレシピ、メインディッシュ
料理
メキシコ人