お試しください クミン代用品 次回、この人気のあるスパイス ミッド レシピがないことに気付いたときは、このリストから選択してください。 多くの料理がこれなしでは完成しない、パンチの効いたフレーバーとアロマが詰め込まれています。 しかし、店に走ることを心配する必要はありません。これらの簡単なクミン代替品の XNUMX つがあなたのスパイス キャビネットで待っているかもしれません!
最高のクミン代用品
クミンは最も多くのXNUMXつを持っています 認識できる 味と香り。 この大胆な素朴なスパイスには自然な温かみがあり、肉、シチュー、ソースの風味を引き立てます。 それがなければ、本当に当たり障りのない料理になります。
したがって、スパイスが手元にない場合は省略したくなるかもしれませんが、お勧めしません. 見捨てるのではなく、 大胆な味 あなたのレシピの中で、クミンのこれらの驚くべき代用品の XNUMX つを試してみてください。
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1 コリアンダー
コリアンダーには 大胆な味 クミンを連想させるものです。 これらXNUMXつのスパイスはいとこなので、これは理にかなっています.
クミン同様、コリアンダーの大胆な風味も人気です。 メキシコ料理. したがって、メキシコ料理が好きな人なら、おそらくその味と香りに気付くでしょう。
さらに、コリアンダーが使われています インド人とタイ人 料理。 カレー粉を作る際に使用される主要なスパイスの XNUMX つです。
コリアンダーとクミンは多くの類似したフレーバー ノートを共有していますが、コリアンダーはクミンほどスパイシーではありません。 ただし、小さじ1杯のクミンの代わりに小さじXNUMX/XNUMXのコリアンダーから始めるのが最善です. 挽いたコリアンダーまたはコリアンダーの種を使用できます。
2.コリアンダー+カイエン
上記のように、コリアンダーはそれ自体で素晴らしく機能します. 特にあなたがフレーバーを好むなら 少し少ないキック クミンより。
ただし、クミンのスパイスに由来する風味の大胆なキックが必要な場合は、コリアンダーだけではそれを提供できません. ただし、これは、キャビネットにある別の一般的なスパイスで改善できます。 カイエンペッパー.
クミンの代わりにコリアンダーを下塗りするための上記の指示に従い、カイエンペッパーのピンチを追加します.
3.キャラウェイシード
キャラウェイ シードは、中東料理でよく見られます。 クミンのように、 複雑で豊か フレーバープロファイル。
これらの風味豊かな種は コショウ、柑橘類、アニスの香りがする素朴な味わい. ほのかな甘みとほのかな甘さを併せ持つ、ピリッとした味わいです。
これらのシードは、追加するために使用されます 大胆な味 濃厚なソースやパスタやご飯のおかずに。
小さじ1杯のクミンパウダーの代わりに小さじXNUMX/XNUMXのキャラウェイシードを使う. 味が足りない場合は、ゆっくりと加えてください。
4.フェンネルシード
加熱すると、フェンネルシードが放出されます 大胆な香り それは暖かく素朴です。 加熱したときのクミンの香りによく似ています。
しかし、それに加えて 土の香りと風味、フェンネルにはアニスの風味が追加されています。 あなたがアニスに慣れていない場合、それは甘草と同じ風味を持っています. フェンネルもほんのり甘みがあります。
いくつかのフレーバーの違いはありますが、この大胆なスパイスは依然として 偉大な選択肢 クミンの代用として。 特にトマトソースやカレーによく合います。
他の代替品と同様に、レシピが要求する測定の半分から始めます. フェンネルの風味は長い道のりです。
5.タコスシーズニング
スパイスキャビネットにクミンがない場合は、パントリーを覗いて、タコスの調味料があるかどうかを確認してください. はい、 小さなパケット スパイスの完璧な測定により、プレーンなポンドの牛ひき肉の風味を引き立てます。
一般的なタコス調味料のパケットでも、タコ ベル ブランドでも、 スパイスの混合物 クミンパウダーの代わりに使うのに最適です。 特にメキシコ料理を作るとき。
ほとんどのタコスの調味料は、チリ パウダー、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、塩、砂糖で作られています。 主な調味料は、 チリパウダー、クミンで作られています。 したがって、クミンのにおいだけでタコスの調味料を思い出すかもしれません.
ほとんどのレシピでは、タコ調味料とクミンを 1:1 の比率で使用できます。. ただし、味が変わりすぎるのが心配な場合は、XNUMX/XNUMX量から始めて、必要に応じて追加してください.
6.チリパウダー
前述のようにチリパウダーには クミン. チリパウダーは、乾燥チリフレーク、クミン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノ、黒胡椒をブレンドしたものです。
タコの調味料のように、混合物は素晴らしい選択です メキシコ料理. 特に大胆な味わいを楽しみたい方に。
チリパウダーとのバランスが悪いので、 シュガー タコスの調味料に使用すると少し辛くなることが多いので、代用する場合は注意してください. 赤味も料理に彩りを添えてくれます。
小さじ1杯のクミンパウダーに対して小さじXNUMX/XNUMXのチリパウダーから始めます。
7.チポトレパウダー
チポトレパウダーは 乾燥唐辛子と燻製唐辛子. これは、チリパウダーのベースとしてよく使用される粉末です。
ただし、他のスパイスを混ぜていないので、 明らかに異なる味. チポトレ パウダーは、少し熱を加えたスモーキーな風味があることがわかります。
いくらか持っていても 熱 フレーバーでは、クミンとは異なるタイプのフレーバーです。 したがって、最終的な味にいくつかの違いがあることに気付くでしょう。 ただし、料理にスモーキーなひねりを加えるには良いオプションです。
小さじ1杯のクミンパウダーの代わりに、小さじ½のチポトレパウダーを使用してください.
8.パプリカ
すべての乾燥唐辛子スパイスの中で、パプリカは最もマイルドです. それは 濃厚なスモーキーな味わい それはどんな辛さよりも際立っています。
パプリカは主にそのためとして識別されます 豊かな赤色、その味ではなく。 マイルドな風味と大胆な色のため、このスパイスは付け合わせとしてよく使われます。
付け合わせとして使用するからといって、レシピに混ぜてもうまくいかないというわけではありません. クミンの代替品が必要な場合 辛くない、パプリカを試してみてください。 素敵な色合いとスモーキーな風味が加わります。
この置換には1:1の比率を使用できます。
9.カレー粉
カレー粉は スパイスブレンド それは、カレーを作るために使用されます! このブレンドはインド料理で一般的に使用されていますが、世界中でより人気が高まっています.
以前にカレー粉を使用したことがある場合は、それが 大胆な黄色. 色は主原料であるターメリックに由来します。
ウコンは視覚的に大胆ですが、 とてもマイルドな味. したがって、クミン、フェヌグリーク、コリアンダーなどの他のスパイスと混合して、より豊かな風味を得る.
カレー粉は クミン 多くの料理でうまく機能します。 ただし、味はより控えめになり、料理に明るい黄色の色合いも追加されます.
マイルドなターメリックベースのため、カレー粉は1:1の比率で使用できます.
10.ガラムマサラ
インド発祥のもう一つのスパイスブレンドは ガラムマサラ. このブレンドは あまり一般的ではありません 米国では。 ただし、慣れていて手元にある場合は、クミンの代わりにもなります.
カレー粉とは異なり、ガラムマサラはターメリックを使用していません。 したがって、 黄色の色相を追加しません あなたの料理に。 カレー粉と同様に、クミンが混合物に含まれています。
さらに、ほとんどのガラムマサラ ブレンドには、コリアンダー、カルダモン、クローブ、シナモン、黒胡椒、ナツメグ、メースが含まれます。 これらの大胆なスパイスは、クミンと同様のスパイシーなフレーバー プロファイルを持つ豊かなフレーバーを提供します。 ナツメグとメイスを加えると、 温かい風味 ほのかな甘さ。
クミン小さじ1の代わりにガラムマサラ小さじ½から始めます。
11. スターアニス
あなたはスターアニスを 星形のポッド 休暇中にグリューワインやサイダーを作るのに使われます。 ただし、この独特の形をしたスパイスは、すりつぶした粉末の形でも提供されます。
スターアニスの風味はクミンとはかなり異なります。 スパイシーなノートがありますが、それらは強い香りによって相殺されます 甘草 味わい。
このスパイスはクミンと同じではありませんが、楽しい方法です。 風味を高める 皿の。 食器棚にスターアニスがあれば、試してみてください。 ソースやシチューで煮込むためにフルポッドを使用することもできます.
クミン小さじ2の代わりに、すりつぶしたスターアニス小さじ3/1またはさや全体をXNUMX~XNUMX個使用します。
12. ニゲラの種
クミンの他の代用品ほど一般的ではないのは、ニゲラの種です。 これらは、 やや苦味. 風味は、クミン、オレガノ、タマネギのブレンドに似ています。 スモーキーな要素もあります。
この 複雑な味 クミンがそれ自体で味付けするために使用される同じ食品の多くとよく合います. したがって、ニゲラの種に精通していて入手できる場合、それらはクミンの優れた代替品です.
これらは粉末ではなく種子の形で提供されますが、クミンの1:1の比率で簡単に測定できます. ただし、小さな黒い種は最終的な料理で目立ち、見た目が少し変わります.
このページのクミン代替品を使えば、どんな料理も美味しく仕上がること間違いなし! 以下のコメントで、あなたが試した代替案と、あなたのレシピがどうなったかをお知らせください!
📖 レシピカード
最高のクミン代替品: コリアンダー (+ その他の簡単な代替品!)
説明書
- 小さじ1杯のクミンの代わりに、小さじXNUMX/XNUMXのコリアンダーから始めるのが最善です.
- 小さじ1杯のクミンパウダーの代わりに、小さじ½のキャラウェイシードを使用してください. 味が足りない場合は、ゆっくりと加えてください。
- 他の代替品と同様に、クミンの代わりに半量のフェンネルから始めます. フェンネルの風味は長い道のりです。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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