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カルネアサダマリネ
この
カルネアサダマリネ
とても簡単に作れて、牛肉、鶏肉、魚、豆腐まで何でも美味しいです。 いざというときに30分で簡単にできるカルネアサダマリネとしても使えますが、肉を一晩マリネする能力があれば、その風味に驚かれることでしょう。 あなたの食事を簡単に次のレベルに引き上げます。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
103
キロカロリー
予備校
2
時
時
料理
20
分
分
合計時間
2
時
時
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
カルネアサダマリネ
▢
¾
カップ
オレンジジュース
▢
¼
カップ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
¼
カップ
ライムジュース
(2つの新鮮なライムからのジュース)
▢
2
大さじ
レモン汁
(新鮮なレモン1個からのジュース)
▢
1
大さじ
ニンニク
(約4クローブ、粉砕)
▢
1
カップ
新鮮なコリアンダー
(みじん切り)
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
▢
1
小さじ1杯
クミン
▢
1
ハラペニョ
(細かく刻み、必要に応じて種を取り除き、よりマイルドな風味にします)
▢
3
大さじ
ホワイトビネガー
カルネアサダ(グリル、焼き、または焼き)
▢
2
ポンド
フランクステーキ
(またはハラミ
*ノートを参照してください
)
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説明書
ミキシングボウルまたは大きなジップロックバッグで、すべてのマリネ材料を組み合わせます
(オレンジジュース、オリーブオイル、ライムジュース、レモンジュース、砕いたニンニク、オレンジジュース、シラントロ、塩、コショウ、クミン、ジャラペノ、酢)。
かき混ぜるか、密封して、袋を押しつぶして混ぜ合わせます。
マリネにフランクステーキまたはハラミステーキを追加します。 ボウルを使用する場合は、ステーキの両面がマリネになるように裏返し、ラップでしっかりと覆います。 袋を使用する場合は、マリネが広がり、ステーキのすべての部分に触れるようにそれを絞ってから、しっかりと密封します。
ステーキを冷蔵庫に入れてマリネします。 肉をマリネするための最小推奨時間は30分です。 しかし、これはマリネが本当に肉に浸透するのに十分な時間ではありません。 私は最低2時間をお勧めしますが、最高の味には一晩が理想的です。
カルネアサダをお好みの焼き上がりになるまで調理します。 グリルするのが一番ですが、オーブンで焼いたり焼いたりすることもできます。
カルネアサデを火から下ろし、まな板に移して休ませます。 それをホイルでゆるく覆い、10分間休ませてから、穀物に対してスライスして提供します。
ノート
*栄養情報はマリネのみで計算されます(調理されたカルネアサダではありません)。
私は通常、カルネアサダにハラミまたはフランクステーキを選びますが、フラップ、ハンガー、トップラウンドなどの他のカットを使用することもできます
(ロンドンブロイル)
.
生肉と接触したマリネは必ず廃棄してください。 有害なバクテリアが含まれている可能性があるため、再利用しないでください。
カルネアサダを24時間以上マリネしないでください。 肉の繊維組織が壊れ始め、望ましくない食感をもたらす可能性があります。
事前にマリネを作る場合は、しっかりと密封して冷蔵してください。 3日以内にご使用ください。
マリネは冷凍して後で使うことができます。 頑丈なフリーザーバッグに入れ、できるだけ多くの空気を取り除き、しっかりと密封して凍結します。 3ヶ月以内にご使用ください。
ステーキを冷凍する場合は、3ヶ月以内に調理すればマリネで冷凍することができます。 冷蔵庫で一晩解凍し、指示通りに調理します。
カルネアサーダのグリルの詳細については、
カルネアサダレシピ。
栄養
カロリー:
103
キロカロリー
(5%)を
|
炭水化物:
5
g
(2%)を
|
タンパク質:
1
g
(2%)を
|
脂肪:
9
g
(14%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
ナトリウム:
197
mg
(9%)を
|
カリウム:
110
mg
(3%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
3
g
(3%)を
|
ビタミンA:
277
IU
(6%)を
|
ビタミンC:
24
mg
(29%)を
|
カルシウム:
13
mg
(1%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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カルネ浅田マリネ、ステーキマリネ
コース
マリネード
料理
メキシコ人