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クリーミーイエロースカッシュスープ
クリーミーな黄カボチャのスープ
わずか30分で作れる信じられないほどのおかずや前菜です! グルテンフリー、ビーガン、ベジタリアンにも対応できます。 このスープは秋にぴったりで、感謝祭のメニューに楽しくお祝いを加えてくれます!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
217
キロカロリー
予備校
8
分
分
料理
22
分
分
合計時間
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
3
ミディアム
夏スカッシュ
(半月に切った中程度の黄色のカボチャ3〜4個)
▢
1
ミディアム
リーキ
(半分に切り、皮をむき、みじん切りにする)
▢
2
小さじ1杯
ニンニク
(約2クローブ、みじん切り)
▢
4
小枝
新鮮なタイム
(または乾燥小さじ½)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
4
カップ
野菜ストック
(またはチキンスープ)
▢
½
カップ
ヘビークリーム
(またはビーガン/ベジタリアンになるにはアーモンドミルクまたはココナッツクリームを使用してください)
▢
2
大さじ
レモン汁
助けて!
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説明書
鍋にオリーブオイルを中火で熱します。 かぼちゃとネギを加えて、約5分間、または柔らかくなり始めるまでソテーします。
にんにく、タイム、塩コショウを加え、香りが出るまで1分ほど炒める。 次に、ストックを注ぎ、沸騰させます。
時々かき混ぜながら弱火で15~20分煮る
(または黄色のスカッシュが柔らかくなるまで)。
スープをブレンダーに移す前に少し冷ましてください
(または浸漬ブレンダーを使用、*注を参照)。
火傷しないように気をつけながら、なめらかになるまでピューレ状にします。
中弱火でスープをストックポットに戻します。 生クリームとレモン汁をゆっくりと混ぜ合わせる。
必要に応じて、ガーニッシュとして新鮮なタイムを添えて熱いうちに出してください.
ノート
超上質なスープの場合は、黄色のカボチャの皮をむいたり、種を取り除いたりすることができます. これは、夏のスカッシュが大好きなので、個人的には行わない追加のステップです.
スープをさらに滑らかでクリーミーにするには、目の細かいふるいで濾します。
熱いスープを裏ごしした後にブレンダーを開けると火傷をしやすいので、蓋は自分や他の人から離して開けてください。
濃厚なスープがお好きな方は、イマージョンブレンダーをお使いください。
保管方法: 冷めたら、クリーミーな黄色のスカッシュ スープを密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 ~ 5 日間保管します。 密閉できる瓶や容器に入れて冷凍すれば最長3ヶ月!
再加熱するには: コンロで残り物を中火で、満足のいく温度になるまで再加熱します。
栄養
カロリー:
217
キロカロリー
(11%)を
|
炭水化物:
13
g
(4%)を
|
タンパク質:
3
g
(6%)を
|
脂肪:
18
g
(28%)を
|
飽和脂肪:
8
g
(50%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
8
g
|
コレステロール:
34
mg
(11%)を
|
ナトリウム:
1101
mg
(48%)を
|
カリウム:
473
mg
(14%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
7
g
(8%)を
|
ビタミンA:
1651
IU
(33%)を
|
ビタミンC:
33
mg
(40%)を
|
カルシウム:
62
mg
(6%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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コース
スープ、スープレシピ
料理
アメリカ