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カリカリ揚げピクルス
ボーマン
カリカリ揚げピクルス
カリカリ、香ばしくて塩味があり、ディップに最適です
(前菜に必要なものすべて)
! ピクルス、スライス、チップスなどお好みのものを使ってください。 ランチドレッシングやお気に入りのディップソースと合わせて、消えていくのを見てみましょう。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
159
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
10
分
分
合計時間
25
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
揚げ油
▢
½
カップ
すべての目的小麦粉
▢
3
大
卵
(殴られた)
▢
2
カップ
パン粉パン粉
▢
½
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
½
小さじ1杯
ディル
(オプション)
▢
¼
小さじ1杯
塩
▢
¼
小さじ1杯
パプリカ
▢
24
ディルピクルスチップス
(またはスライス、または槍)
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説明書
加熱する
揚げ油
大きなフライパンで中火にかけます
(およその温度が必要です
360-370°F
(182-188°C)。
その間に浚渫ステーションを設置してください。 浅いお皿やボウルを用意して、
½カップ汎用小麦粉
初期化。 次に、XNUMX番目のボウルを準備します
3大きい卵
(殴られた)。
XNUMX番目のボウルを手に取り、一緒に泡立てます
パン粉パン粉 2カップ
,
小さじ1/2のニンニクパウダー
、オプション
ディル 小さじ½
,
小さじ1/4の塩
,
小さじXNUMX/XNUMXパプリカ
。 ボウルを直接隣り合わせに置きます。
パット
ディルピクルスチップス 24個
(またはスライス、またはチップス)
できるだけ多くの液体を吸収するようにして、ペーパータオルで乾かします。
各ピクルスに小麦粉をまぶします。 次に、溶き卵をまぶして余分な液を落とします。 次に、卵をまぶしたピクルスを味付けしたパン粉の中で優しく押して転がします。 残りのピクルスでも繰り返します。
油が熱くなったら、ピクルスを数個フライパンに加え、きつね色でカリカリになるまで炒めます
(3〜4分)。
パンを詰め込みすぎないようにして、必要に応じて数回に分けて作業してください。
トングを使って揚げたピクルスをフライパンからワイヤー冷却ラックに移し、その間に残りのピクルスを揚げ終えます。
少し冷まします
(ピクルスはとても熱くなります)
、お好みのディップソースを添えてお召し上がりください。
ノート
このレシピでは、お好みのスタイルのピクルスを使用できます。 スピア、サンドイッチのスライス、ラウンド、チップス、どれも素晴らしく揚がります。
時間が許せば、揚げる前に、パン粉をまぶしたピクルスをクッキングシートを敷いたベーキングシートの上で冷凍庫で30分間冷やしておくことを強くお勧めします。 これは完全にオプションですが、パン粉がピクルスにくっつくのに非常に役立ちます。
私は濡れた手または乾いた手でピクルスを浚渫するのが好きです。 「濡れた手」でピクルスに卵をまぶします。 そして「乾いた手」で小麦粉とパン粉を混ぜたものをまぶします。 こうすることで、手がベタベタになるのを防ぐことができます。
このピクルスは400度で空揚げすることもできます。
°F
(205°C)
15分間、中間点でXNUMX回ひっくり返します。
保存方法: 揚げたピクルスは新鮮なものが最適ですが、残った場合は、密閉容器に入れてペーパータオルの上に置き、余分な油を吸い取ります。 冷蔵保存で4日間保存可能です。
再加熱する: 最もサクサクした仕上がりにするには、底が隠れるくらいの量の油を入れたフライパンで揚げて、揚げたピクルスを再加熱します。 中火で片面を1~2分焼き、ひっくり返して裏面も1~2分焼きます。
栄養
カロリー:
159
キロカロリー
(8%)を
|
炭水化物:
24
g
(8%)を
|
タンパク質:
7
g
(14%)を
|
脂肪:
4
g
(6%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
1
g
|
トランス脂肪:
0.01
g
|
コレステロール:
93
mg
(31%)を
|
ナトリウム:
629
mg
(27%)を
|
カリウム:
138
mg
(4%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
2
g
(2%)を
|
ビタミンA:
256
IU
(5%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
76
mg
(8%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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前菜、カリカリ揚げピクルス、揚げピクルス、スナック
コース
前菜、おやつ
料理
アメリカ