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ゴードンラムゼイシェパーズパイ
この
ゴードンラムゼイシェパーズパイ
は、人気の「F Word」シリーズを含む複数のビデオを通じて彼が共有した素晴らしい古典的なレシピです。香ばしいラム肉の層と「隠し味」のマッシュポテトのトッピングが、世界中で愛されるほっとする食べ物を作ります。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
773
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
40
分
分
合計時間
55
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
ポンド
子羊のひき肉
▢
2
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(2つの等しい部分に分けられます-それぞれ小さじ1杯)
▢
1
大
白たまねぎ
(細かくすりおろした)
▢
1
大
ニンジン
(細かくすりおろした)
▢
2
クローブ
ニンニク
(細かくすりおろした)
▢
2
大さじ
ウスターソース
▢
2
大さじ
トマトピューレ
(またはトマトペースト、ただし大さじ1½のみ)
▢
1
カップ
ドライ赤ワイン
(私はカベルネソーヴィニヨンまたはピノノワールを使用しています)
▢
2
小枝
新鮮なタイム
(みじん切り)
▢
1
小枝
新鮮なローズマリー
(みじん切り)
▢
1
カップ
鶏がらスープ
▢
2
ポンド
あずき色のジャガイモ
(洗浄、皮むき、四分の一)
▢
2
大さじ
グランドトリック
(無塩)
▢
2
大
卵黄
▢
1
カップ
パルメザンチーズ
(必要に応じて、トッピング用にいくつか予約してください)
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説明書
ミンチ
大きな鋳鉄製のフライパン、フライパン、またはフライパンをオリーブオイルで強火にかけます。
油が熱くなったら、子羊のひき肉を加えます。 均等な層に広げて片側をカリカリにした後、裏側を回してカリカリにします。 茶色になりカリカリにした後、すりつぶした子羊をバラバラにします。 子羊を塩こしょうで味付けする
(塩コショウの最初の部分、それぞれ小さじ1杯を使用してください)
.
玉ねぎ、にんにく、にんじんを加え、野菜が柔らかくなるまで2〜4分ほど煮ます。
ウスターソース、トマトピューレを注ぎ、混ぜ合わせます。 赤ワイン、タイム、ローズマリーを加え、ほとんどのワインが蒸発するまで調理します。
鶏肉のストックを注ぎ、3〜4分間調理します。 次に、火を止めて脇に置きます。
ポテト
大きな鍋に皮をむいたジャガイモを水で覆い、ジャガイモを約20分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。 ドレイン。
ポテトをフォークまたはライサー(ある場合)でマッシュします。
残りの塩こしょうで味を調える。
バター、卵黄を入れてすばやくかき混ぜ、パルメザンチーズを加えてよく混ぜます。
(オプション-シェパーズパイをトッピングするためにパルメザンチーズ大さじ数杯を予約します)
シェパーズパイの組み立て
子羊の肉をキャセロール皿にスプーンで入れ、ジャガイモをのせます。 スパチュラを使用して、穴を埋めるミンチの上にジャガイモを完全にかけます。 滑らかな塚のように見えるはずです。
残りのパルメザンチーズを上に振りかけ、フォークドラッグを使用してジャガイモの上に沿って
(これにより、ジャガイモはフォークで持ち上げられた場所でカリカリした食感になります)。
350°Fで予熱したオーブンに入れます
(180°C)
18〜20分間。
オーブンから取り出し、5〜10分冷ましてからお召し上がりください。
ビデオ
栄養
カロリー:
773
キロカロリー
(39%)を
|
炭水化物:
43
g
(14%)を
|
タンパク質:
35
g
(70%)を
|
脂肪:
48
g
(74%)を
|
飽和脂肪:
21
g
(131%)を
|
コレステロール:
192
mg
(64%)を
|
ナトリウム:
359
mg
(16%)を
|
カリウム:
1324
mg
(38%)を
|
繊維:
3
g
(13%)を
|
シュガー:
4
g
(4%)を
|
ビタミンA:
2316
IU
(46%)を
|
ビタミンC:
15
mg
(18%)を
|
カルシウム:
173
mg
(17%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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ゴードン ラムゼイ、ゴードン ラムゼイ シェパーズ パイ、シェパーズ パイ
コース
ディナーレシピ、メインコース、聖パトリックの日
料理
アメリカ、英語、アイルランド語