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残り物のラムランカシャー鍋
残り物の子羊ランカシャーホットポットは、残り物のローストラムを使用するのに最適な素晴らしい肉とジャガイモの料理です! このワンポットコンフォートミールは、ラム、ジャガイモ、野菜をオーブンで煮込み、おいしいグレービーソースで柔らかくなるまで煮込んだものです。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
387
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
1
時間
時間
45
分
分
冷却時間
5
分
分
合計時間
2
時
時
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
カップ
黄色いタマネギ
(さいの目に切った)
▢
1
カップ
人参
(スライスされた)
▢
1
lb
ローストラム
(ラムの残り物、一口サイズのピースにさいの目に切った)
▢
1½
大さじ
すべての目的小麦粉
▢
1
大さじ
ウスターソース
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
2
カップ
ラムストック
(またはチキンスープ)
▢
2
ローリエの葉
▢
1
lb
あずき色のジャガイモ
(またはユーコンゴールドポテト、薄くスライス)
▢
1
大さじ
グランドトリック
(溶けて、上をブラッシングするため)
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説明書
オーブンを325°Fに予熱します
(170°C)
ダッチオーブンでオリーブオイルを中火から強火にかけます。
油がきらめき始めたら、玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが香ばしくなり、にんじんが柔らかくなり始めるまで、3〜4分間炒めます。 さいの目に切った残りの子羊と中力粉を入れてかき混ぜます。
材料を約1分間攪拌し続け、次にウスターソース、塩、コショウ、ストック、またはその両方、および月桂樹の葉を追加します。 弱火にしてから火から下ろします。
スライスしたジャガイモをグレービーソースの上に置き、ダッチオーブンの外側の端から中央に向かって配置します。 必要に応じて重ね、溶かしたバターでジャガイモを磨きます。
ふたで皿を覆い、325°Fで焼く
(170°C)
1時間。 終わったらオーブンから取り出し、鍋を5分間冷ましてから出してください。
ノート
スライスしたにんじん1カップは、おおよそ中型にんじん3本です。 好みに応じて、洗ったり、はがしたりします。
ラセットポテト1ポンドごとに、約3-3½カップ相当のさいの目に切ったまたはスライスしたジャガイモがあります。 あなたがそれらをはがすかどうかは個人的な好みであるかどうかにかかわらず、私はこのレシピのためにしませんでした。
保管:この残り物の子羊のランカシャー鍋は、冷蔵庫の密閉容器に最大1〜2日間保管できます。 残った子羊がすでに数日間冷蔵されている場合は、すぐに食べるのが最善です。
冷凍:この鍋を冷凍するには、焼くまで準備します(ステップ5)。 次に、しっかりと覆い、最大2か月間凍結します。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍します。
再加熱:焼く前に冷凍した場合は、ステップ5から開始し、合計調理時間に10〜15分追加します(皿が冷えているため)。 完全に火が通った残り物を再加熱するときは、蓋をしたオーブンに入れ、325°F(170°C)で20分間焼きます。 次に、火を400°F(200°C)に上げ、カバーまたは蓋を取り外し、ジャガイモがカリカリになり、皿が全体に熱くなるまで、さらに30分間焼きます。
食中毒を防ぐために、残り物をXNUMX回以上再加熱しないでください。
栄養
カロリー:
387
キロカロリー
(19%)を
|
炭水化物:
30
g
(10%)を
|
タンパク質:
33
g
(66%)を
|
脂肪:
14
g
(22%)を
|
飽和脂肪:
6
g
(38%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
7
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
93
mg
(31%)を
|
ナトリウム:
631
mg
(27%)を
|
カリウム:
1018
mg
(29%)を
|
繊維:
3
g
(13%)を
|
シュガー:
5
g
(6%)を
|
ビタミンA:
5441
IU
(109%)を
|
ビタミンC:
11
mg
(13%)を
|
カルシウム:
53
mg
(5%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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