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スプリットエンドウスープのレシピ
スプリット・ピー・スープ
ハムを煮込んだボリュームたっぷりの濃厚なスープです
(骨とすべて)
、にんじん、セロリ、玉ねぎ、割ったグリーンピース! このレシピにはスモークハムホックが含まれており、スモーキーで塩気のあるフレーバーが加わり、エンドウ豆のマイルドな風味と組み合わせると最高です。 今日はスプリットエンドウのスープを作って、みんなで争う様子を数秒間観察しましょう。
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
392
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
45
分
分
合計時間
55
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
½
大さじ
オリーブオイル
▢
4
ミディアム
人参
(さいの目に切った)
▢
1
大
タマネギ
(さいの目に切った)
▢
3
リブ
セロリ
(さいの目に切った)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
1½
小さじ1杯
オレガノ
(またはエルブ・ド・プロヴァンス)
▢
3
ローリエの葉
▢
1
大さじ
ニンニク
(みじん切り) `
▢
2½
カップ
スプリットグリーンピース
(ドライ)
▢
2
スモークハムホック
▢
6
カップ
チキンスープ
▢
2
カップ
水
(必要な一貫性に応じて、最大4カップ)
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説明書
まず、加熱します。
オリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX
大きなスープポットを中強火にかけます。 ソテー
中型にんじん4本
,
玉ねぎ1個
,
3リブセロリ
柔らかくなるまで約5〜8分。
野菜に味付けをする
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
、次に追加します
オレガノ 小さじ1とXNUMX/XNUMX
,
3ベイの葉
、みじん切り
にんにく大さじ1
。 さらに60秒ほど炒めます。
ドライを加えます
分割グリーンピース 2 XNUMX/XNUMX カップ
&
スモークハムホック 2個
鍋に、続いて
6カップチキンスープ
&
2カップの水
.
沸騰したら火を弱め、45分、またはエンドウ豆が完全に火が通り柔らかくなるまで煮ます
(時々かき混ぜながら)
。 いずれかの時点でスープが濃くなりすぎる場合は、目的の濃度になるまで水を少し追加します。
エンドウ豆が柔らかくなり、スープが希望の厚さになったら、ハムホックと月桂樹の葉を取り除きます。 調味料を確認し、必要に応じて塩こしょうを追加します。 サーブする前に少し冷ましてください。
ノート
大きくて肉付きの良いハムの骨
ハムホックの代わりに使用できます。 ハムホックはハムの骨よりも少し塩辛いので、それに応じて塩を調整します。
緑と黄色の分割エンドウ豆は同じように調理します。
味は同じだと思う人もいますが、黄色は少し甘い傾向があります。 このレシピはどちらでも機能しますが、
緑は伝統的です!
必要に応じて追加できます
スープをさらにボリュームのあるものにするために、さいの目に切ったジャガイモをいくつか加えます。
栄養
カロリー:
392
キロカロリー
(20%)を
|
炭水化物:
44
g
(15%)を
|
タンパク質:
29
g
(58%)を
|
脂肪:
12
g
(18%)を
|
飽和脂肪:
4
g
(25%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
5
g
|
コレステロール:
50
mg
(17%)を
|
ナトリウム:
879
mg
(38%)を
|
カリウム:
965
mg
(28%)を
|
繊維:
17
g
(71%)を
|
シュガー:
8
g
(9%)を
|
ビタミンA:
5267
IU
(105%)を
|
ビタミンC:
5
mg
(6%)を
|
カルシウム:
80
mg
(8%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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コース
夕食のレシピ、メインコース、スープ
料理
アメリカ